牛肉饺子馅用什么菜做配菜好 牛肉饺子馅配什么蔬菜

牛肉馅饺子配什么菜

1.牛肉洗净剁成末，大葱切末

2.牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可

馄饨的包法（看图其实就一目了然了）：
3.拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间
4.小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来

5.再把馅料的部分用手竖起来
6.把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可

牛肉馅配什么菜包饺子好？

牛肉馅可以搭配芹菜、香葱、香菇、白菜包饺子。


白菜牛肉馅饺子做法：
食材：白菜、牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。　
步骤：
1. 白菜洗净，切成碎末。切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。



2. 挤去水分的白菜加入牛肉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。



3. 面粉加一个鸡蛋，少许盐揉成面团，醒十分钟，搓成长条。



4. 撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。




5. 饺子皮放入馅料。左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，包好饺子。




6.烧开水，放入饺子，煮熟即可。

牛肉饺子馅配什么蔬菜

蔬菜可以放韭黄。用料
牛肉
韭黄
步骤 1
韭黄切好
步骤 2
生姜切丁，拍成沫
步骤 3
搅好的牛肉
步骤 4
放入拍好的生姜
步骤 5
放盐，五香粉
步骤 6
适量
步骤 7
倒入适量菜籽油
步骤 8
打三个鸡蛋，这样牛肉会比较嫩
步骤 9
搅拌
步骤 10
搅拌
步骤 11
先把肉弄好
步骤 12
给韭黄里放菜籽油
步骤 13
把韭黄倒入肉里
步骤 14
搅拌
步骤 15
放适量香油
步骤 16
搅拌，做好了

牛肉饺子馅配什么蔬菜

配胡萝卜。
准备材料：
牛肉500克、胡萝卜、老抽3-5克、生抽10克、盐、大葱2根、黄豆酱、蚝油20克、植物油、鸡蛋2个 、淀粉、十三香4克    
做法：
1、牛肉洗净切块，用厨房纸吸干水份，然后绞成馅，加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，十三香，淀粉，搅拌均匀



2、红萝卜擦丝，用刨芝士的刀就可以。放油和盐略炒。



3、红萝卜放凉后加入牛肉馅



4、大葱切碎，加植物油搅拌后再放少量盐调味。



5、大葱碎加入牛肉馅搅拌均匀即可

牛肉饺子配什么菜

饺子作为国人最为引以为傲的传统美食，单单饺子馅的花样就不下几十种，难免让人眼花缭乱，患上选择综合症，猪肉馅、韭菜馅、羊肉馅、荤素混合的都有人喜欢，正所谓萝卜青菜各有所爱，真的是众口难调，就拿牛肉馅的来举例，它和什么菜搭配还是比较讲究的。



一、先从营养角度来简单来剖析下，怎样调制出好吃的牛肉馅饺子？

1、首先是选材，但凡新鲜的时令蔬菜，基本上都可以用来和它搭配使用，其中以萝卜和青菜（包含芹菜和葱），它们含有丰富的维生素和粗纤维，有各种人体所需的营养物质。

2、牛肉选择肥瘦相间的为主，它本身的脂肪含量并不低，其中的血红素是补铁的重要物质，容易被人体吸收，常吃补血的效果尤为明显，它的肉质总体上优于猪肉和羊肉。

3、牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜，既可以保证各种营养成分摄入均衡，又可以保证它的口感鲜嫩多汁。



二、再从烹饪角度上来了解下，怎样调制出好吃的牛肉馅饺子？

水煮或者蒸的烹饪方法，被大家公认为最佳的方式，它可以最大限度的保留住肉的的美味，鲜嫩多汁是它的前提条件，煎或炸的方式都会增加营养物质流失的概率，高温对它来说是比较致命的。



三、牛肉馅饺子的传统配方：

食材配料：牛肉1000克，500克的白萝卜或者胡萝卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚鸡蛋，葱和生姜（去皮）适量，黑胡椒粉30克，盐15克，生抽30克，酱油50克、黄酱30克。



四、制作牛肉馅饺子注意的细节：

1、以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些，放入碗中后先放油再放其他的佐料，然后顺着同个方向搅拌，这样容易上浆上筋，吃起来较为劲道。

2、萝卜和蔬菜剁碎后，务必将它的水分充分攥干后，再倒入肉馅中，否则会冒出大量的汁水，会增加包饺子的难度。

3、肉馅调制好后，需将它搁置一旁静放10-20分钟，让它充分入味后，再将它包入饺子皮中，然后再用蒸或者水煮的方式来烹调。



综上所述，它的做法和其他类型的饺子差别不大，蔬菜和佐料搭配如何搭配是关键，只要严格按照上头的配方来，准保大家做出美味鲜嫩多汁的牛肉馅饺子，想吃的就赶紧动手吧。

牛肉馅配什么菜做饺子比较好？~~

牛肉馅儿和卷心菜搭配，在放点大葱。还有些什么酱油盐的就不用我说 了吧。

楼主大大。我可是专门给你问的我妈啊。

牛肉和什么菜做饺子好吃呀

原料：
(按成品60只计算)：
面粉500克，清水200克，瘦牛肉25O克至八成熟的西红柿500克，大葱l50克，猪油100克，香菜和精盐各25克，味精、香菜各适量。
制作过程：
先将面粉加水和成面团，揉匀揉透后盖上一块洁净的湿布，饧一会儿待用。
2、将牛肉去掉筋膜，剁成碎肉馅。把西红柿洗净切成碎丁(注意不要乱剁，以免汁水流失)，大葱，香菜切成碎末。然后将加工好的馅料混和拌匀。
3、将饧好的面团搓成圆条，下60只面剂。逐个按扁，擀成圆形饺皮；包制成饺子。饺子全都包好后，将包好的饺子入沸水中煮熟，即可食

牛肉水饺配什么菜好吃

牛肉搭配什么韭菜包饺子最好。
牛肉韭菜饺子馅的做法：
主料：韭菜500g、牛肉末200g
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。
步骤：
1.准备牛肉馅。
2.韭菜择干净并洗净，葱姜洗净。
3.葱姜切末。
4.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。
5.加入葱姜末，中火煸炒熟。
6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，韭菜切末后也放入。
7.搅拌均匀，馅就做好了。