产妇和宝宝都能吃的"千金菜"，营养价值丰富，还有食谱推荐哦

莴笋是我们常在餐桌上看到的食材，但大多数人不知道它的营养价值非常丰富，甚至被称为“千金菜”。

No.1营养功效

▎哺乳期吃莴笋

能吃，但不要多吃。

莴笋不仅营养丰富，还属于高钾低钠食物，可以平衡体内的水电解质，从而使乳汁的分泌得到增加。

但莴笋比较凉，脾胃虚弱的新妈妈不要一次吃太多。

▎宝宝吃莴笋

能吃。宝宝满六个月后就能添加到辅食。

莴笋富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素，宝宝吃了能强身健体，促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙。同时莴笋含有大量膳食纤维，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可治疗宝宝便秘。

▎孕妇吃莴笋

能吃。深绿色的莴笋维生素和矿物质含量丰富，且含有能够预防胎儿畸形的叶酸。孕妈常吃不仅对胎儿好，还能预防孕期高血压和孕期便秘。

No.2如何挑选

◆看横截面

看看莴笋的横截面，选择皮薄且皮与肉之间分明的，吃起来更加香脆。

◆看叶子

叶子青绿鲜嫩的莴笋一般更加爽口新鲜；

如果叶子呈干黄枯萎的，千万不要挑选。

◆观察莴笋肉

除了叶子，还要看看莴笋的肉，会发现有些是深绿色有些则是青黄色，一般选择绿色深的才好。

◆握一握

握起来应该是有一定硬度的是新鲜莴笋，

如果感觉有点软的时候，说明已经流失过多的水分，不够新鲜了。

No.3

推荐食谱

莴笋鱼泥

食材：

莴笋50克、去骨鱼肉50克。

做法：

①莴笋50克、去骨鱼肉50克。

②将莴笋放入搅拌机中，倒入适量温开水，搅打成菜泥。

③将莴笋泥过滤勺，取滤后的部分。

④将鱼肉去骨，放入蒸锅中蒸熟。

⑤将蒸熟的鱼肉取出，捣成鱼泥。

⑥将莴笋泥拌入鱼泥中，喂养时搅拌均匀即可。

莴笋鸡肉面

食材：

莴笋50克、鸡胸肉50克、面条30克。

做法：

①将莴笋去皮，切成小块。

②将莴笋放入搅拌机中，倒入适量温开水，搅打成菜泥。

③将莴笋泥过滤勺，取滤后的部分。

④鸡胸肉洗干净，切成肉末。

⑤宝宝面条掰成小段。

⑥锅中倒入清水，面条冷水入锅，将面条煮熟；接着放入鸡肉肉末；肉末煮熟后，倒入莴笋泥。

⑦将食材煮至软烂状态，即可盛入碗中。

莴笋炒虾仁

食材：

莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、彩椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐各适量。

做法：

①基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。

②坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

③锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

④接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。

⑤最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。