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砂仁粉和生姜粉的区别 什么样的中草药健胃

2022-09-15 14:13:39孕产
砂仁粉和生姜粉的区别,香砂和砂仁的区别两者区别如下:1、外形不同香砂大一点,外皮薄。而砂仁小,外皮厚、坚硬。两种东西都是香料、中药,气味不同。2、功效不同香砂主要用于因寒湿阻滞,脾胃运化无力。消化机能减弱所致的消化不良,如食后腹胀、不思饮食、嘈杂不适、呕吐酸水、四肢倦怠无力、面色萎黄等症。砂仁可观赏

香砂和砂仁的区别

两者区别如下:
1、外形不同
香砂大一点,外皮薄。而砂仁小,外皮厚、坚硬。两种东西都是香料、中药,气味不同。
2、功效不同
香砂主要用于因寒湿阻滞,脾胃运化无力。消化机能减弱所致的消化不良,如食后腹胀、不思饮食、嘈杂不适、呕吐酸水、四肢倦怠无力、面色萎黄等症。砂仁可观赏也可药用,初夏时可赏花,果实可药用,主要可治脾胃气滞、腹痛难耐、宿食不消。



3、食疗作用不同
砂仁食疗作用:味辛,性温。归脾、胃、肾经。芳香行散,降中有升。 香砂具有化湿开胃,温脾止泻,理气安胎的功效,有极高的药用价值。香砂不仅是常用的中药材,也是人们生活中常用的烹调佐料佳品。如今随着人们生活质量的提高,对美味的不断追求,香砂已广泛应用于火锅,川菜,烧卤菜等佐料调味的主要香料。
4、产地不同
砂仁分布于中国福建、广东、广西和云南。栽培或野生于山地荫湿之处。香砂主要分布贵州罗甸、云南昭通、大理,四川宜宾,泸州等地区。
参考资料来源:
百度百科-砂仁

百度百科-香砂

砂仁粉和生姜粉的区别

姜黄粉和沙姜粉有何不同

香料,美食的催化剂,善加调理,就可以烹制不同滋味的美食出来。 香料那或辛辣、或鼎沸、或凌厉的自然气息,可以引领食物到达更自然美味的境界。而如咖喱、孜然、黑胡椒等充满浓郁地域风情的香辛料的味道,更是食过难忘、回味无穷。 掌握每种常用香辛料的独特属性,就可以在家中,轻轻松松烹制出健康、中意的美食了。 Black Pepper黑胡椒:被称做“黑色黄金”,产于印度,后来传到欧洲亚洲、世界各地。黑胡椒有非常强烈而且独特的辛辣味道,是做肉类如牛排等佐餐的常用香料。黑胡椒独特的味道来自胡椒碱,胡椒碱在光线的照射下,会流失一部分的香味,所以做牛排时,最好用手持胡椒研磨器现磨黑胡椒,让它的芳香最大限度的挥发。黑胡椒温补脾肾的作用明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的早晨拉肚子症状。 Cassia桂皮:又称肉桂、官桂或香桂,是最早被人类使用的香料之一。桂皮飞挥发油香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,令人食欲大增。佐餐时一次的用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身在味道。在菜肴中适量添加桂皮,有助于预防或延缓衰老。桂皮所含的苯丙烯酸类化合物,对前列腺疾病有治疗作用。桂皮香气浓郁,所以食用量越少越好,且不宜长期食用。桂皮性热,夏季尽量少食用,孕妇也要少吃。 Cumin孜然:孜然又名安息茴香、阿拉伯茴香,孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品。孜然具有独特的薄荷、水果状香味,还带有适口的苦味,对除去食品的腥膻味作用明显,特别是烹调牛羊肉时,有很好的去腥膻味和增香的作用。也可用于糕点、洋酒、泡菜等的增香。孜然遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,所以是烧烤必备的香料。在印度孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。 Curry Powder咖喱粉:咖喱其实不是一种香料的名称,在印度,咖喱就是“把许多香料混合在一起煮”的意思。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。各种独特袭人的香气与味道,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,融合而绽放出的协调多层次的口感,令人为咖喱迷醉倾倒。 Dark opal basil紫罗勒:原生于非洲和亚洲热带地区,现在在东欧、南斯拉夫、塞普勒斯、法国、义大利、美国、马达加斯加都看得到。紫罗勒是一种味道强烈的芳香药草,叶片大而其香味柔和带有一丝甜味,常运用在地中海和东南亚地区的料理。新鲜叶子是蕃茄意大利面的最佳佐料,也可以用作生菜沙拉加味及各种料理的装饰香料。 Fagara花椒:味麻辣,它是中国特有的香料,有“中国调料”之称,尤以川菜中使用最为广泛。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼肉等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,蘸食使用。花椒可以去除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲。花椒还有芳香健胃、除湿止痛、杀虫解毒的功效。 Maccha抹茶:源于中国,大约在7世纪左右,日本的遣唐僧将抹茶带回日本。它是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。抹茶色泽翠绿持久,气味淡雅清香,粉质细腻,口感清甜。Maccha是制作抹茶千层面、抹茶咖啡、抹茶鸡尾酒、抹茶布丁、抹茶拿铁、抹茶豆腐、抹茶酸奶、抹茶豆浆、抹茶面点,最诱人美味的香料来源。 Osmanthus fragrans桂花:桂花原产我国西南和中部,现在印度,尼泊尔,柬埔寒也有分布。桂花香气浓郁,优雅怡人,味香持久。它是制做糕点、糖果、酿酒的非常独特的上等香料。桂花还可以入药,有化痰、止咳、生津、止牙痛的功效。 Panch Phoran五味混合香料:它是大茴香、八角茴香、小茴香、桂皮、丁香、花椒、沙姜、甘草、陈皮等各种辛香料的混和体总成,常见于东方料理的辛辣口味的菜肴中。五味混合香料特别适合烹饪猪肉、牛肉或者家禽菜肴,加在卤汁中可以增加香。它汇集了各种原料的优点,气味芳香,有健脾温中、消炎利尿、提高机体抵抗力的功效。 pericarpium citri reticulatae陈皮:陈皮用于烹制菜肴时,它的苦味与其它味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。在烹调中陈皮可以起到除异味、增香、提鲜的效果。用作香料,有增香添味、去腥解腻的作用。制作卤菜、卤汁时常用,也是陈皮羊肉、陈皮全鸭等菜的重要香料。 Rosemary迷迭香:传统的地中海料理香料。迷迭香的香味浓郁,是肉类佐餐的常用香料。腌肉的时候可以放一些,肉烤起来就特别香。或者是调色拉酱的时候放点迷迭香,跟橄榄油,醋,黑胡椒粉和盐混合在一起,就是非常著名的一道香草色拉酱。 Star Anise八角: 是一种古老而且充满异国情调的香料,它只喜欢在家乡生长,踪迹罕至外地。八角也称作中国大茴香,八角状,味道辛辣浓重,适合红烧卤制。常用做酱牛肉,茶叶蛋。八角有温阳散寒,理气止痛的功效。可以用于治疗寒呕逆,寒疝腹痛,肾虚腰痛,脚气等症。不过不要随意吃些野生的八角,因为除栽培的八角外,其他野生种类的果实多有剧毒的。 Sweet basil甜罗勒:是一种原产埃及的著名的香料,有很强的、令人愉快的略带清甜的香气,它口味独特,营养丰富。甜罗勒的嫩茎叶,可作佐餐,凉拌,清炒、氽汤、做馅及做火锅配菜,也可晒干磨成粉,加入面粉中制成各种面食品;或做为肉类的调味品和泡茶做饮料。甜罗勒还具有药用养生价值,经常食用可以增强人体免疫力、减肥抗菌、延缓肌体衰老。甜罗勒还有驱赶蚊虫的作用。 White Pepper白胡椒:味道辛热、气味芳香,是人们喜爱的常用香料,常被用于牛排、羊排、猪排及烩肉等的佐餐。相对于黑胡椒,白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,但它散寒、健胃功能更强。白胡椒可以祛腥、解油腻,它独特的气味能令胃口大开,增进食欲;并可促使人发汗,治疗风寒感冒;白胡椒佐餐的菜肴不易变质,说明白胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉的毒性。

砂仁粉和生姜粉的区别

什么样的中草药健胃

为什么不试一下蜂蜜呢?

蜂蜜里含有乙酰胆碱,其作用于副交感神经,可促进肠胃蠕动。此外,蜂蜜中还含有很多低聚糖,它能促进人体肠胃中有益微生物的生长,这些有益微生物的代谢能抑制有害微生物的生长,保持肠胃的微生态平衡。需要注意的是,不同的胃病患者,服用蜂蜜的方法和时间也不同。
胃酸过多或肥大性胃炎,特别是胃和十二指肠溃疡的患者,宜在饭前1小时食用温蜂蜜水,这样能抑制胃酸的分泌,从而减少对胃黏膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,最好喝下冷蜂蜜水后立即进食。
建议慢性胃炎患者首先戒烟忌酒,尽量避免过酸、过辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物。其次,吃东西时要细嚼慢咽,使食物充分与唾液混合,有利于消化和减少对胃部的刺激。最后,要慎用对胃黏膜有损伤的药物。

砂仁粉和生姜粉的区别

湿气重的人应该吃什么?

  清热祛湿粥   【原料】 赤小豆30克,白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克,灯芯花、川萆薢各10克,赤茯苓15克。   【制作】 将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗,去渣取汁,加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。   【用法】 温热服食。   【疗效】 清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利,胃滞不适,腹胀脘闷等症。   【注意事项】 大便干结者不宜用。   =================   吃点热汤面,让身体适度出汗,可以带走体内的暑湿之邪。   =================   消暑健脾祛湿汤   【成份】   蜜枣、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮。   【功能】   清热解暑、巩固排泄及消化系统功能。   【服用方法】   (2-4人份量) 将瘦肉6两飞水后与各汤料及六汤碗清水一同放入煲内。煲约两小时,加适量盐调味。   ================   绿豆百合米仁粥   原料:绿豆30克,鲜百合30克,米仁50克,粳米100克,冰糖80克。   制法:   (1)将米仁、绿豆、粳米漂洗,浸泡20分钟;百合洗净切小;   (2)在开水锅中放入绿豆和米仁,烧开数分钟后改用小火煮至开花;加入粳 米和百合,煮成粥后放人冰糖即成。   夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方。   丝瓜咸蛋麦片粥   原料:丝瓜100克,咸蛋1个,麦片50克,粳米100克,麻油适量,葱末、酒、盐、味精少许。   制法:   (1)丝瓜洗净刨皮切丁:咸蛋1煮热,剥壳切成小粒;粳米漂洗浸泡待用。   (2)在开水锅中放人粳米,大火烧开后改用小火烧至米开花,放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒,熬制成粥后,加盐、酒、味精,撒人葱末,滴淋麻油。   具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。   藕丝百合汤   原料:藉100克,百合50克,冰糖80克。   制法:   (1)将藕洗净削皮切细丝;百合剥片切丝待用。   (2)开水锅中,加入藕丝和百合丝,烧开后改小火熬成汁,耦丝和百合丝烧至酥烂,加入冰糖。   为健脾开胃、清热防暑的夏季营养汤水。   =====================   天气热了,饮食也应该随着气候变化而变化了。夏天要享受食疗的好处,可以选择一些祛湿清热的食物来加强身体的抵抗力。   此时的饮食应逐渐转为清淡食品,多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等;应选择清淡而富有营养,又能消暑益   气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜,如生姜、辣椒等宜少吃或不   吃。   热气蒸人之际,人体毛孔张开,出汗较多,要注意补充水分,最好多饮凉开水;橘子精、菠萝精、山楂精等,可用冷开水冲饮,而冰   棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。这些寒凉食物不但营养低,热量高,更有损脾胃,体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳。   具体来说,多吃赤小豆有利尿功效,冬瓜、莲叶能消暑祛湿,扁豆则能健脾祛湿,苦瓜、苦菜、马兰头等带有苦味的蔬菜既能清热,   又有营养。   另外,我们还应“因人进食”。有的人体质虚寒,芥菜、西瓜等寒凉食物就不应多吃。   ========================   1 健脾祛湿汤   (2~3人分量)   材料:淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黄草10克,猪胰(猪横脷)300克,清水适量。   做法:淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中,加适量清水煲开,然后转小火煲1小时即可饮用。   ●适合脾胃差者饮用。   2 和中化湿汤   (3~4人分量)   材料:木棉花30克,鸡蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陈皮或砂仁12克。   做法:木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中,加清水适量,用大火煲开,再转小火煲1小时即可。   ●适合湿热脾虚者饮用。   3 清热祛湿汤   (2~3人分量)   材料:土茯苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陈皮半个,水8碗。   做法:土茯苓去皮切段,粉葛去皮切块,将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可。   ●适合去骨火,祛湿,清热毒。   4 鹌鹑祛湿汤   (2~3人分量)   材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。   做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。   ●适合清热祛湿,润肺化痰。   5 横脷祛湿汤   (2~3人分量)   材料:猪横脷250克,夏枯草、棉茵陈各10克,生姜2片。   做法:把猪横脷先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中,加适量清水,先用大火烧开,然后转小火煲1个半小时即可食用。   ●该汤不但清热祛湿,去肝热,对糖尿病人还有食疗功效。   6 草龟祛湿汤   (3~5人分量)   材料:草龟500克,猪肉200克,新鲜土茯苓250克,红枣6个。   做法:把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。   ●有清热祛湿及解毒功效。   =================   大 暑 小 暑 前 后 最 好 多 煲 祛 湿 冬 瓜 汤 , 这 己 经 成 为 夏 天 必 定 的 动 作 , 它 真 是 十 分 适 合 在 这 炎 炎 夏 日 饮 用 的 汤 水 , 菜 档 的 往 往 会 於 这 个 时 候 买 冬 瓜 送 莲 叶 的 , 千 万 别 取 太 多 , 一 小 角 已 经 足 够 , 落 多 了 的 汤 会 苦 涩 难 入 口 的 。 此 汤 除 了 加 肉 煲 成 咸 的 汤 , 也 可 以 煲 甜 的 , 只 需 不 落 肉 类 , 加 入 适 量 的 糖 就 可 以 了 , 而 且 又 可 雪 冰 来 喝 , 十 分 好 饮 的 。   材料   祛 湿 汤 料 1 包   冬 瓜 1 斤   莲 叶 1 小 角   瘦 肉 1 2 两   做法   冬 瓜 用 水 冲 洗 , 连 皮 连 籽 , 切 大 块 。 莲 叶 冲 洗 净 。   瘦 肉 洗 净 , 出 水 备 用 。   祛 湿 汤 料 用 水 略 冲 洗 一 下 。   锅 中 注 入 适 量 的 清 水 煲 滚 , 加 入 所 有 材 料 , 大 火 煲 2 0 分 钟 , 再 慢 火 煲 2 个 半 小 时 即 可 饮 用 了 。

13香可以代替五香粉吗

13香可以代替五香粉。
  补充:
  “十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料,厨房用品,佐料。‍“十三香”的配比,一般应为:花椒、大茴香各5份,桂皮、三奈、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。分开使用也可,如茴香气味浓烈,用于制作素菜及豆制品最好;做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩;熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;氽汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;做鱼用三奈和生姜,即能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和丁香,可使熏味独特,嚼时鲜香盈口,满室芬芳。

得了慢性谓炎怎么样好的快。

咳,这病难好。即使你现在好了,以后一吃什么不好的又会胃痛的。不过你现在最好不要吃那些硬的东西,像粉干之类的。吃饭要少吃多餐,不能一下吃太多,也不能不吃。饿了一定要吃,不然胃会疼的很利害。总之,你要注意饮食哦。

做卤水用的药材有哪些其个自的用处是什么

八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香 配方:八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克纱布袋2个 调制 1?将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结

脾胃虚寒又血热怎么办

.知柏地黄丸滋阴降火.用于阴虚火旺,潮热盗汗,口干咽痛,耳鸣遗精,小便短赤.同上适用于肾阴 不足兼舌苔黄腻或小便短赤等下焦湿热者.。针对阴虚火旺者而设,滋阴降火并用,而以滋阴为主. 归芍地黄丸滋肝肾,补阴血,清虚热.用于肝肾两亏,阴虚血少,头晕目眩,耳鸣咽干,午后潮热, 腰腿酸痛,脚跟疼痛.