咖啡小镇咖啡豆新鲜吗 咖啡豆或咖啡粉可以放多久?

请问剥开一粒咖啡豆如何判断咖啡豆的新鲜度？

生豆的话看颜色就可以判断，比如阿拉比卡咖啡一般是淡绿色的，如果豆子发白证明不新鲜了，焙炒豆的话可以看表面泛油，闻起来有油蛤味就不新鲜了

咖啡小镇好不好？

咖啡小镇项目于2005年12月拿地，整个楼盘分三（或四）期开发。一期建筑面积18万平方米，二期建筑面积5万多平方米，剩余部分为三期。一期已于07年2月份开盘，07年11月份入住。
咖啡小镇目前在建产品为项目的第4期，涵盖了12栋多层寓所、12栋花园洋房、部分河岸别墅，无论从园区环境、产品规划还是设施配备，四期产品都在以往的基础上进行了全新升级，充分考虑了购房者的实际需要和生活习惯。多层普通住宅为70-140平米，与市场上主流多层有所差别的是，多层一楼带有半地下，有下沉式花园，一楼车库，入库即进入楼道间，可以说是洋房品质，多层价位。
2010年上半年的重点仍然是咖啡小镇的4期建设，力争将收官之作做的更加完美，要留给长春一个百年建筑，希望若干年后，当人们提及咖啡小镇时，依然是赞美之词。之后，将围绕位于硅谷广场与欧亚卖场之间的商业街展开，目前商业街正在紧锣密鼓的规划当中。
项目建筑单位为长春建工集团华宇建筑有限公司，规划设计单位是中国水利东北勘测设计研究有限责任公司，监理单位是吉林建工学院监理公司。景观设计单位是大连博嘉阳设计咨询有限公司。

更多关于咖啡小镇的信息请访问http://newhouse.changchun.soufun.com/house/1710159543.htm

咖啡豆或咖啡粉可以放多久?

保存期限与新鲜度是两码子事。 刚烘焙好的新鲜咖啡豆，会开始排气 ( 主要是二氧化碳 ) ，头两三天排出的量最多，一直持续约一星期左右。严格地说，当气体完全排完之後，咖啡豆就不再新鲜了，而这个过程通常需要两周。换言之，两周算是尝鲜最佳期限。 量产的咖啡豆都是利用中央烘焙的模式运作，到了经销商手上，最短需要一星期，但是业界平均所需配送的时间为两个月，而量产咖啡豆的保存期限通常是在一年到 18 个月之间。 1999 年，美国精品咖啡协会 (SCAA) 对於「新鲜烘焙的咖啡」所采纳的定义是：不管用什麼方法包装，必须在 烘焙後的 3 到 7 天之内 冲泡，而且研磨成粉之後必须立即冲泡。 SCAA 的会长 Don Holly 对此所做的结论是：这绝不是量产咖啡豆商所愿意听到的，因为，他们的配送系统通常无法在一周之内，把豆子送到消费者的手上。 咖啡粉的保存期限就非常短了。研磨成粉之後，由於表面积增加，氧化随之加速，几分钟之内香气与风味就会大量流失。因此，除非不得已，例如在办公室，外出等无法磨豆的情况下，最好还是买新鲜的咖啡豆，等喝之前再研磨冲泡。

咖啡豆研磨后封口可以保鲜吗

可以的，但是必须密封完全
如果密封不完全，空气中的湿气容易导致咖啡粉潮湿变质，磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，无法冲煮出香醇的咖啡。
但是新鲜的咖啡豆建议尽早喝完

哪里可以找到新鲜烘焙的咖啡豆?

不知道你是不是过着这样的日子，喝着口味劣质的速溶咖啡，看着逐渐发胖的身体，埋头工作，不得不一杯又一杯，垃圾的咖啡，苦恼的身材，繁重的工作让你痛苦不堪。有没有想过，一杯咖啡可以使你变得不那么一样，不妨来试一试西巴酷精品级苏门答腊曼特宁咖啡豆。

曼特宁咖啡在世界可是很出名的。它可是世界上最醇厚的咖啡，具有独特的草本植物芬芳，风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。加奶饮用，口味的特点会更加明显。

西巴酷的咖啡包装都是非常精致的。全是采用专业牛皮纸单向排气阀包装，环保又新鲜。真正的让咖啡也可以呼吸。咖啡豆是精品级印度尼西亚苏门答腊岛曼特宁豆，一颗颗咖啡豆都是手选上等咖啡豆，口感非常香浓，醇厚，饱满，带有微弱的酸味。口味之所这么好，除了咖啡豆本身的优点，还有它的新鲜程度，一般顾客在下单后，老板才会去烘焙，保证新鲜的哦~烘焙机也是过家家的东东，德国Probat 1公斤烘焙机，这可是烘焙机中的战斗机，美味源于着层层精细的过程哦~

初尝曼特宁，口感香浓醇厚，略有甜感，入口后舌根处的黑巧克力感较明显，苦味明显，在中深度烘焙下果酸点较低，但并不是完全无酸感的咖啡！有种当地特有的草木味道。有的人会很快爱上它，有的人可能就不喜欢它，人和人喜欢的口感是有差距的，希望大家可以选择到自己喜欢的咖啡哦~

黑咖啡的功效有很多，健康度也是那些速溶咖啡无法比拟的，黑咖啡具有 提神醒脑， 强筋骨，利腰膝， 开胃消食，利窍除湿，活血化瘀，平肺定喘， 燥湿除臭，燃烧脂肪，调节血压，抗氧化等功效。美味与健康并存哦~

如果你想戒掉不健康的生活方式，如果你没有喝过这一杯世界上最醇厚的咖啡，来尝一尝精品级苏门答腊曼特宁咖啡吧~

咖啡豆越新鲜越好吗？我在麦隆咖啡买了一包咖啡豆，怎么看新不新鲜？

咖啡豆的新鲜度是影响咖啡冲泡品质最重要的因素，因为咖啡豆的活性，都藏在它的气味里。新鲜的咖啡豆，就象一罐充满气泡、口感十足的可乐，在袋子开启的一刹那，就可以嗅闻到一种跃动愉悦的香气。

闻

将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。

看

新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，豆大肥美，具有光泽，反之则残缺破碎，形状不一。

剥

拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜，你会发现好象必须很费力才能拨开一颗豆子。

压

购买前，将一颗豆子放在口中或手里轻压，新鲜的豆子质感爽脆，开时声音轻快、芳香四溢。

捏

最好用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。

嚼

选购时，最好拿一两颗咖啡豆在嘴中嚼一嚼，要清脆有声（表示咖啡尚未受潮），齿颊留香才是上品。

咖啡豆的纯度

内行人选咖啡，不是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大小，形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大小，色泽不同是正常现象。

怎么挑咖啡豆？

有三个步骤：闻、看、剥。       ◎闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。
    这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡来。
    ◎看：将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。
    ◎剥：拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜，你会发现好象必须很费力才能拨开一颗豆子。
   把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。
    如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。

如何选购咖啡豆？

　　论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。 　　如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。 　　刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气完全释放出来。 　　一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。 　　另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（Regional Coffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（BlendedCoffee），大小、色泽不同是正常的现象。而且重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购加啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味，比较理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。 　　------------------- 　　主要是看外表如果外表是黑黑的那喝起来的口味一定是很苦的,因为他的黑危素是积存太多了,所以便会有一种苦汁的产生,但是喝了这种咖啡的寮效是主要治寮退火,而如果外表是看起来黄黄的那一定是发霉了,因为咖啡豆内部发霉,而滋生细菌,会使外表产生化学变成为了黄色的外壳,不过食用这种发霉的咖啡也没什麼大碍只是在医院住个十天八天就好了但是如果外壳是白色的诂那内部一定是长了虫子才会形成白色的外壳,主要内部可能滋生的虫可能会有像是蟑螂,蜘蛛,或是蛆之类,不过如果误食了这种咖啡豆的诂也是没关系的,因为多吃虫子比较有抵抗力而且最近有一份科学研究发现如果长年累月食用虫子的诂可以永保青春美丽. 　　-------------- 　　挑选咖啡豆 　　"新鲜"是购买咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤: 　　1。抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆。 　　2。靠近鼻子闻一闻香气是否足够。 　　3。拿一颗豆子放入口中咬两下，有清脆的声音表示豆子的保存良好没有受潮。 　　如果要买单品的咖啡豆，抓一把在手掌中，除了照上述的判断之外，还要看一看每颗豆子的颜色，颗粒大小，形状是否相似，免得买到混合豆。如果买的是混合豆，颜色，颗粒大小，形状的不同就很正常了。在市面上所看到的豆子有些油油亮亮，有些则暗淡无色，这是因为有些豆子已经炒过了，有些还没，重烘焙的咖啡豆出油是正常的，但是浅烘焙的豆子如果出油就不好了，这时的豆子可能已经不新鲜!!重烘焙的咖啡豆味道浓郁，会把浅烘焙的豆子香味压过，所以将这两种豆子混合时最好的比例是1(重烘焙):3(浅烘焙)，当然这不是规定的比例，你可以多试试看几种不同比例配方。如果用的是土耳其的咖啡豆或Espresso 咖啡豆，因为这两类豆子的香气非常的浓郁，因此可以多用一些浅烘焙的咖啡豆来调和。最理想的状况是刚炒过的咖啡豆不要马上使用，应该把它存放在密封罐中约7日，等香味全都释放出来之后，再磨研会较佳。记得每次喝多少再磨多少，这样才能保持咖啡的香味及新鲜度。