成熟覆盆子怎么保存 新鲜覆盆子怎么保存

放在通风处

如果天气不冷不热，可以把覆盆子放在比较通风的地方，一般能保存1--2天，太长则可能会变质或压扁。

放在冰箱里

如果天气比较热，可以把覆盆子放到冰箱里储存。

存储时要注意把覆盆子装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。

保鲜膜保存

吃不完的覆盆子可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。

注意：在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存覆盆子时间较长。

加工保存

吃不完的大量成熟覆盆子可进行一些加工，这样能保存更长时间。

推荐做法：覆盆子果酱

材料：覆盆子、白糖、柠檬汁各适量。

做法： 1、覆盆子洗净，沥干表面水分。 2、将覆盆子放入锅中，倒入白糖，加少许清水，开中火慢慢熬煮，并用勺子将覆盆子碾碎，边煮边搅动，直至覆盆子果酱变得浓稠，然后加入少许的柠檬汁拌匀，然后关火，待覆盆子酱冷却后，装入瓶子中，密封，置于冰箱冷藏。