猪蹄汤怎么炖才能补气血 呀 猪蹄汤怎么做呢

怎么做猪蹄能美容养艳补气血

酱和红烧都行，有滋味，但相对来讲热量就有点高，不适合常吃。
最好的方法是煲猪蹄汤，我每周都做。一般一次用两到三个猪蹄就行了，多放点水。不然猪蹄胶质太多，汤容易稠得粘嘴，喝不多就觉得腻了。 要先把猪蹄用热水煮一下，把血水煮出来去掉，然后再重新加水煮。煮时可以放一点姜，放适量黄豆或者花生都可以（黄豆的营养就不用多说了，也是十分的美容佳品。放花生的话口感也十分不错），再放一根胡萝卜，切成三四段丢进去就行，去腻的。我还习惯放一点枸杞，这都是对女人好的。 别下盐，文火煲个两小时左右，现喝现加盐，猪蹄烂烂的很好吃，汤里还富含胶质，因为放了花生和胡萝卜还有点发甜，特别好吃。

怎么炖猪蹄最补？

一次性加好水根作料 铁锅慢慢炖 不要什么高压锅 电饭锅 帅锅
1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段； 2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用； 3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。 如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

呀 猪蹄汤怎么做呢

猪蹄汤的做法有多种，这里推荐几种，你可以根据自己的口味选择： 花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 　　3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美容除皱 清淡猪蹄汤 　 猪蹄２只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。 　 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。 蜜果猪蹄汤 　　无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。 原料： 无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。 制作： 1、无花果、猪蹄洗净。 　　2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。 特点： 蹄烂熟、咸香。 滋阴养血-猪蹄汤 [原料]猪蹄2个，茜草20克，大枣10枚。 　　[做法]将茜草用纱布包裹，猪蹄洗净剁成小块，与大枣共入锅中，加水煎煮，待猪蹄熟烂，除去茜草即可。[用法]吃肉食枣饮汤，早晚餐佐食。 [作用]滋阴养血，凉血止血。用于鼻衄、便血等。 　　[评注]猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质，是血小板生成的物质，有止血功效。茜草苦寒，能凉血止血、活血行瘀，大枣甘平、能滋阴补脾胃、益气血。将猪蹄与上药同煨，不仅止血效佳，而且酥烂味醇，可口宜人，乐于食用，堪称食疗佳品

请问猪蹄与什么炖可以补血呀？

黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴，更是一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力，还有明显的降血脂作用；大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质，其中的蛋白质水解后，所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。

    至于二者的搭配，有中医理论为证：黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效；并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。

    炖猪蹄时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了。

    猪蹄含脂肪较多，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙

猪脚汤里放什么可以补气

无花果。
无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。




扩展资料：
营养分析
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
参考资料来源：百度百科-猪脚汤

猪蹄汤怎么做 补血养颜之黄豆炖猪蹄的做法 详细03

黄豆的营养丰富，而把黄豆和猪蹄加在一起，可以补血养颜抗衰老，适合不同
的人群食用。这里特别告诉大家，黄豆炖猪蹄汤口感独特，汤中富含的胶原蛋白，
可以增加皮肤弹性。
黄豆炖猪蹄材料：
猪蹄、黄豆辅料、红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐
黄豆炖猪蹄做法:
1、黄豆泡发5 小时；
2、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出；
3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，
桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄；
4、高压锅大火煮开，小火20 分钟左右；
5、开盖放入鸡精，大火收汁。
成都美食介绍的这款简单易学的营养汤，对老人小孩还有女性特别好，很
适合大众，猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯
合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

猪脚汤怎么煲？

 20种做法

无花果北沙参百合猪蹄汤

【原料】

北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。

【做法】

将猪蹄洗净，斩件。

北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边。

瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料，

改用中火煲2小时，加盐

调味即可。功效：滋阴润燥、清音通便。

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木瓜煲猪蹄

【原料】

猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱

【做法】

1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用

2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用

3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开

后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂

4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可







萝卜猪蹄汤

【原料】

白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花

【做法】

1. 猪蹄洗净，剁碎（请参考“红烧猪蹄的做法”），下沸锅焯净。白萝卜（青萝卜亦可）去皮切薄片，也下沸锅焯水。

2. 煲锅内加清水，盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量，下剁好的猪蹄块，加盖大火烧开，中火再烧30分钟左右。

3. 30分钟后，加入切好的萝卜片和枸杞，再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可。

4. 开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出，加入葱花即可盛出上桌~~







蜜果猪蹄汤

【原料】

无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。

蜜果猪蹄汤的特色：

无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血

不足、乳汁缺乏者食用。

【做法】

1、无花果、猪蹄洗净。

2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。

特点：蹄烂熟、咸香。







海带鲜菇猪蹄汤

【原料】

海带、鲜茶树菇、猪蹄.料酒、姜片

【做法】

做法简单，所以没有过程图哈。就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了。调料也简单，只放料酒、姜片。

我家喝汤喜欢不放盐的，当然只限于清炖的汤哈，味重的汤另说了。能少摄取点盐就少点吧，其他的菜盐分已经足够了。

汤是清清淡淡的，吃肉呢，就蘸着生抽吃，最原汁原味的吃法。







雪豆蹄花汤

【原料】

猪蹄 · 干雪豆 · 陈皮

配料：

姜 · 燕窝 · 芝麻

调料：

冰糖 · 蜂蜜 · 茶 · 啤酒 · 水 · 花椒粉 · 香油 · 盐 · 酱油

材料：猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量

【做法】

1、雪豆猪蹄汤的材料。

2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用

3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。

4、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，

捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。







豆腐丝瓜猪蹄汤

【原料】

豆腐500克、丝瓜250克、香菇50克，猪蹄1只

【做法】

先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤







甘蔗木瓜猪蹄汤 【原料】

甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐

【做法】

1、 猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2、 锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3、 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可







山楂牛肉猪蹄汤

【原料】

瘦牛肉，猪蹄，山楂（刀拍），红枣（去核）

【做法】

将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时，然后去油加点盐即可饮用







双仁猪蹄汤

【原料】

猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克

调料:

葱段、姜片、盐、味精、白糖、鸡精各适量

【做法】

1、将猪蹄收拾干净，剁成块，放入沸水中焯烫，

去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。

2、沙锅置火上，倒入适量清水烧开，

下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，

加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。







萝卜干蜜枣猪蹄汤

【原料】

萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只

【做法】

1、萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净；

2、猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆5分钟；

3.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，

武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。







花生大枣猪蹄汤

【原料】

花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

【做法】

1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。

4、用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。







莲藕猪蹄汤

【原料】

莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，

红豆100g，红枣六粒，陈皮适量

【做法】

1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2、猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，

用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，

功效:

冬初微寒之极品，除消化不良者外，

妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。







黄豆猪蹄汤

【原料】

猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,

大葱,姜1小块,花椒15粒左右

调味料：

料酒2大勺、盐。

【做法】

1、黄豆浸泡过夜泡发。

2、冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。

3、胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,

4、加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

5、煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，

6、用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！







猪蹄金针菜汤

【原料】

猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

【做法】

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。

2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，

3、置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

特点：

此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。





猪脚汤

【原料】

猪脚,炖排骨调料包一袋儿

【做法】

1、将洗净的猪脚入冷水锅，放入几片姜大火同煮；

2、煮开后转小火咕嘟着，把漂在上层的浮沫撇除干净；

3、将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内，放入调料包，

4、拧至“高档”炖煮两小时，出锅前洒入适量盐调味儿即可







猪蹄芸豆汤

原料:猪蹄一具(斩成麻将牌大小);枸杞6克;葱结1个,老姜一块;芸豆30克.

配料:盐、鸡精、料酒

制作：

1。枸杞温水浸泡3分钟，待用。

2。猪蹄入沸水焯水后洗去血污。

3。加老姜（把姜拍碎）、葱结、适量水，大火烧开后，中火再煮15分钟。

4。然后，加入芸豆、料酒，煮至酥烂，调味后撒上枸杞即可。

功效：补肾健骨、抗衰老。儿童经常食用可促进儿童生长发育。

说明：

1。猪蹄脂肪含量较高，患有肝病、动脉硬化、高血脂、高血压者慎用。

2。芸豆易引起腹胀，对于消化不良、有慢性消化道疾病者应尽量少食。

3。烧煮过程中，只要猪蹄和芸豆煮酥即可，过分熬煮会影响这道菜的美观。





猪蹄瓜汤

药材：红枣30克，黄芪、枸杞子各12克，当归5克。

原料：猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许。

做法：

1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块。

2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中。

3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续煮5分钟，最后加入盐调味即可。





黄花菜木耳猪蹄汤

【制作原料】

猪蹄500克,黄花菜,木耳各25克.

调味料:

姜片,盐,味道,胡椒粉各适量。

【制作方法】

1. 猪蹄刮洗干净,入冷水锅煮沸,去除浮沫,捞出洗净,黄花菜,木耳洗干净.

2. 汤锅内添适量清水,下入姜片,放入猪蹄煮沸,改用小火煨至肉熟骨脱.

3. 加入黄花,木耳,大火烧沸,再煨约10分钟,撒盐,味精,胡椒粉调味即可.





玉米莲藕猪蹄汤

材料：猪蹄一个、甜玉米一根、莲藕一节、鱿鱼干少许.

调料：姜片、料酒、盐、鸡精。

1.鱿鱼干事先泡好洗净；猪蹄洗净放入开水焯好；玉米、莲藕切好备用。

2.将1全部倒入高压锅加适量水，放几片姜片盖锅煮。

高压阀冒汽10分钟关火。

3.开盖后加盐、料酒、一点点鸡精（也可不加）出锅了。

一道营养丰富、美容养颜、清甜可口的夏季滋补汤！！





清炖腊猪脚

原料：腊猪脚

作法：

(1) 将腊猪脚过沸水去腥

(2) 在热油中和生姜片一起过油

(3) 在沙锅中炖2-3小时

(4) 吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞。





黑芝麻猪蹄汤

材料：猪蹄1只、黑芝麻100克。

调料：盐适量。

做法

1。黑芝麻用水洗净，起干锅炒香后研成粉末。

2。猪蹄去毛洗净，切块，焯烫后备用。

3。将约1000克水倒入煲中，水沸后将猪蹄放入，中火烧沸，小火续煮1小时，停火后，将芝麻末、适量盐倒入汤中即可。





豆腐猪蹄汤

原材料：豆腐250克、猪蹄1只、料酒适量、姜适量、葱适量、熟油适量、肉汤适量。

制作过程：

1、将豆腐洗净，切块;猪蹄去毛洗净，斩件。

2、锅内加适量清水，待水开时，放入猪蹄氽去血水，捞出洗净。

3、炖盅中放入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、猪蹄，猛火烧开，慢火烧一段时间，放入豆腐炖至肉熟烂即成。





当归煲猪蹄

主料：猪蹄800克

辅料：当归25克

调料：大葱4克,姜4克,盐3克,料酒2克,味精2克

当归煲猪蹄的做法：

1. 将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用；当归洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片。

健康提示： 补血通乳，适用于产后妇女及哺乳期妇女。

食用禁忌：由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃.晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度.猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗.

去毛小窍门：

1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

食疗价值：即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。

猪蹄汤的最佳炖法

好男人啊，多多关心老婆哦。要珍惜为你生小孩的女人。

花生猪蹄汤
材料：猪蹄2个、花生150克
调料：盐、鸡精各适量
做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加适量水用小火炖熟，再加盐和鸡精调味即可。
花生味甘，性平，入肺脾经，有益气、养血、润肺、和胃的功效。猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，有补血、通乳的功效。两者都能够补血和通乳，是产后妈妈补身的上品。
猪蹄炖黄豆也是传统的坐月子汤品。
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鲫鱼鲜汤
原料：鲜鲫鱼500克，通草6克，精盐些许。
制作：先把新鲜鲫鱼去鳞、除去内脏，再加上通草煮汤，每天吃鱼喝汤2次，连喝3-5天。
鲫鱼能和中补虚，渗湿利水，温中顺气，具有消肿、利水、通乳之功效；通草也可通气下乳，与鲫鱼相配时效果更佳，但鲫鱼汤宜淡食。
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乌鸡白凤汤
材料：乌骨鸡1只（约750克）、白凤尾菇50克
调料：黄酒10毫升、盐适量，葱段、姜片、鸡精各5克
做法：1、将乌骨鸡除去毛和内脏，洗净。
2、将适量清水加姜片煮沸，放入乌骨鸡，加黄酒和葱段，用小火焖煮至酥，再放入白凤尾菇，加盐和鸡精调味后沸煮3分钟即可。
乌骨鸡滋补肝肾的效果很好，食用本品克补益肝肾、生精养血、下乳增奶，对于产后补益，增乳之效尤妙。
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红枣蒸鹌鹑
材料：鹌鹑2只、红枣15克
调料：姜（去皮）10克、葱10克、植物油10毫升、盐5克、淀粉适量、黄酒3毫升
做法：
1、将鹌鹑斩成块，红枣和姜切片，葱切段。
2、将鹌鹑块和红枣、姜片、盐、黄酒和淀粉拌匀，摆入碟内。
3、隔水蒸至熟，锅中加热植物油，淋在鹌鹑上即可食用。
鹌鹑有“动物人参”之称，蛋白质的含量远远高于其他肉类，而胆固醇的含量很少，多种维生素的含量比鸡肉高1-3倍，而且易于消化吸收，很适合新妈妈食用。中医认为鹌鹑可补五脏、益精血，与红枣搭配，补血效果更佳。
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产后第1—2周的饮食要采取渐进式且温和、清淡的饮食，同时为了帮助伤口的复原，在饮食上尽可能忌食酒和麻油等较燥热的食物。第3—4周则是补充营养及帮助产妇恢复体力的阶段，可使用一些补气的药材和食材。