腊八节闽南话怎么说 腊八粥的原料需要什么

为什么日历闽南话称＂腊日＂？

来自历日，曆，有两个读音，文读liak，跟歷史的歷同音 白读lah，用在曆日这个词上。另外，歷跟曆在繁体字上面是有区别的，歷，从止厤声，跟止（经歷）有关；曆，从日厤声，跟日（时间）有关。

煮腊八粥用什么材料

国人如此钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有稗益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。(福建热线) 腊八豆腐 “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 翡翠碧玉腊八蒜 泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 煮“五豆” 有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。 腊八面 我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。 腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为'腊日'，俗称'腊八节'。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，称为'佛成道节'。 腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫'七宝五味粥'。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上'果狮'。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。 腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几还有剩下来的，却是好兆头，取其'年年有余'的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。 腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。 腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思的。 农历十二月八日，是中国的腊八节。在中国的农村，这天还有许多农民保留喝“腊八粥”的风俗习惯。（农历十二月又称腊月：因为当时冰天雪地，农民们不能出门耕种，只能在家里做腊肉、腊肠等食物）。 原来“腊八粥”不是普通的粥，它的背后还有一个故事…… 从前，有这么一家人，老两口和小两口过着快乐的日子。老两口非常疼爱小两口，什么活也不让小两口做，因为怕他们累坏身体。因此，小两口整天饭来张口、衣来伸手，什么事也不会做。 后来，老两口去世了。小两口因为不会工作，结果坐吃山空，把家里的粮食吃光了，最后连房子也卖了，只剩下了半间烂草棚。冬天来了，小两口连冻带饿，躲在草棚里发抖。到了腊月初八这一天，他们实在饿得受不住了，就从草棚的角落扫出一点杂粮来，熬了一点稀粥来充饥。当他们熬好粥正要吃的时候，忽然一阵大风吹来，把草棚吹倒了，小两口就被压死了。

腊八粥的原料需要什么

腊八粥制作　　做法一
　　
　　原料
　　大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
　　制作方法 　　1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
　　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
　　3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
　　做法二
　　原料
　　红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。
　　制作方法
　　1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
　　2、其他材料混合洗净。
　　3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

北京人和闽南人过除夕有什么不同

闽南人每年除夕夜都要一家人围着打边炉吃饭，就是围炉，象征团团圆圆，热热闹闹。吃完打边炉，家里面的男同胞都要跳火群，就在大门前点着一堆草，趁火势从外望里跳越过火群，俗称跳火群，祈求来年平平安安，免灾除难，人气兴旺。

厦门地区的春节习俗，过年都在干什么，最好从腊八开始说到正月十五过完年后。

　　在老厦门人眼里，腊月二十四送神祭拜完后，大家就得为过年忙活了。厦门人过年就是图个热闹、喜庆，什么东西都希望能沾点喜气，这个时候，除了要大扫除以外就是要添补一些年货，忙的不亦乐乎。 　　而到了除夕之夜，到处灯火辉煌。家家户户除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫门蔗，方言蔗与佳近音，寓意进入佳境。此外，厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。 　　除夕夜，家家户户都有围炉吃年夜饭的习惯，也是厦门人最重视的。家长和子女围炉吃年夜饭，以示来年全家团团圆圆。在除夕的年夜饭里，有几样食物是绝对不能少的。比如菠菜，不可以切根，有头有尾，每人都得吃一根，意寓“平安”。还有血蚶，闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，将吃剩的蚶壳洗净，洒在桌子底下或床下，直到初五才收拾。 　　吃完年夜饭后全家都要在围炉旁，叫做围炉守岁。最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。并且长辈要给小孩子分压岁钱。 　　正月初一，人们都得早早起床，清早要先吃碗面线，表示新的一年健康长寿。大家换上新装到亲戚家拜年。路上遇到朋友，都要彼此恭贺新年。 　　到了最后的元宵节，这天人们都会吃汤圆，闹花灯、舞狮等活动。 　　厦门春节习俗活动很丰富、很有趣!

春节美食有哪些

腊八粥

　　“腊八节”。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。喝腊八粥在我国已有千年历史。腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”，周朝时改称“腊”。“腊”是从“猎”字演变而来，故“腊”“猎”相通。因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。南北朝时，农历十二月初八才被正式固定为“腊八节”，在这一天要祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成道节”。腊月初八这天，中国各地都有喝腊八粥的习俗。

　　据史料记载，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八，本身是个传统节日，又是年节的前奏，可以说腊八节拉开了春节的序幕。“小孩小孩你别馋，过了腊八儿就是年”“吃了腊八饭，就把年来办”。腊八节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面貌迎接“年”的到来。

　　年糕

　　春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。

　　贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。

　　饺子

　　北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。

求二十四节气谚语....

【二十四节气】—— 闽南话谚语 春谚： 初一落雨，初二散，初三落雨到月半。 乌云若接日，明天不如今日。(乌云近日) 正月雷，二月雪，三月无水过田岸。(三月水少不够灌溉) 早春好佚陶，早夏粒米无。(夏天早来，却因涸早，晚冬收获减少。) 闪烁的星光，星下风会狂。(星光闪烁，夜虽晴，有大风。) 雷打蛰，雨天阴天四九日。(惊蛰日鸣雷，雨或阴的天气会有四九日之久) 二月踏草青，二八三九乱穿衣。(二三月冷暖不定，八九月时寒时热。) 透早东南黑，午前风甲雨。(东南边有乌云) 二月三日若天清，著爱忌清明。(须防清明时节会下绵绵雨) 三日风，三日霜，三日以内天清光。 春天南，夏天北，无水通磨墨。(春天刮南风，夏天刮北风，可能大旱。) 正月寒死猪，二月寒死牛。三月寒著播田夫。(一二三月的天气都很冷。) 夏谚： 立夏小满雨水相赶。(梅雨季节雨水多。) 云势若鱼鳞，来朝风不轻。(鳞云重叠，翌朝必起大风。) 春茫曝死鬼，夏茫做大水。(春天雾浓必大旱，夏则大雨。) 四一落雨空欢喜，四二落雨有花无结子。(四月农作物忌长雨，收获不多。) 四月廿六海水开目。(入夏之後，海水浪潮渐大。) 五月端午前，风大雨也连。 红云日出生，劝君莫出行。(日出时，有红云是台风兆。) 袂食五月粽，破裘仔不通放。(未过五月节，天气尚未稳定。) 六月十二，彭祖忌，无风也雨意。(台风季节，没有风也有雨意。) 六月绵被拣人甲。(六月身体虚弱，尚须盖绵被。) 年惊中秋，月惊十九。 田蠳若结堆，戴笠穿棕簑。(田蠳群聚群飞乃雨兆。) 四月芒种雨，五月无焦土。六月火烧埔。(芒种日下雨，五月多雨，六月久旱。) 秋谚： 六一，一雷压九台。(六月一日鸣雷，该年台风少。) 七一，一雷九台来。 五月蝶，讨无食。(五月花季已过。) 六月拢无巧，七月顿顿饱。 风台做了无回南，十日九日湿。(尚有多日下雨。) 云布满山底，透暝雨乱飞。 雷打秋，晚冬一半收。(立秋日如有雷，晚冬(二期稻作)收成不好。) 秋靠露，冬靠雨。白露勿搅土。(白露这天，不可扰动土壤，以免损害农作物。) 红柿若出头，罗汉脚仔目屎流。(红柿出，已是秋天，天气转凉。) 八月大，蔬菜免出外。(八月大〔三十日〕，气候不顺，蔬菜收成不好。) 八月八落雨，八个月无焦土。(八月八日下雨，占长雨。) 七徛八倒九斜十落。(金牛宫顶的小七星，天亮时，每月在天上的位置。) 九月起风降，臭头扒佮掐。(九月秋天风乾燥，臭头会痒，喜抓痒。) 乌云飞上山，棕簑提来披。(满山乌云，定有雨，出门带雨具。) 乌云飞落海，棕簑盖狗屎。(满天乌云飞向海边，表示转晴，不须雨具。)   冬谚： 早落早好天，慢落遘半暝。(晨下雨，午後阴转晴。午後下雨，就会到半夜。) 霜降，出无齐，牵牛犁。(霜降时，稻穗长不齐，收获不好。要重新拖牛耕地。) 十月日，生翅，贫弹查某领袂直。(十月白天短，太阳下山快。懒女人工作不完。) 晚雾即时收，天晴有可求。(夕暮添雾易散，翌日天晴有望。) 送月雨，後月无焦土。(月底下雨，占下月雨多。) 落霜有日照，乌寒著无药。(阴冷天气，虽落霜，如有日照可温暖，否则就冷了。) 大寒不寒，人畜不安。 初三四，月眉意。十五六，月当圆。廿三四，月暗暝。 晚看西北黑，半暝仔起风雨。(傍晚，西北天上有乌云，半夜有风雨。) 十二月初三，黑龟湳，落雨落甲廿九暗。(十二月三日若下雨，下到廿九日除夕。) 冬节在月头，卜寒在年兜。(冬节在月初，年底很寒冷。) 冬节月中央，无雪也无霜。(冬节在月中，当年冬天很少有霜雪。) 冬节在月尾，卜寒正二月。(冬节在月底，冬天不会冷，会冷在次年一二月间。)

地理基本常识

* 腊八：农历腊月初八，是汉族传统的节日，作为“年禧”即将到来的信号。作为传统，这一天要喝腊八粥，制作腊八蒜。参见腊八节
* 祭灶,就是小年送灶王爷上天
* 扫尘,
* 贴春联,贴年画,
* 请神,拜神,送神,
  烧香,燃烛,
* 挂灯笼,灯笼里点蜡烛,烛焰蹿动,真好看.要是放一个电灯泡,可就逊色多了.
* 拜祖先,
* 敲锣打鼓,
* 年夜饭,守岁,
* 放鞭炮,
* 拜年,
* 压岁钱,
* 踩高跷,舞龙灯,
* 阖家团聚。出门在外学习工作的人要回家与父母团聚，一起过年。
* 尽管大陆春节法定假日是三天，但很多地方（特别是非国有单位）要到正月初八才正式上班。
台湾 福建
初一早，初二巧，初三困到饱，初四神落地，初五隔开。(闽南语发音)
* 初一：穿新衣，祭祖，到庙里拜佛祈求一年好运。
* 初二：回娘家。出嫁的女儿在这一天回娘家与家人团员，又称初二回娘家
* 初三：老鼠娶亲。从除夕到大年初二连续几天下来的疲累，到初三正是好好休息的时候，古人也说是爱护动物，不要打扰老鼠娶亲的好事，故说初三困到饱
* 初四：神落地。诸神回到人间，家家户户准备祭品，祈求神明保佑。
* 初五：隔开。新春结束，商店开张，祭拜财神。
3.年三十晚(无年三十就在年廿九)吃团年饭,一年到头一家人齐齐整整团聚。年初二吃开年饭。
4.行花街,每年春节按历代习俗，都会举办一年一度的年宵花市。年宵花市一般在春节前十天左右开始,到年三十晚十二点结束,除夕夜是年宵花市的高潮,越接近年初一人气就越旺。花市摆卖鲜花,年桔,工艺品等。春节佛山家家户户都会插上鲜花来过节,桃花是必不可少的迎春花,祈求来年鸿运当头,走个桃花运的意思。金桔象征“大吉大利”。与金桔同类的四季桔、金蛋果、朱砂桔等，同样能起到这个作用，所以一般家庭只选购其中一种。与其相类似的还有代代果，寓意代代繁昌。还有水仙花也是佛山人过年的摆设之一。
5. 拜年。无论带了多少礼物，但不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如意”“寿比南山”；对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进步”；如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了；如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。
回娘家,正月初二，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，表示姑娘对娘家的思念。
6.派利事(红包或压岁钱)给未成年的晚辈，是表示把祝愿和好运带给他们。利事主要意义在于红纸，因为它象征好运。因此，在分派利事的长辈面前打开利事，是不礼貌的做法。
春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为'岁'与'祟'谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。
民间认为分压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或'年'去伤害孩子时，孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉。
7.正月十六行通齐,佛山有句俗语“行通济，无蔽翳” 。当天买行运风车和生菜走通济桥，祈求吉利好运和生财(生菜的谐音)。祭灶 扫年 年市 贴春连 年画 接财神 年夜饭 压岁钱 守岁