砂仁粉用什么做的 砂仁粉是什么

做什么菜用的到砂仁

一、春砂仁焖排骨

温暖脾胃，补气养血。 春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。

二、春砂仁蒸排骨

煮排骨前，拿出三、四粒干砂仁（或砂仁末），用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，再来把灰褐色的春砂末均匀地洒在排骨面上，就可以拿去蒸了。约五分钟后，就可以闻到一股渴望闻到的春砂香。

三、春砂仁蒸鸡

健脾养胃，补中益气，润肾安胎。

四、春砂仁焖鸡脚

特别好吃哦！最好用砂锅来焖，味道会更好！

五、砂仁蒸猪腰

砂仁蒸猪腰，有益气和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品，用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。[做法]每次用砂仁3克，研末，猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。[特色]清香可口。砂仁，性味辛、温、入脾、胃经。猪腰，性味咸、平、入肾经。

六、春砂仁猪扇骨汤

春砂仁猪扇骨汤有着一股香浓的春砂仁气味，进食后顿有益气暖胃的感觉。它具有温胃散寒，调中益气的功效，常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。 〔材料〕春砂仁6克、猪扇骨750克、生姜2～3片。

六、春砂仁猪扇骨汤

春砂仁猪扇骨汤有着一股香浓的春砂仁气味，进食后顿有益气暖胃的感觉。它具有温胃散寒，调中益气的功效，常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。 〔材料〕春砂仁6克、猪扇骨750克、生姜2～3片。 〔烹制〕用清水把猪扇骨洗净，并用刀背敲打至稍裂开；春砂仁敲开见籽。把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内，加入清水1000毫升(约10碗水)，先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁稍沸腾片刻即可，调入适量食盐。此量可供2～3人用。

七、春砂仁鲫鱼汤

原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。 制作：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。 功效：本品主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热1628千焦耳(389千卡)。砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿；豆蔻燥湿健脾，温胃止呕；鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。 特点：本汤味极鲜美，芳香诱人。

八、春砂仁蒸魲鱼

原料：鲜魲鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。 制法：先将鲜魲鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧；隔水蒸熟即可食用。 功效：醒脾开胃，利湿止呕之功效。

九、春砂仁肚条

配方：春砂仁末10克，猪肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，葱白15克，猪油100克，绍酒50克，味精3克，湿淀粉20克，盐5克 效用：猪肚为补脾胃的要品，又辅以化湿醒脾、行气和胃的春砂仁等配合，用于脾胃虚弱，食欲不振，或食少腹胀、妊娠恶阻的人，非常适合。 制作：1、将猪肚洗净，下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。另将锅中渗入清汤，放入肚条，再下生姜、葱、花椒煮熟，打去泡沫，捞起猪肚待冷切成条；2、将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉着芡炒匀起锅装盘即成。

十、春砂仁粥

原料：春砂仁末2～3克 ，大米50～75克。 制作：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。 用法：每日可供早晚餐，温热服食。 功效：健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。

共计一上十种 参考

砂仁干什么用的

砂仁【性味归经】辛，温。归脾、胃、肾经。 【功能主治】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

砂仁粉是什么

既是食品又是药品，味辛，性温。具有去膻、除腥、增味、增香等作用，用于食品的调味。有补肺醒脾、养胃益肾、理元气、通滞气、散寒饮胀痞、行气宽中、健胃消食的作用，还具有健胃、消食等药用功效、还用于食品的调味、保鲜。用于胃呆食滞。砂仁具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。

砂仁有什么用

砂仁味辛性温,辛散温通.可以行气和中,开胃消食;温脾止泻,理气安胎.但是,它辛散温燥,阴虚火旺者不宜用.用量:3～6克,入煎当后下.

砂仁做菜有什么味

春砂仁的药性功效春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经。功效：行汽和中，和胃醒脾，收敛止泻，理汽安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃汽滞或中汽不足所致的多种消化道证候。如胸膈胀满，汽滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或汽逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效，亦可单味应用。用之得当，疗效确实。现代药理研究表明：春砂仁主要成分为挥发油。主要有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其有效成分可以加强胃肠坪滑肌蠕动，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，调节胃动力等，因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病上。

砂仁泡酒要用什么配料

砂仁泡酒主要有两种配方，一种是砂仁泡白酒，一种是砂仁泡黄酒。砂仁泡白酒的配料有砂仁、佛手各加上白酒，砂仁泡黄酒的配料主要有：砂仁和黄酒。这两种配方都可以起到很好的养生效果，很多人都喜欢饮用。



扩展资料：
处方一

配方
砂仁50克，黄酒1斤。

制作方法
将砂仁略炒，捣研成粗末，用绢布袋盛，浸于酒中，密封瓶口，5日后即可服用。

功效
行气和中，开胃消食。适用于湿滞中焦，胸腹胀满，食欲不振，消化不良，恶心呕吐，胃脘胀痛，腹泻等。

服法
每日2-3次，每次食后温服15-20毫升。

说明
砂仁性较温燥，对有实热或阴虚者，不宜服用。

处方二

配方
砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次于饭后饮1小杯。

功效
本方以砂仁温中化湿，以佛手理气和胃。用于湿阻气滞，脘腹胀满，饮食减少。
参考资料：搜狗百科-砂仁酒

猪肚炖汤加砂仁高力参吃什么做用

此汤益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。
主料：猪肚 750g 辅料：砂仁、盐、枸杞、白莲、高丽参、水适量
1.准备白莲、砂仁、枸杞、党参猪肚洗净，开水氽去异味备用
2.把砂仁和白莲塞到猪肚里在去
3.砂锅内水烧热后加入猪肚
4.加党参和枸杞
5.中间要不时翻动，这样才煮得透。
6.二个小时后加入适量盐
7.捞起猪肚，汤装碗即可享用益气健脾猪肚汤了

砂仁馒头怎么做？

菜系及功效：脾调养食谱胃调养食谱 孕妇菜谱健脾开胃食谱
口味：甜味      工艺：蒸
砂仁馒头的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：砂仁20克
调料：白砂糖150克,猪油（炼制）50克
教您砂仁馒头怎么做，如何做砂仁馒头才好吃

1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。
2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团，分成20份，自定形状，上笼蒸约10分钟即可。
小帖士-健康提示：

馒头具有开胃健脾，温中化湿，安胎。
砂仁馒头