怎么辨认能食用的艾草 食用艾和野生的区别

端午节，大家都买的艾草，怎么用啊？？

艾草又名冰台、遏草，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药，艾草几乎到处均易觅其踪迹，本省人幸谓之「芙蓉」，而艾实分二种，一为草地上常见 ... 端午水，必须是流动水，且须于端午日午时经日晒后封存，可经久不坏，亦具有解毒、凉身之作用。

在诗经时代，就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的'灸'。所谓针灸其实分成两个部份。'针'就是拿针刺穴道，而'灸'就是拿艾草点燃之后去薰、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能做为'灸'使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。

长期使用艾草叶的副作用：如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制。

艾草，又名香艾、蕲艾、艾蒿，为多年生草本，叶互生，羽状深裂，表面是绿色，叶背则密生白色毛；茎叶均有特殊香气。辨认艾草的方法有两个，一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。【本草纲目】记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。

15元一棵,可盆栽自然繁殖..,孩子身上痒痒,可用此草泡水洗澡去痒,民间风俗自然有它的道理，每年端午节这天买回艾草，说要给小孩子洗澡，老一辈的人都说端午要用艾草给小孩子烧水洗澡，这样整个夏天就不会长痱子了。盆栽可趋蚊子.

哪一种是能吃的艾草

两种都不是艾草
艾叶和蒿草都属于菊科植物，蒿草的学名叫蒌蒿，而艾草学名则为艾蒿，名字相似，都喜欢在田埂地边、池塘边等土壤水分丰富的地方。但细分来看，它们之间最大的区别，就是高度和叶面形态，而且，艾草的生长周期长，从3月份开始，一直可以长到5月，但蒿草过了清明节，也就过了最嫩的时候（这里面是说叶子的生长周期，不长了并不是就是枯萎了，是从嫩芽到成叶的过程）。




上面是艾草，下面是蒿草
首先，从高度上来说，蒿草的高度要低一些，主干也比较细小，茎部呈暗红色，长势最好的蒿草，只有10厘米左右；而艾草就不同了，它的主干略粗长，茎部呈淡绿色，有的直径可达1.5厘米，高度在80一250厘米之间。
再往细处看，便是叶子的形态，蒿草叶的表面，会有一层白色绒毛，柔软而光滑，叶片小，其周围的锯齿纹路深，整个叶片呈狭长状；而艾叶表面为灰绿色，白色绒毛在背面，其叶面宽而肥大。
其次，如果能够亲身接触好这两种“蒿”的朋友，通过气味就更容易辨别了。蒿草一般散发出来是普通草的青味，有的甚至还有一股淡淡的臭味；而艾草散发出来的是特有的清香味。就是大家使用艾条或者干艾叶所闻到的那种味道。
通过上面的分析我们可以总结出：
蒿草茎秆细且不高，叶片狭长薄而滑，气味微臭。
艾草茎秆粗且高，叶片肥厚背面有白绒毛，气味清香。

食用艾和野生的区别

野 生 艾 的 叶 厚 枝 粗 ， 味 道 苦 涩 。 食 用 艾 的 叶 小 枝 细 ， 味 道 清 香 淡 雅 ！ 野 生 的 品 种 只 不 过 在 种 质 资 源 方 面 具 备 原 始 的 该 品 种 的 特 性 ， 栽 培 品 种 是 经 过 人 工 研 究 后 获 得 了 对 不 同 生 态 区 域 的 适 应 性 的 改 良 后 的 品 种 ， 因 而 使 其 具 有 更 广 泛 的 适 应 性 和 利 用 价 值 。 如 果 你 喝 过 爱 上 艾 家 的 茶 ， 你 会 发 现 入 口 顺 滑 ， 无 野 艾 草 的 苦 涩 味 ！ 食 用 艾 草 茶 ， 清 澈 透 明 不 浑 浊 ， 这 样 的 汤 色 给 人 感 觉 非 常 的 清 爽 。 品 饮 艾 草 茶 的 时 候 首 先 可 以 感 觉 到 茶 特 有 淡 淡 艾 香 味 。 野 生 艾 草 茶 ， 颜 色 浑 浊 ！ 品 饮 有 一 股 浓 郁 的 野 艾 草 味 ！

益母草和艾草外表怎么区分

一、益母草叶子是长条形的，一般是开紫色的花，花的部位有点像是芝麻夜来香的长花部位。
益母草是一年生或二年生草本，有于其上密生须根的主根。
1、茎直立，通常高30-120厘米，钝四棱形，微具槽，有倒向糙伏毛，在节及棱上尤为密集，在基部有时近于无毛，多分枝，或仅于茎中部以上有能育的小枝条。 
2、叶轮廓变化很大，茎下部叶轮廓为卵形，基部宽楔形，掌状3裂，裂片呈长圆状菱形至卵圆形，通常长2.5-6厘米，宽1.5-4厘米，裂片上再分裂，上面绿色，有糙伏毛，叶脉稍下陷，下面淡绿色，被疏柔毛及腺点，叶脉突出，叶柄纤细，长2-3厘米。



二、艾草，有点像是菊花叶子，但却不开花。两者的外形区别很大。
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80-150(-250）厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。



扩展资料：
益母草的功效：益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。性味辛苦凉，具有活血、祛瘀、调经、消水的功效。治月经不调、浮肿下水、尿血、泻血、痢疾、痔疾。 
艾草植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80-150(-250）厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。
参考资料：搜狗百科-益母草
参考资料：搜狗百科-艾草

怎样辩别艾条的好坏

从色、质、味、烟、火、价、重量和包装等八方面怎样鉴别优质艾绒和优质艾条。
色：绒色土黄或金黄无当年艾的绿色。
质：艾条整体挺拔结实不松软，绒体柔软无枝梗杂质。
味:老艾条的气味芳香，无有当年艾的青草味。
烟：艾烟淡白不浓烈不刺鼻、气味香。
火：火力柔和不刚烈，渗透力灸感强疗效好。
价：在艾绒同等比例、同等净重下看谁的价位最合理。
重量：指去掉包装后的净重，而不是带包装的总重量。
包装：好的艾条棉纸要少于3层，包裹艾条的纸必需是优质细棉纸或桑皮纸。粘贴棉纸的胶必需是食用浆糊，不得使用工业胶水。不符合上述标准的均为劣质艾条，不能用做艾灸。非棉纸和使用工业胶做的艾条灸疗时会产生刺鼻有毒气体。非棉纸还会使燃烧的艾条中途熄灭。
辨别艾条好坏最简单的方法是直接打开艾条检视即可,或根据价格来判断艾绒的比例,价格低的艾绒比例就低,成本就低,价格高的艾绒比例就高,成本就高,通常30:1的艾绒作出的艾条是比较贵的!我们都知道艾绒里面的杂质不好，机制艾绒既然能够提出更为精致的艾绒，况且手工捣出极品绒还那么费时费力，为什么我们还要抱着守旧的老观念对现代的金艾绒、金艾条说三道四呢？说什么价位高，不错！在GDP高涨的当今社会什么东西价位低？个别人为了迎合人们的趋贱厌贵的心理，动不动就说平常灸没必要用那么好的艾条，一般的足矣！等到了发现劣质艾条的烟雾大，呛人且效果不明显，甚者影响健康、延误病情的时候就悔之晚矣！要知道向来就是“卖艾者两眼，用艾者一眼，灸艾者无眼！”“一分价钱一分货”，用几元钱一盒的艾条和几元钱一根的艾条比，结果可想而知！不用我啰嗦了吧！

艾条的种类及其使用方法

一。按艾绒陈放年份分为：陈艾条、艾条。艾绒陈放几年叫做几年陈艾条。比如经常见到的三年陈艾条、五年陈艾条。
二。按艾条排出的烟分为：有烟艾条、无烟艾条及微烟艾条。
三。按艾条的成份分为：纯艾绒艾条、药艾条。
四。按艾条的长短分为：长条、短条、艾炷、艾坨。
五。按艾条制成的形状分为：梅花艾条、菱形艾条、艾管。

使用用法
将艾条点燃悬灸于治疗部位，或者搭配温灸盒使用，通过艾火的热和能量的输入，引起人体“应激反应”来进行肌体自我调节，熏灼经络，提高人体免疫力防治疾病的作用。一般每次艾灸时间约三十分钟，可依身体感觉调整使用时间。
（1）手持艾条悬灸法
将艾条一端点燃，悬于施灸部位约3厘米之上即可进行艾灸。
（2）插入艾条法（配合温灸盒使用）
1、取下温灸盒塑料上盖，扭开铜片插孔盖
2、点燃艾条使其充分燃烧，直接插入并固定好
3、带上隔热底座，合上盖子，直接敷于患处进行艾灸
（3）艾条截段，插艾段法（配合温灸盒使用）
1、取下上盖，取出小艾段并点燃
2、将点燃的艾段插到固定艾段的丝上，在夹姜片位置也可配上姜片使用
3、对准上下盖的卡门衔接点，合上盖和黑色控温盖
4、根据燃烧状况，旋转黑色控温盖，调节通风，控制温度
5、卸掉底座的塑料隔热底盒，将随身灸装入绒布套，用松紧带固定系于患处，将非塑料那面贴于患部温灸，确保热力更好传达。
艾灸分类
艾灸大致可分为穴位艾灸、局部艾熏和全身艾熏。施灸时离皮肤10~30mm，至皮肤温热发红。

清明果是用什么材料做的

清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。
　　清明草其学名为鼠鞠草，也有叫鼠曲草、鼠麴草的，音都相同，只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、　绵菜、米菜、荠菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。　
　　在三明，人们把清明果又叫成青青果，选取的野草主要也是鼠鞠草和艾草两种。用鼠鞠草做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。艾草，又名香艾、蕲艾、艾蒿，为多年生草本，叶互生，羽状深裂，表面是绿色，叶背则密生白色毛；茎叶均有特殊香气。辨认艾草的方法有两个，一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。【本草纲目】记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。　
　　清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。　
　　三明人做清明果，是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子，将包好的清明果压入模子中，再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。一般一块木板上会有三个不同花纹的模子，做好的清明果也会各有特色。上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。

如何分清食用艾和外用艾？

平常我们常说的野的长得特别的高,看上去绿得很耀眼,这个不能吃，真的会矮一点,叶子背面有白白的霜一样的一层,闻着很香的，可以吃