元宵怎么炸不爆不崩 怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油

怎么炸元宵不炸开

炸元宵：先把元宵煮熟，凉凉，然后再炸，这样不会炸崩了皮，同时也省油。
如果炸生元宵，最好先放在鸡蛋清里滚一下，再放到油锅里炸，这样既安全，又能使炸出的元宵带有鸡蛋味。炸元宵时，需不断地翻动，以免炸得不均匀。

如何炸元宵不爆

冻汤圆下锅煮至体积微微变大捞出沥干水分，先均匀裹上一层白芝麻再裹一层面包糠；油烧至8成热转中小火慢炸至金黄 。

怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油

一 炸的汤圆要先戳个洞,不然炸的汤圆会爆炸
1?汤圆入锅煮熟捞出，迅速用水冲凉并控干水分，倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀，然后沾匀面包糠。?
2?净锅上火，注入色拉油烧至三成热，下入制好的汤圆，待慢慢升温炸至浮起且外酥时，捞出沥油装盘，最后稍加点缀即成。
二 要不就用小火炸，就不崩油了。

怎么炸元宵不破，炸的好

做法一：
1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔，动作要轻柔，别把表皮扎裂开了。
2、锅中油温9成热，一个一个的放入元宵，尽量不要挤在一起，因为油温已经很高，所以要迅速的给每一个翻面，只要表皮发黄就可以捞出了，用笊篱捞出沥干油。
3、空气炸锅180度，预热5分钟。铺好锡纸。
4、放入炸过的元宵。
5、空气炸锅180度，5分钟，就好。
6、做好的元宵明显变大，趁热吃，皮酥里糯。
做法二：
1、锅内倒油，大火烧至约6成热。油烧热后，放入1根筷子，筷子头部周围迅速冒密集小泡泡，就说明油温够了。
2、烧热油后转小火，一个一个放入汤圆，用筷子翻动元宵，小火把表面炸至金黄即可捞出，沥干油，食用。

怎样油炸元宵不会“爆炸”

做法一：
1、将元宵稍微加热煮熟，捞出，在面包糠上打滚。
2、将元宵表面全都均匀地粘上面包糠，直到互不粘连。
3、锅中热色拉油，色拉油烧开后，将元宵轻轻滑入油中，小火温炸。
4、将炸好的元宵捞出，装盘即可。
做法二：
1、将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。
2、将揉好的面团搓成大小均匀的元宵。
3、锅中热油，放入元宵，用小火温炸。
4、锅中元宵炸至金黄色、熟了之后捞出即可。
做法三
1、锅里放油，要多放一些，这个吃油。
2、等锅内油温到6成热的时候，我们就可以把扎好小眼的元宵放进去炸了，要用小火炸，轻轻的翻动元宵，炸到元宵两面呈浅黄色的时候就可以捞出控干油。
3、等油温再次升高的时候，在把元宵放进去复炸一次，炸到元宵金黄酥脆，就可以捞出来了，控干油，在吃的时候撒上一点的白糖就可以食用了。
做法四：
1、水加热烧开，放入元宵煮熟。
2、元宵煮熟捞出，过水放凉。
3、裹上面包糠要均匀。
4、油温烧至5成热把元宵放到油锅中炸。要小火炸。
5、炸到金黄捞出。
6、捞出后控油，凉一会就可以吃了。外焦里嫩好吃极了。

油炸汤圆怎么做不爆

1. 可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了.
2. 可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性.

3. 油如果太热,汤圆也会爆裂.因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃.
4. 可以在油里放少许盐,并且,要注意汤圆不要沾有水分.无论油炸什么东西,沾了水,就会油花四溅了.
5. 下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以有效防止爆裂哦




拓展材料：
油炸圆是一种汉族小吃，属于元宵节食品，特点是用糯米粉和成团，红糖作馅做成的，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。炸汤圆时要控制好油温。用小火慢慢炸，炸出金黄色就可以了！味道很好 ！

怎样炸元宵才能使它既不破不爆又好看

炸油烧至 9 分热，元宵倒入锅中，用小火慢炸，并用锅铲或笊篱稍加翻动，待色呈浅黄即揳出沥油，排置深盘中；上桌供食。

炸汤圆怎么炸才不会爆

其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好. 具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高. 首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变黄色了就可以了