自家做的米营养高，能否代替婴儿米粉

前几天带端端回广东外婆家，这是端端出生7个月第一次上外婆家。

回家那天，刚好遇上南航10%的误点航班，本来应该下午6点左右到家的，最后晚上9点左右才到家。

第一次上外婆家，家里人自然格外亲切，都等着我和端端，到了家里又是亲又是抱的。

不过这种亲情的甜蜜背后，却蕴藏着隔代教育和文化差异存在的养育矛盾。

果然，第二天我开始给孩子吃米粉辅食，就开始有声音说：“吃米粥多好，舅舅家自己种的，这米粉哪里有米粥营养高，价钱还不便宜……”

相信我不是一个人，在科学育儿理念的不断熏陶下，高铁米粉作为婴儿辅食的第一口辅食已经被很多年轻爸妈甚至是爷爷奶奶姥姥姥爷所接受，但是仍然有不少家长对高铁米粉的认识不足，依旧坚持认为米粥是最好的婴儿辅食。

当然，不可否认的是，在曾经经济条件有限和粮食匮乏的年代，米粥作为主要的能量来源和部分营养素的补充，在我们的生活中扮演了非常重要的角色。但是这种没办法的办法背后，却给孩子长大后的健康埋下了深深的隐患。

很多孩子不爱吃饭，或者严重挑食，还有的个子长不高，爱生病，学习注意力无法集中等，有一部分原因就是因为长期微量元素摄入的不足，尤其是钙、铁、锌、碘等重要矿物质的缺乏。

所以，不管是兼顾全世界范围的世界卫生组织（WHO），还是全世界经济水平第一的美国，抑或是经济快速发展的中国，在有关婴幼儿健康养育的指南中，都推荐婴儿的第一口辅食应该是高铁米粉。

高铁米粉缘何如此被重视，原因有二：

虽说对于人类来说，母乳是营养最丰富且配比最理想的食物，但是其仍有一丝丝的不完美，就是维生素D和铁的含量非常少。而一个普通婴儿出生到了4-6个月左右的时候，娘胎里存储的铁就面临着用完的问题。

这时候如果不额外添加含有铁丰富的食物或者补剂，孩子就有可能出现缺铁的问题。所以6月龄开始给孩子吃强化了铁的米粉就非常必要且重要。

另外，铁缺乏的症状并不会很快表现出来，而一旦有了明显的症状，往往预示着严重的缺铁问题了，那时候再通过简单的食补是很难弥补的。

而事实上，铁缺乏的症状有偏食挑食，精神不振易怒烦躁等，这些症状也往往会被粗心的家长认为是孩子的天性，是孩子不听话的结果而被忽视。

因此，满6月龄的孩子吃高铁米粉，绝对不仅仅是因为母乳吃不饱了而吃，而应该作为预防孩子缺铁的日常食物。

还有，现在的高铁米粉，除了强化的铁剂，同时还强化了钙、锌、维生素D、维生素B族等婴儿容易缺乏的营养素，而这些营养素的含量，是普通大米远远无法达到的。

一般的米粉需要经过二次研磨，使米粉更加细腻，冲调之后呈现糊状，对于婴儿尚未发育完善的娇嫩的肠胃来说，刺激小，负担小。

而家庭用米粥自制的米糊，则很难达到这种细腻的程度。不够细腻的食物，对于半岁左右的孩子来说，无疑会增加肠胃的负担，影响其正常的消化吸收。

正如第一条所说，婴儿米粉是强化了多种婴儿必须的营养素的，而米粥的营养大部分是碳水化合物。

很多人认为米粥熬得越稠营养成分越高，其实米粥在熬煮的过程中，营养总量并不会增加，反而会因为长时间的熬煮慢慢变少。

而米粥越熬越稠是因为大米中的淀粉糊化和部分油脂溶出的结果，所以根据米粥的稀稠程度来判断其营养高低并不合理。

如果长期用米粥代替米粉作为婴儿辅食，孩子很可能就会出现营养不良的问题，尤其是钙、铁、锌、维生素B族等重要营养素的不足。

那添加辅食时米粥和米粉如何添加比较合理？

在宝宝尝试多种类食物之前，米粉应该一直是主要的辅食。

一般情况下，6、7、8月龄的宝宝大部分辅食应该是米粉，同时让宝宝尽可能多的尝试各种食物，包括蔬菜、水果、鱼肉、蛋黄、瘦肉、肝类等食物。这期间可以少量给予米粥，但不能将其作为主要辅食。

到了9月龄，这时候的宝宝已经添加了比较多的食物品种，营养素的获取渠道也越来越广，就可以逐渐减少辅食中米粉的量，逐渐增加包括大米粥在内多种米粥的比例。其中小米、燕麦、糙米、藜麦等都是营养素密度比较高且相对好消化吸收的谷物，可以多让宝宝吃。

有一些品牌的米粉要求用奶粉或者母乳冲调，其实并不是必须的，用温开水冲调完全可以的。如果喜欢日常给宝宝喝米汤的，建议用米汤冲调米粉，一方面可以增加米粉的口味，还可以适当提高米粉的营养，最重要的是，可以缓解隔代养育的矛盾。你看，米粉米汤都让孩子吃了，那就没有什么可以争辩的了。

在宝宝一周岁之前，因为宝宝每次吃的食物不多，所以营养素密度高非常必要。另外宝宝即使开始吃辅食了，母乳或者配方奶粉依然是主要食物，要根据孩子的体重每天保证600-900ml的奶量，切忌因为宝宝喜欢吃辅食就减少奶量，这样容易导致宝宝营养不良，尤其是钙摄入不足。

我是一名食育推动计划志愿者，有了宝宝之后更加关注儿童的成长、健康和学习。关注到现在仍然有很多孩子生活在不够理想的养育条件和教育环境下，需要我们去帮助。

所以我决定从今天开始，今日头条号文章收益的10%将捐献给儿童成长、健康、教育等有关的公益项目，每月10号左右，从腾讯或者支付宝等公益中选择相关项目捐赠并公示。

愿每一个孩子都能被认真对待！

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