自制炼乳怎么保存 炼乳是怎么做的

炼乳怎么制作？

1.白脱淡炼乳的制作材料：
主料：炼乳（甜,罐头）1600克,牛奶200克
调料：白砂糖800克,黄酒1克,香薷10克

白脱淡炼乳搅打至呈乳白状。
2.糖粉和奶水混合。
3.调理好的白脱油，加入绍酒及香草粉。
4.再把混合好的糖粉和奶水加入，充分搅拌均匀，低火2分钟即可
：炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。
加工方法：将鲜牛奶蒸发到原容量的五分之二，再加入一定比例的糖，灭菌装罐。在家里做可能有点困难。

怎么做炼乳？

　最香甜——炼乳 　　加工方法：将鲜牛奶蒸发到原容量的五分之二，再加入一定比例的糖，灭菌装罐。 　　特点：人们经常用炼乳来佐餐，作为咖啡伴侣或食品的配料。炼乳一般按是否加糖分为甜炼乳和淡炼乳。甜炼乳由于含有大量蔗糖，营养比率不平衡，碳水化合物比蛋白质、脂肪的含量都高。国产的炼乳多为甜炼乳，含糖为40%，长期食用容易发

炼乳是怎么做的

用牛奶提炼而成的炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶给孩子喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果喂食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。

炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。

自制炼乳怎么做好吃，自制炼乳的家常做法

食材
主料
牛奶
500ml
白糖
150g
辅料
淡奶油
100g

步骤

1.准备材料；
工具：最好选用材质比较厚的锅子（不沾的更好）以及一把硅胶铲

2.将牛奶、淡奶油倒入锅子里

3.加入白糖，搅拌均匀

4.上火，煮至沸腾后转啊小火慢慢熬

5.中间要不时用硅胶铲搅拌

6.锅边漂浮起的油脂可以用勺子盛出

7.持续的加热并搅拌，可以看到牛奶在慢慢变得浓稠

8.大于35至40分钟后，锅中的液体大约剩余了原来一半量，颜色淡黄，明显变浓厚，炼乳就做好了，冷却后的炼乳会更浓稠。

9.做好的炼乳装入消过毒的密封瓶中，最好隔冷水使其尽快冷却。

10.彻底冷却后放冰箱冷藏保存
小贴士
最好选用材质比较厚的锅子（不沾的更好）这样会受热更均匀不易糊底；

炼乳金银小馒头怎么做？

炼乳金银小馒头的做法 炼乳金银小馒头的材料:普通面粉500克，温水220克，鲜酵母8克（或干酵母6克），原味和巧克力味炼乳适量 炼乳金银小馒头的做法: 1、鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌，直到成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团。 2、面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。 3、发酵好的面团用压面机反复压5-6次再用手揉匀（或者直接用手揉），揉至面团内基本无气泡。 4、把揉好的面团放到案板上，擀成长方形厚度约为5毫米的面片，从长的边向上紧紧卷起成长条状，用刀切成24个大小一致的馒头生坯。 5、做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起，托起生坯会感到发轻，没有一开始那么沉甸甸的，就饧好了。 6、饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定的空隙，蒸的时候会涨大，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。 7、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出放到厨纸上吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，用牙签画出花纹，随馒头一起上桌。

炼奶是怎么做的？

关于您问的炼奶 是由 牛奶 和白砂糖 熬制而成 炼奶又名炼乳 以下是它的营养成分和 吃法介绍 至于炼奶嘛又有很多种，每种做法都不一样 有Nestle雀巢。熊猫炼奶 还有等等的品牌，每个品牌的炼奶都不同 份每100克平均含量能量1388kJ碳水化合物 55.90g脂肪8.3g蛋白质 7.7g 矿物质 1.7g 全乳固体不低于28 红豆相思龟苓膏 材料：双钱牌龟苓膏，红豆羹，炼乳 做法：将双钱龟苓膏切成小块，均匀的淋上红豆羹，再浇上炼乳，即可食用。 特色：混合着红豆羹的香甜和双钱龟苓膏的清苦，再有炼乳奶香的调配，和自己的爱人一起吃最合适不过了。 绿豆羹龟苓膏 材料：双钱牌龟苓膏粉、绿豆羹、炼乳 做法：将双钱龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏，切成小块，放入碗中，然后在碗中加入绿豆羹，也可依据个人口味添加炼乳，冷藏后食用更佳。 特色：它可以清热、消暑，盛夏初秋食用这道绿豆羹龟苓膏是最好不过的了。苡米龟苓膏 材料：双钱牌龟苓膏粉、苡米羹、炼乳 做法：先将双钱龟苓膏粉冲调成厚的龟苓膏，切成小块，放入碗中，然后在碗中加入苡米羹，也可依据个人口味添加炼乳，冷藏后食用更佳。 特色：苡米可作为药食同源的材料，其味甘淡、性凉，健脾利湿，同时双钱龟苓膏二者搭配，相得益彰。 麦片粥 材料：燕麦1/2碗、炼乳1/4瓶、糖水1/4碗、冰块1大碗、干花生仁。 做法：燕麦加热水泡软、冰块用碎冰机打碎将打碎的冰放入盘中加上泡软的燕麦、淋上糖水及炼乳、撒上花生即可。燕麦冰点 材料：燕麦1/2碗、炼乳1/4瓶、糖水1/4碗、冰块1大碗、干花生仁。 做法：燕麦加热水泡软、冰块用碎冰机打碎将打碎的冰放入盘中加上泡软的燕麦、淋上糖水及炼乳、撒上花生即可。

练奶是要怎么制作

炼奶制作方法 材料： 新鲜牛奶2000mL，白糖320g,石灰水(饱和)50mL。 制作1、把牛奶放入很薄的铝锅中，加石灰水50mL中和奶酸的一部分，然后加热，火力愈大愈好。不断搅拌，避免牛奶结成薄皮粘在锅底上而发生焦臭味。2、等到牛奶浓缩到1/3容量时，加白糖，充分搅和，并再煮10分钟。3、趁热倒入玻璃罐中，将盖旋紧，并放在沸水中煮10分钟，消毒。4、可保存很久，它的颜色淡黄，但用开水冲消淡后色泽洁白。

怎样用炼乳做成淡奶油

步骤
自制炼乳的做法步骤11.准备材料；
工具：最好选用材质比较厚的锅子（不沾的更好）以及一把硅胶铲
自制炼乳的做法步骤22.将牛奶、淡奶油倒入锅子里
自制炼乳的做法步骤33.加入白糖，搅拌均匀
自制炼乳的做法步骤44.上火，煮至沸腾后转啊小火慢慢熬
自制炼乳的做法步骤55.中间要不时用硅胶铲搅拌
自制炼乳的做法步骤66.锅边漂浮起的油脂可以用勺子盛出
自制炼乳的做法步骤77.持续的加热并搅拌，可以看到牛奶在慢慢变得浓稠
自制炼乳的做法步骤88.大于35至40分钟后，锅中的液体大约剩余了原来一半量，颜色淡黄，明显变浓厚，炼乳就做好了，冷却后的炼乳会更浓稠。
自制炼乳的做法步骤99.做好的炼乳装入消过毒的密封瓶中，最好隔冷水使其尽快冷却。
自制炼乳的做法步骤1010.彻底冷却后放冰箱冷藏保存