为啥速冻水饺煮了好久还是发白 为什么我煮速冻水饺，皮容易都烂？
冰冻水饺蒸了之后皮还是白色的熟了没
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那就是有部分没煮熟，因为他是冰冻的没那么快融化，翻一下那白的地方再煮下就可以了。
水饺煮出来为什么不白
因为饺子里面有馅，馅里拌了调料，酱油蚝油等，包在面皮里，馅的汤汁沾附在皮上，加上一团肉馅在里面，多白的面，也显得不白了，馒头发面的，蒸出来自然就白，如要蒸烫面的花卷，不经发酵，蒸出来也不白。
为什么我煮速冻水饺，皮容易都烂？
水煮开了就加凉水，不要让他一直处于煮沸的状态。
1.煮饺子的水要尽量多些，或者是加些盐。
2.水开后，饺子刚下锅的时候注意搅拌，让饺子不粘锅为目的，最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。
3.注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害，否则饺子也容易破。
4.注意饺子的形态，饺子先是冻得很硬，下锅之后慢慢变软，表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来，像皮球一样的飘在上面，最后呢，饺子的肚子会瘪掉(但饺子没烂)，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上，有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了。有的速冻饺子由于冻得时间太长，饺子皮的水分会脱掉，所以不容易熟，煮好之后会发现在褶上有些夹生，(这种饺子最好水温要低些慢慢煮)，所以建议在饺子瘪掉的时候，捞一个出来尝尝这样就万无一失了。
为什么我煮的速冻饺子有很多白色泡沫？
你煮的速冻饺子为什么有很多泡沫？因为这是速冻饺子，速冻饺子的话，饺子的表面会有一层白白的这种像霜一样，所以煮出来的话，泡沫就比较多
超市里麦的速冻饺子为什么那么亮白
速冻得就这样 教你一招 水开之前加一点点盐 然后到饺子入锅里 大火开了就小火煮 把盖子盖上 煮出来就漂亮思密达啦
煮水饺时有的水饺皮发白，不变色，什么原因？
冻的时间长了,自己注意保存期限,如果是超市买的那种,建议你煮到皮子透亮,稍微浅黄色的时那就熟了,饺子一般也就5-8分钟左右就熟的.水开再下,那样煮出来的饺子皮子比较Q.
为什么冷冻肉馅的饺子煮出来馅里会有白白的东西？
可以，吃之前先把冻过的饺子放常温里放15到30分钟，下锅多煮一会，煮开后加点冷水再煮，反复3次煮开才能食用
一起下锅的饺子煮了十五分钟怎么还有两三个泛白，又煮了五分钟，饺子皮没烂汤水却又很多油？
开水下锅小火煮，中途烧开可以适当添加少量凉水，记得下锅以后要搅动一下，粘在一起了，肯定会有的煮不好。保持水开就可以了，一般情况下饺子皮不是很厚肉馅不太多漂浮起来就好了，皮厚馅多就多煮一会，