宁可不吃肉，也要给孩子喝这汤，益智又营养，比大骨汤还强

这几天孩子们陆陆续续都开学了，又是一个崭新的开始。孩子开学以后脑力劳动一天比一天增强，看着他们小小的身躯也承受这么大的压力，有时候也会心疼，暑假疯玩一整天也能保持精力充沛，但是上了一天的课回来，孩子精神就没有以前好了，脑力的消耗比起体力消耗更容易让孩子没精神。

开学后要常给孩子吃健脑益智的食物，保证孩子大脑的营养供给才能让孩子精力充沛，大脑才会更加活跃。我们都知道菌类是高蛋白低脂肪的食物，营养价值非常高，有一种蘑菇叫“滑子菇”，对保持人体的精力和脑力大有益处，炖汤的时候加上它味道非常鲜美，隔三差五给孩子吃一次能补充大脑所需要的营养物质。

【滑子菇老鸭汤】

【所需食材】滑子菇100g，老鸭半只，葱，姜，黄酒，盐

【制作步骤】

1.今天我们做的是滑子菇老鸭汤，因为滑子菇属于发物，不适合搭配牛羊肉，而老鸭性凉，他们搭配在一起正好中和，非常适合在秋天食用。我们买到的滑子菇一般都是干的，在泡发的时候最好用40度左右的温水，这样做出来的汤才更鲜美。

2.老鸭我用了半只，清洗干净后焯水，冷水下锅水开煮2分钟。

3.准备两根小葱，适量姜片，四颗大枣。

4.把焯好水的老鸭，泡发的滑子菇放到砂锅中，加上没过食材的清水，加上适量黄酒去腥，加上葱姜和大枣，大火烧开转小火慢炖一个小时。

5.时间到了就可以出锅了，加上适量食盐调味，老鸭汤适合在秋季食用，最适合体热上火的人，秋季空气干燥，常喝老鸭汤能滋补养胃。

滑子菇老鸭汤做法简单，汤浓味美，吃肉喝汤孩子非常喜欢，滑子菇本身味道鲜美，无需添加鸡精之类的调味品，比喝大骨汤还要滋补。家里有学生的朋友可以常给孩子吃这种菌类，健脑益智补充体力。

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