红豆煮不烂是假的吗 红豆煮粥怎么老是煮不烂的啊？
红豆老是煮不烂？为什吗
红豆煮容易烂
首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三，反复多次煮开后关火保温。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。
这里还有一个让红豆快速煮烂的好方法：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。
红豆如果没有经过浸泡很难煮透，建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。
红小豆 煮不烂
用电饭煲煮？哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
想煮透东西，是需要时间的，一下子把东西煮烂煮出味道是不可能的。
听着，把豆子泡一夜，拿你的那个电饭煲把它煮滚了煮开了，然后调到煮粥的那个模式，焖它半小时，如果你有足够的时间，就拿勺子顺时针地搅它，那养应该就能成的。
红豆煮粥怎么老是煮不烂的啊？
红豆要先煮，用开水煮20分钟再用小火焖30分钟，加入洗好的米，煮开了再小火焖，煮粥要经常搅拌，不会粘锅又可以受热均匀，试试看吧。祝你平安快乐。
红豆很难煮烂是转基因吗
这个不是，红小豆不容易煮烂是正常现象，可以采用以下办法！
我觉得你煮豆子方法好像有点问题，豆子在煮之前一定要先浸泡，然后再煮就会很容易的煮烂了。再有就是你碾碎了一部分豆子再放回锅里同那些整个的豆子一起煮，汤会因为那些碾碎的豆子而变得粘稠，这些粘稠的汤包裹着那些没烂的豆子，所以使得这些豆子很难再煮烂了。通常我家煮红豆的方法是：
1，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。
2，把泡好的红小豆放在锅中加水煮（水一定要没过豆子），大火烧开改小火焖煮，待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤了（这个时候如果觉得汤多，可以用勺子先把汤盛出一部分，如果汤不多，就用火把汤耗尽），等汤被煮尽的时候就可以停火。
3，用勺子的背面挤压或捣碎豆子，把豆子都捣碎成泥状，这时被捣碎的豆子有一点干，可根据个人的口味加入适量的白糖，充分搅拌使白糖与豆子泥充分的融合在一起，晾凉的时候就成红豆馅了。
如果是想做红豆沙，煮豆方法和做红豆馅差不多，所不同的是将煮熟的红小豆捣碎，同时准备一细箩筛，将捣碎的小豆一点一点从筛中过滤，这样就做好了无壳的红豆沙了，加糖放凉即可使用。
（也可以在炒锅里加些油，把放凉红豆沙放在锅里炒一下，边炒边翻以防湖底，出锅后加糖拌匀，这样做出的红豆沙色泽会更明亮，口感也会更香甜味美）
为什么我煮红豆煮不烂
烧开后用小火多煮一会,直到煮烂 先用水把豆子给泡胀.如果想快一点就有热水泡,煮的时候先不要放糖,如果先放了糖,豆子就煮不烂的,等开了后不停的搅拌,免得粘底了.
红豆加糖为什么煮不烂
当红豆还没有煮熟的时候加了糖，这时候汤就会变成高浓度的糖水，由于勒沙特列原理(不同于于渗透压原理)--π=mrt,即渗透压力与环境的绝对温度以及浓度成正比)，红豆的皮无法让那些高浓度的糖水渗透，因而就算外面的糖水再滚,红豆内部也无法煮烂，所以千万不可以先加糖(连果糖也是)，煮烂以后不要把火关掉喔!!请在这个时候加糖调味...，搅拌一下再用锅盖盖着闷一下，关掉火就可以放凉一些食用了，这样红豆就会很入味。
红豆没泡直接煮，煮不烂算熟了吗？
这么久应该熟了，熟的豆子没有生豆味，你能吃出来的，另外告诉你个煮豆子速烂的诀窍，我今天刚试了很有效……
煮豆之前用个碗或盆都可以放上洗净的豆子和凉水，一起放冰箱冷冻室冻3-5分钟，拿出来再煮就很容易烂了
红豆怎么煮了4个小时还不烂
材料
喜欢用滋补养颜的自家制作的蜜红豆来蒸制椰香蜜红豆发糕（邱妈咪原创）， 真是赏心悦目又饱口福，大家可以试一试：
红豆 - 500g （大约3杯）
水 - 1500g， 盐-1/4茶匙
细砂糖 - 250g
做法
1. 把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐， 用1500g水在锅内浸泡1小时左右。
2. 开大火煮滚， 再转中小火煮20分钟。 熄火（锅盖可要盖紧密）在炉上焖20分钟。
3. 再开火煮滚红豆， 用中小火再煮20分钟， 再一次熄火焖20分钟。
4. 20分钟后， 拿几粒最上层的红豆吃看， 如果最上层的红豆熟的话， 那整锅的红豆也都熟了（红豆要爆皮， 但是别用力搅烂， 不然蜜红豆做不成， 变成红豆泥了！。）
5. 确定红豆熟了，先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。
6. 再开火加热红豆汤后， 用漏勺捞起红豆滴干， 放进保鲜盒内， 倒进细砂糖，用汤匙轻轻拌，别弄烂红豆。 拌匀后，等糖溶化，不时翻转一下红豆。 等红豆凉了就盖起保鲜盒，收在冰箱内1天后 蜜红豆就完成啦。可以做糕点，餐包，或 配冰淇淋， 也可以加些热水煮开， 就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦！
6. 如果用压力锅的话， 滚后用中小火煮20分钟就够了。
7. 如果是用焖烧锅， 就水煮滚5分钟后，放进外锅焖60分钟， 再次煮滚， 再焖60分钟应该就可以了。 要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。