幽门螺杆菌吃西兰花有什么反应 吃西兰花可以防止幽门螺旋杆菌吗?

西兰花可杀幽门螺杆菌吗

完全可以。

新鲜西兰花中含有大量的莱菔硫烷，有助于抗击幽门螺杆菌。研究发现，每天吃西兰花者粪便中幽门螺杆菌抗原水平可下降40%以上。故常吃西兰花可抑制幽门螺杆菌的生长。

但是西兰花不能过度烹饪，若把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，并且使西兰花中的抗幽门螺杆菌成分莱菔硫烷分解，造成无法获得有益成分的后果。最好通过蒸或微波炉来加热。

扩展资料：

西兰花的营养价值：

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。

而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富。

参考资料来源：百度百科-西兰花

幽门螺杆菌感染吃西兰花可以吗

病情分析：您好，幽门螺杆菌感染建议可以这样治疗，胃酸分泌抑制药如雷尼替丁或奥美拉唑胶态铋制剂如果胶铋或枸椽酸铋钾抗生素如阿莫西林或克拉霉素。指导意见：这是根除幽门螺旋杆菌治疗方案，治疗时间一般建议是一个月以上，同时建议注意规律饮食与清洁饮食。

吃西兰花可以防止幽门螺旋杆菌吗?

你好，一般用些甲硝唑片就可以解决问题了，但胃不太好的话请饭后服用，
1.
另外,在饮食上买点西兰花吃一吃，(医学证明,西兰花可以辅助灭杀幽门螺杆菌)
2.
在幽门螺杆菌全部灭杀前一定不要大量喝酒，酒容易辅助幽门螺杆菌损伤胃黏膜.

吃西兰花可以防止幽门螺旋杆菌吗

你好，一般用些甲硝唑片就可以解决问题了，但胃不太好的话请饭后服用，

1. 另外,在饮食上买点西兰花吃一吃，(医学证明,西兰花可以辅助灭杀幽门螺杆菌)
2. 在幽门螺杆菌全部灭杀前一定不要大量喝酒，酒容易辅助幽门螺杆菌损伤胃黏膜.

治幽门螺杆菌，吃什么食物？

一、 幽门螺杆菌的治疗主要依靠针对性的药物进行，目前治疗比较容易，90%都能够通过药物治愈。治疗过程中要主要对自己用过的碗筷进行仔细的清洁，以防止重复感染。

二、下面几种食物有利于治疗，但是需要注意：仅仅是有利于。因为，有些实验中的幽门螺杆菌虽然非常敏感，但是在胃部的效果未必好，因为幽门螺杆菌是躲在胃黏膜下面的。

1. 卷心菜有抗生素作用，可杀死包括幽门螺杆菌在内的多种细菌。每天喝1\4个卷心菜榨的汁，3周后可减轻由胃溃疡喝十二指肠溃疡造成的腹痛，并有助于两种溃 疡的愈合。卷心菜还含有一种类似生胃酮的化学物质，可刺激胃肠细胞分泌粘液以形成屏障，从而与胃酸隔离，保护胃不受伤害。卷心菜越新鲜抗溃疡的效果越好。紫色卷心菜含有花青素，花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

2. 大蒜/洋葱可抑制幽门螺杆菌繁殖。新鲜打算比较辛辣，杀菌能力较强。坚持每日吃饭时生吃1个紫皮独头大蒜，抑菌效果明显。食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜/洋葱能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。有研究报道，大蒜素可以在胃癌细胞中激发一系列与细胞凋亡通路相关的蛋白质的表达响应，可以抑制胃癌细胞BGC823的增殖，诱导其发生分化和凋亡。洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。大蒜/洋葱的特点还在于富含大量的有机硫化合物(organosulfur compounds)和黄酮醇(flavonols)。当有机硫化合物浓度达到40μg/ML时便能有效抑制幽门螺旋菌感染，此外，黄酮醇还能帮助人体降解致癌物。

3. 蜂蜜实验浓度为20%时可抑制所有幽门螺杆菌；浓度为10%时可使一半幽门螺杆菌受到抑制。蜂蜜主要是通过渗透作用来抑制幽门螺杆菌，所以应在餐后喝蜂 蜜，以延长其在胃黏膜上停留的时间。可将蜂蜜30毫升放在碗里，用筷子搅拌至起泡沫，加入120毫升温开水搅匀后，缓缓喝下。

4. 丁香(Cloves, kryddnejlika)是具有较强的抗幽门螺杆菌作用的常见中草药，每天用丁香6克泡水喝，连服两周。

5. 凉开水泡茶喝茶叶中含有大量的茶多酚，具有很强的杀灭幽门螺杆菌的作用，但茶中同时含咖啡因，会促进胃酸分泌增多，对胃肠道溃疡不利。用凉开水泡茶可减少咖啡因溶出，不会刺激胃酸分泌。茶叶5克用凉开水浸泡半小时后饮用。

6. 西兰花新鲜西兰花中含有大量的莱菔硫烷，有助于抗击幽门螺杆菌。研究发现，每天吃西兰花者粪便中幽门螺杆菌抗原水平可下降40%以上。将西兰花200克切成小块，用沸水快速烫一下，凉拌食用。另外，西兰花也可榨汁生吃。

7. 空腹吃几粒花生米/黄豆，其脂肪进入小肠内，可刺激肠壁产生肠抑胃素，这种激素可通过血液循环抵达胃部，能明显抑制胃的活动，减少胃酸分泌，对溃疡病的康复也有一定作用。幽门螺杆菌适宜在胃酸浓度高的环境中繁殖，胃酸越多其运动能力越强，能牢牢的与胃黏膜细胞连接在一起，导致各种胃病。所以说肠抑胃素间接抑制了幽门螺杆菌。黄豆有制酸作用，淡盐煮熟焙干即可。与花生有异曲同工之效。

8. 经常食用猴头菇(Hericium)，能增强胃黏膜屏障功能，对溃疡的愈合、胃黏膜上皮的再生和修复大有好处。这样便可抑制幽门螺杆菌的渗透。

9. 把人参当作香料使用。韩国科学家的研究表明，韩国红参提取物能抑制幽门螺杆菌的mRNA和蛋白质水平。每天将少许人参用作香料就可以了！在这个研究中，人参也帮助抑制受感染胃黏膜里炎症介质的诱导作用，减轻幽门螺杆菌引发的发炎症状。人参也能强化免疫系统，调节血糖水平。即便没有幽门螺杆菌，你也可以为了其它健康原因而服用人参。

10. 酸奶里加入香蕉。幽门螺杆菌破坏胃部黏液层，但研究员发现香蕉能修复黏液层，形成抵抗感染的保护屏障。香蕉也增加黏液分泌量，减少多余胃酸分泌。每天一根香蕉，幽门螺杆菌远离你！益生菌是对结肠有益的细菌，比如嗜酸乳杆菌。它们帮助抑制胃里的幽门螺杆菌生长。虽然还需要做更多研究，但有强力的证据表明，酸奶里的活性菌或许对特定肠胃疾病有益，包括幽门螺杆菌感染。你可以每天吃一碗新鲜酸奶，或服用非处方益生菌补充剂。别忘了加香蕉！

11. 花青素(Anthocyanin)是非常强效的抑菌剂，它的主要作用是防止细菌黏附在胃壁，抑制幽门螺杆菌生长。含花青素的食物：黑枸杞、蔓越莓(tranb?r)、蓝莓、葡萄籽、紫甘蓝、茄子、紫薯、樱桃、桑葚、黑(红)米，这些食物的颜色为深红色、艳红色、蓝紫色、玫瑰花、紫色、淡紫色，并且颜色越深含量越高。

12. 日本研究员发现锌与肌肽（karnosin, 一种氨基酸）结合使用，最重要的作用是消灭幽门螺杆菌。不但能防止溃疡形成，也能让胃溃疡愈合。牡蛎、牛肉、羊肉和菠菜均富含锌。

13. 摄取黄连素。白毛茛(Goldenseal)、俄勒冈葡萄和伏牛花等草药均含有黄连素。黄连素以抗菌作用闻名。每天摄取300毫克黄连素补充剂2到3次，将大大减少幽门螺杆菌数量。白毛茛最初在印第安人中得到了广泛的使用。后来，印第安人将这各草药的使用方法传给了欧洲移民。它的清洁对象是消化系统、肺、生殖系统，可保持黏膜的健康，加强胃部功能。它是小剂量服用的最佳补药之一，如果是大剂量服用，则会对消化、呼吸和生殖系统的黏膜产生抗菌作用。白毛茛中所含的苦味成分具有促进胆汁分泌、增强消化功能，促进正常排便的作用。另外，白毛茛还具有消炎杀菌和抗微生物，加强免疫系统功能作用。

14. 将百里香(timjan, 麝香草)放入水中煮沸，泡成茶饮用。你也可以将大量百里香添加到食物中。研究员研究百里香提取物的抗菌作用，发现它能有效抵抗幽门螺杆菌和大肠杆菌。大肠杆菌也是寄生于肠道的细菌。

15. 姜茶/甘菊茶：姜能消灭有害细菌，减轻发炎症状，暖胃和胃。你可以自己用干姜红糖泡茶，应将新鲜生姜去皮。每天饮用多杯（约5杯）洋甘菊( Chamomile)茶，使得人体对抗感冒等病毒感染的免疫力提高，同时在尿液检测上发现，其中具有降低发炎反应的hippurate（马尿酸盐）含量上升，这显示洋甘菊对於疼痛及轻微的发炎现象，都有缓解的作用，hippurate也会干扰细菌及微生物在肠道中的生存环境，使得对人体不利的微生物之生存环境受到破坏。

16. 选择甘草(lakrits )作为零食。几千年来，甘草一直被传统中医用作补药。每天把甘草根洗干净，然后就这样咀嚼。干甘草片也能当糖果吃。 德国微生物学和病毒学研究所近期的一项研究发现，甘草提取物能抑制幽门螺杆菌，以及对阿莫西林和克拉霉素产生耐药性的细菌类型。

17. 乳香胶(Mastic gum)。它由乳香黄连木的树脂制成。有研究认为乳香胶具有杀菌活性，包括影响细胞膜通透性, 阻断Hp与胃上皮细胞的粘附等(见文献：乳香胶抗幽门螺杆菌成份活性评价与作用机理研究)。每天服用500毫克乳香胶胶囊2次，持续2个月，能有效减少幽门螺杆菌生长。

18. 姜黄素。姜黄(Gurkmeja)是黄色的，是因为它含有姜黄素。后者主要具有抗氧化和抗菌作用。在食物中添加少许姜黄粉，不但能使它颜色鲜艳，还很健康。 美国进行的研究显示，姜黄素不但有很强的抗癌成分，还有抑制幽门螺杆菌的酶。

19. 诃子(Terminalia)提取物。在古印度医学阿育吠陀中，它通常被称为“诃梨勒”。它的主要成分为诃子鞣酸、诃子林鞣酸和柯里拉京（鞣料云实素）。诃子属植物具有很强的抗菌及抗真菌作用，所以被广泛运用于多种制剂。 伊朗德黑兰大学的一项研究发现，这些提取物对幽门螺杆菌有非常强的抗菌作用，可以直接吃新鲜水果，或将诃子粉、蜂蜜和粗糖一起做成甜点。

20. 红薯小米粥： 有人吃红薯泛酸，但小米制酸且含丰富VB2，有利于溃疡面恢复，一起煮粥试试。

21. 参芪猪肚汤：猪肚1具、黄芪150g，党参150g。将黄芪、党参洗净切片，猪肚洗净。参芪以纱布包好放入猪肚中，麻线扎紧，加文火炖煮，熟后去掉药包即可。趁热食肚饮汤，分作4-6次食完，每日吃2次，连吃1周。黄芪性味甘、温，为补气主药，能降低胃酸及胃分泌，保护胃黏膜。党参性味甘、平，有补中益气、健脾益肺功效。猪肚养胃、补胃、治胃，与参芪配伍，借其补气扶正之力，对于胃及食管炎症、消化不良、烧灼痛者有效。

22. 白萝卜/红萝卜：白萝卜有调整胃液分泌的作用。如胃酸过多，可切几片生萝卜嚼食；亦可在吃饭时吃咸萝卜干。有一患者，肠胃老是不舒服，只要多吃一些，肠胃就不正常，少吃，又挨不住饿，却用老萝卜干治好他的病。 每餐煮饭时，切三四片（约一两左右）之陈年萝卜干，洗净蒸瘦肉，瘦肉约二两左右，放少许水，吃饭时吃，持之有恒，不但可强化肠胃，而且体力亦增加不少。 红萝卜也可治胃酸过多症，此因其为碱性食物，汁多味甘，有中和作用，细嚼一只后，胃酸会恢复正常，如果绞成汁，则疗效甚微。 此物既可治病又兼美容效果，也可增强体力，真是一举数得。

23. 新鲜土豆：新 鲜土豆中含有微量的阿托品，具有解除平滑肌痉挛的作用，土豆汁还会抑制胃酸的分泌，这就使得它在改善胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血等引起疼痛及出血方面有了新的用武之地。传 统医学认为，土豆可以健脾和胃、消炎散结，食疗效果是有一定口碑的，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。 它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。 将新鲜土豆洗净，榨汁。每次 1~2 汤匙， 每日饮用2次。 注意本品需空腹饮用，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，但胃肠功能 弱或不完善者要慎饮。还要提醒的是，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，不可过量，最好 榨汁前先去皮，发芽土豆及青色块茎肉，含龙葵碱，可使人中毒，产生严重的胃肠炎症状，用时须谨防之。对胃肠功能弱者可将土豆汁大火煮沸，再以文火煎熬；当浓缩至黏稠状时，加入等量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用。 服法：空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程。 功效：适用于胃和十二指肠溃疡等症。治疗中忌食辣椒、葱、蒜、酒、酸等刺激性食物。

西兰花菜吃了有什么营养

营养价值
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

各种西兰花菜肴(12张)
西蓝花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。[2]
西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西蓝花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
每100克西蓝花所含营养素如下：
热量(33.00千卡) 蛋白质(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克)膳食纤维(1.60克) 维生素A(1202.00微克) 胡萝卜素(0.70微克) 硫胺素(0.09毫克)核黄素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 维生素C(51.00毫克) 维生素E(0.91毫克) 钙(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 钠(18.80毫克) 镁(17.00毫克) 铁(1.00毫克) 锌(0.78毫克) 硒(0.70微克) 铜(0.03毫克) 锰(0.24毫克) 钾(17.00毫克)[3]
食疗价值
1、菜花性凉、味甘；
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

美国营养学家号召人们在秋季多食用西蓝花，因为这时的西蓝花花茎中营养含量最高。
西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西蓝花。

西兰花有什么危害

西兰花有什么危害

　　西兰花有什么危害，西兰花是我们生活中很常见的蔬菜之一，有很多人都是特别喜欢西兰花的，西兰花味道超级棒，可以炒，可以煮火锅，下面为大家分享西兰花有什么危害。

　　西兰花有什么危害1

　　西兰花吃多了，一方面可以引起腹胀。这是因为西兰花中含有大量膳食纤维，过量进食以后会造成其在肠道内产气过多，从而引起腹胀不适，甚至引起腹泻、腹痛的症状。

　　西兰花吃多了虽然会有危害，但适当进食西兰花是有利于身体健康。因为西兰花中含有丰富的抗坏血酸，因此，能够提高机体抵抗力，还能减少恶性肿瘤的发病率。且西兰花中水分含量较大，适当进食能够达到减肥的功效。

　　 西兰花的副作用

　　1、西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

　　2、西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。

　　3、红斑狼疮患者忌食。

　　4、西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。

　　西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜，由于其具有丰富的营养价值，已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一，西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。

　　1、避免血管阻塞西兰花含有一种化学物莱菔硫烷，能够启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

　　2、清化血管西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂。

　　3、增强肝脏解毒能力多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。西兰花中丰富的'维生素C含量，可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。

　　4、杀菌西兰花中含有丰富的异硫氰酸酯等成分，是幽门螺杆菌的天敌，具有很强的抑制作用。

　　5、对抗糖尿病西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　 西兰花饮食需注意

　　1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

　　2、将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

　　3、如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。

　　4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量的抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

　　西兰花有什么危害2

　　 吃西兰花的坏处

　　人们适量吃些西兰花，对身体没有明显坏处存在，但西兰花是一种性质厉害的蔬菜，人们大量吃西兰花，容易造成胃寒，会引发腹部冷痛，对人体健康十分不利。另外那些患有红斑狼疮的人在吃西兰花以后还会让病情加重。

　　 吃西兰花的好处

　　 1、预防癌症

　　预防癌症是人们吃西兰花的重要好处，也是人们平时喜欢吃西兰花的一个重要原因，因为西兰花中不但含有微量元素硒和叶绿素，还含有大量的葡萄糖苷，这些物质都是天然的抗癌成分，它们既能阻止人体细胞癌变，又能抑制人体内致癌物质产生，经常食有能提高人体自身的抗癌能力。

　　 2、预防坏血病

　　人们吃西兰花还能预防坏血病，这也是人们吃西兰花的重要好处，因为西兰花中维生素c的含量比较高，维生素c又被人们称为抗活血酸，他是预防坏血病的重要存在，被人体吸收以后能维持人体健康，降低坏血病的发病率。

　　 3、提高记忆力

　　平时多吃些西兰花还能提高记忆力，因为西兰花中含有丰富的乙酰胆碱，这是一种能直接作用于人类大脑的重要营养，它能让人类大脑保持兴奋，而且能促进智力发育，可增强大脑功能也提高人们的记忆力。

　　西兰花有什么危害3

　　 西兰花的7个保健功效

　　防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

　　降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

　　防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

　　抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

　　强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

　　护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

　　助减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

　　 西兰花的食用宜忌

　　 宜食

　　1、 花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。一般人群均可食用，没有特殊禁忌，尤其适合中老年人、小孩，脾胃虚弱、消化功能不强者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用，并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

　　2、 西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，因此，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。

　　3、 西兰花更宜焯水后凉拌食用，可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利；而且，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。但需要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

　　4、 西兰花制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。

　　5、 习惯于吃热菜的人则需注意，西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

　　6、 食用西兰花的时候要多嚼几次，更有利于营养的吸收。

　　 忌食

　　西兰花没有特别的食用禁忌。