雀巢营养科学院“婴儿营养培训会”在京举行

8月19日，由雀巢营养科学院主办的“婴幼儿营养培训：聚焦蛋白质”研讨会在北京召开。本次会议专为婴幼儿健康与营养领域的临床医生和专家举办，是雀巢营养科学研究院的一部分。营养科学院全球专家论坛会议系列。 会议邀请了奥地利萨尔茨堡医科大学儿科学系H教授和阿根廷布宜诺斯艾利斯医院儿科胃肠病学顾问H博士，就“早期营养：降低长期肥胖风险”和将讨论“适度水解蛋白质在婴儿配方奶粉中的作用和健康益处”。 会议旨在为中国婴幼儿健康专家提供一个学术交流平台婴儿健康，就最热门的婴幼儿营养话题进行深入探讨和交流。

早期营养：降低长期肥胖的风险

近年来，我国儿童肥胖高发问题日益突出，尤其是在城市地区。 研究表明，生命早期摄入过多的蛋白质会影响宝宝日后的健康，增加患肥胖症、2型糖尿病、心血管等疾病的风险。 已经认识到婴儿生命的最初1000天是人体生长发育的关键时期，而蛋白质是生长发育的重要营养素，但这一时期的高蛋白质摄入与体内脂肪增加有关未来。 母乳喂养可为婴儿提供充足且优质的蛋白质，从而降低婴儿未来肥胖的风险。 但是，如果没有母乳或母乳不足婴儿健康，则需要用配方奶喂养婴儿。 高蛋白配方奶粉可能会导致婴儿摄入过多的蛋白质，导致他们比母乳喂养的婴儿长得更快，并使婴儿在未来变得超重或肥胖。

研究表明，蛋白质含量低、蛋白质质量高的婴儿配方奶粉支持婴儿健康成长，安全营养，婴儿的生长符合世界卫生组织提出的母乳喂养生长标准。 因此，对于无法实现母乳喂养或短期母乳喂养的婴儿，建议降低婴儿配方奶粉中的蛋白质含量，以减少婴儿长期肥胖的发生。

适度水解蛋白在婴儿配方奶粉中的作用和健康益处

母乳喂养不仅有利于婴儿的健康生长发育，还能促进婴儿免疫系统的成熟和健康的胃肠道。 母乳中含有适量的优质蛋白质，易于消化吸收，并具有复杂的蛋白水解酶系统，有助于和促进宝宝对蛋白质的消化。 母乳中的一小部分蛋白质已经在乳腺中被消化，因此母乳中含有部分水解的蛋白质。

目前为止，经过酶解和热处理后的适度水解蛋白配方，蛋白含量更低，品质更好。 与普通牛奶蛋白相比，更容易从胃中排空，更容易消化吸收； 适度水解蛋白配方还可以保护宝宝的免疫系统。 由于该蛋白质适度水解，其分子更小，致敏性更低，从而降低了婴儿过敏的风险。 此外，较低的蛋白质含量减轻了宝宝的代谢负担。

在本次会议上，来自全国各地的40位儿科专家就会议的两大主题进行了热烈的讨论和交流，探讨了“生命早期1000天的营养基础是长期健康的关键”和“适度水解蛋白质”对“健康益处”的概念有了进一步的理解。