咖啡深度烘焙和中度烘焙哪个好 炭烧咖啡到底是浅度烘焙还是深度烘焙

illy中焙和深焙咖啡哪个口味更好一些？

深焙相比较中焙来说，口感更浓厚一些，香气也更浓郁一些，中焙的酸甜相对更平衡，关于说哪个口味好这个就看你喜欢喝什么样的口味了，我比较喜欢他们深焙的，很正。

咖啡粉中度烘焙与高度烘焙有什么区别

高度烘焙的味道会重一些，苦一些，浓郁一些，适合做浓缩咖啡。中度烘焙的咖啡豆会酸度高一些，味道淡一些，适合煮咖啡。看您的口感和需要了。

炭烧咖啡到底是浅度烘焙还是深度烘焙

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，属于重口味。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤气、碳火和红外），色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味

咖啡烘焙度多少最好

卡布奇诺中深度烘焙，两种哥伦比亚中度或中深度皆可，低因中深度，东帝汶中深度，乌干达中或中深度，巴西中度，曼特宁中深度或深度，埃塞俄比亚中度或中深度，意式中深度或深度。另外烘焙是1门精深学问，想要做1个顶尖的烘焙师除要知道不同产地的不同烘焙以外更应当了解同逐一种咖啡在不同烘焙阶段的风味。总之要学习的触及太多就不标明了，经验性的知识只有自己亲身实践验证后才会理解。

illy咖啡豆的深度烘培和中度烘培有什么区别？

深度烘焙的咖啡豆颜色更重，也就是冲泡的颜色更黑，口感上因为烘焙程度重所以酸度会降低但是味道会更苦。中度烘焙会口感适中，酸度和苦味中等。同理如果是轻度烘焙那么口感一定很酸，酸度强，但是苦味不强烈！也就是说咖啡豆烘焙的程度会影响它的酸度和苦度，越重越苦越轻越酸！

全烘焙和半烘焙的咖啡有什么不同

烘焙咖啡豆的八种方式
　　不同的烘焙方法，不同的烘焙程度，咖啡的味道也就不一样，不同的咖啡，烘焙方式也是不一样的。所以说，烘焙方式对咖啡来说非常重要，也非常讲究。
　　烘焙的八个阶段：专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八种方式。
　　1、极浅烘焙（LIGHT Roast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。
　　2、浅烘焙（CINNAMON Roast）：烘焙程度；浅度烘焙，又名肉桂烘焙。一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。
　　3、微中烘焙（MEDIUM Roast）：烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。
　　4、中烘焙（HIGH Roast）：烘焙程度；中度微深烘焙，又名浓度烘焙。属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，最常为日本、中欧人士所喜爱。（蓝山咖啡）
　　5、中深烘焙（CITY Roast）：烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙。最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡。（巴西、哥伦比亚）
　　6、深烘焙（FULL-CITY Roast）：烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡。
　　7、极深烘焙（French Roast）：烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，很适合咖啡欧蕾，维也纳咖啡。
　　8、极深烘焙（Italian Roast）：烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙。又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上。

什么是低温烘焙咖啡？咖啡的中焙和深焙的区别

补充下低温烘焙（自家烘焙玩的，不专业）—— 应该是指烘焙的节奏，所使用的火力，在烘焙中脱水期，催爆，一爆，二爆，，，这些上面每个价段根据豆子特质、含水量等和烘焙者的理解所使用的节奏，因为不同的烘焙节奏（升温节奏、火力、排气的控制）会有不同的效果，也可说是快炒和慢炒，因为温度较快炒低些，时间上也拉的长些，例如，想要磨掉些酸度或是生涩感，脱水完整些，在催爆期时间长些，这样温度就较快炒低些，时间也长了。 一般快炒是15分钟左右，或者更少，口感上快炒表显的会鲜明些，比如酸度较明亮，酸甜度也更好，所保留的风味也多些，香气也更丰富，但也有可能会有更多的生涩感。 低温慢炒虽然香气可能会流失些但相对圆润，在酸度上也可以磨得更平滑些，卖像也好些，表皮伸展也更好，但因为接触火与烟的时间长，也有可能焦感强些，还有在表现上较快炒而言较平些等等，一般20分钟以上。 两者有得有失，呵

深度烘赔的咖啡豆都不好吗？

这个当然不是了，咖啡豆烘焙程度与口味有关，意式咖啡属于深度烘焙，深度烘焙的豆子有自己的要求，好的豆子的分类都不同，豆子的品种也很多，深度烘焙会破坏一定豆子的原味，但是它就是需要喝出这种焦香的味道，例如日本变态的炭烧咖啡，基本焦透了，但喝的就是焦苦味，口味需求不同。