双歧杆菌和乳杆菌哪个好 酸奶机制酸奶用双歧杆菌还是乳酸菌?哪个对人体更好?
双歧杆菌,乳杆菌和乳酸菌
双歧杆菌 Bifidobacterium是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌
乳杆菌是细菌的一科。为革兰氏染色阳性、无芽孢杆菌。分解糖的主要终产物是乳酸，不发酵乳酸盐，很少致病。
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。
乳酸菌和双歧杆菌做酸奶用其中哪一种最好？
按照菌种的不同，酸奶可分为两大类，一是普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌);二是益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等，这种酸奶的价格往往也偏高。
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是“一过性”的保健菌，也就是说，这些菌绝大多数不会进入大肠，不能起到“调整肠道菌群”的作用。而添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳杆菌、双歧杆菌，还有一些乳酪乳杆菌的菌株，以及其他一些菌株如鼠李糖乳杆菌等，经过长期筛选和科学研究，证明其保健作用比较强，如双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，促进铁和维生素D的吸收;嗜酸乳杆菌能协助蛋白质消化，在此过程中还产生乳酸、抗生素、及B族维生素等。所以，从理论上来说，这种酸奶可能利于调节人体肠道微生物的平衡。
但益生菌酸奶对身体的好处有多32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333337616562大，尚无法评价。并且益生菌一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用。从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才能有足够的保健活性。现在，并不是所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量，这一点，消费者在选择时要特别留意。
需要注意的是，虽然普通酸奶没有特殊的益生菌，但其营养价值也不能被忽视。如果仅想获得蛋白质、钙和多种维生素，促进消化吸收功能，直接购买普通酸奶即可。
酸奶机制酸奶用双歧杆菌还是乳酸菌?哪个对人体更好?
双歧杆菌酸奶对人体更好,尤其是60岁以上的老人和5岁以下的儿童,由于本身免疫代谢系统的衰老和未发育完全,易出现肠道菌落失调,出现无症状腹泻,这时往往会习惯性地使用抗生素,实际上适得其反,如果及时补充双歧杆菌,腹泻即可消失,他可以调节人体肠道菌落,提高免疫能力.当然乳酸菌对人体也是很有益处的.
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乳酸菌、益生菌、双歧杆菌有何区别
宝宝选择益生菌，尽量选择宝宝专用的，益生菌的话尽量选择进口的，而且要安全的菌株比如双歧杆菌bb-12，可以选择puractive bb-12益生菌，合生元的乳酸菌主要是产酸和发酵，效果没有科汉森的bb-12菌株效果好，这个也是之前听课的时候老师讲的，希望对你有用。
益生菌哪个好?
这个主要看菌种和菌株益生菌，比如：嗜酸乳杆菌，婴儿双歧杆菌，乳双歧杆菌，嗜热链球菌，肠球菌…….其中嗜酸乳杆菌，乳双歧杆菌是当今最受瞩目，效果最显著的益生菌种。
活菌益生菌非常脆弱，一般情况下，在贮藏，运输的过程中即消耗大半，在通过胃的酸性环境时，往往被破坏殆尽 ，活菌必须要有超强的耐酸耐胆盐能力，才能顺利通过胃肠屏障，安全抵达肠道。
目前市场上很多益生菌产品，没有什么最好的益生菌，但是选择益生菌产品一定要本着安全有效的原则去挑选，益生菌的根本是在于菌株，选择好的菌株才是最重要的。益盟益生菌所用菌株均从健康华人中筛选，整合婴幼儿童成人3株活菌，适合各年龄段肠道。激活T细胞、促进IgG等免疫球蛋白生成，提高免疫力，调节菌群结构，调节肠道蠕动速度。长期食用含益生菌产品可有效缓解抗生素引起腹泻、减缓不适。
请问制作酸奶用的菌粉用双歧杆菌好还是乳酸菌好
说实话，这两个都是可以的哈，楼主说要腹泻时因为，在发酵过程中，因为双歧杆菌在发酵中有两个发酵途径，它不光发酵产生乳酸，还产生乙酸，其实就是我们说的醋酸。发酵出来的产品酸度更高，但是发酵更彻底，能够分解的蛋白质更多。吸收其实相对要好一点~~~
但是双歧杆菌发酵因为酸度高，不适合肠胃比较敏感的朋友，肯定会拉肚子，囧！！！
乳酸杆菌比较温和，只产生乳酸，而且，能够耐受的酸度要小一些，所以，一般都可以吃的，不会产生不良反应啦~~~
看楼主自己选择了哦！！他们两个各有各的好~不过楼主是家里自己做的话，比较建议用乳酸杆菌，比较好控制哈！双歧杆菌因为发酵有两个方向，对发酵条件的要求会多一点~~~
什么是双歧杆菌?
双歧杆菌是1899年法国著名的巴斯特研究所Tissier博士发现的，他首先从母乳营养儿的粪便中分离出一种厌氧的革兰氏阳性杆菌。在轻度弯曲的末端有分叉，因而命名为普通双歧杆菌（Bacillus bifidus communis）。Tissier又首先指出它对机体的重要生理意义，并于1906年企图把双歧杆菌的肉汤培养物移植到该菌数量减少的婴儿肠道中，用以提高对肠道疾病的抵抗力。经过半个多世纪的研究，对其生理意义的认识不断深入，并在利用它预防和治疗生态失调及某些疾病方面取得了一定成就，引起了国际上的广泛关注。自1950年在苏黎士召开的第六届国际儿科医师代表会议、1954年在阿姆斯特丹召开的关于营养问题的国际会议以来，曾在多种国际会议上讨论了双歧杆菌对机体的有益作用。 双歧杆菌是活性菌，属于微生态学。微生态学是生命科学中的一门新的学科。它是研究微生物和微生物之间，微生物和人体之间，微生物和人体形成的统一体和环境之间相互关系的科学。根据这些研究成果可以设计和采用调节微生态关系来防治疾病和增进健康，这一方法称微生态调节治疗，而双歧杆菌和乳酸杆菌可以作为微生态调节剂。
益生菌菌种哪些菌种比较好，乳双歧杆菌Bi-07相比于蒙牛的BB-12哪个更好些？
益生菌是一种在人体内的有益的细菌，以维持肠道菌群平衡。所谓的益生菌是活着到达小肠，并在肠道内抑制有害菌的繁殖，促进肠道蠕动，从而改善肠道功能，改善排便益生菌的状态。 。
冠益乳酸奶含有双歧杆菌BB-12，4个活性益生菌保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，嗜酸乳杆菌。丹麦科汉森，开发的双歧杆菌BB-12已在世界各地使用了20年，享受在细菌中益生菌冠“的美誉，在中国的独家使用权牛奶是唯一的最高利益。
这是理解，BB-12双歧杆菌的最突出的优点是，它是活动的，从而达到身体保持适应肠道环境的动态平衡。他们将肠维持发酵乳糖，葡萄糖，乳酸和乙酸生成微酸性，抑制坏菌生长，分泌多种维生素，这是主要的奥秘益生菌健康的好处。
实验文献证实BB-12双歧杆菌能够平衡和改善肠道功能，增强机体的自身免疫力，减少人类感染禽流感的风险。双歧杆菌BB-12，竞争与有害细菌的定植位置，产生有机酸和通过刺激免疫球蛋白的产生和细胞的吞噬活性来影响肠道平衡的殖民地。“流行的说法是：BB -12的功能非常强大，它占据的网站，在你的内心强大的防御线，坏菌无处落脚，只好被排出体外。“蔡教授英杰说：”双双歧杆菌，绝大多数都是健康的好处普通乳酸菌，而编号BB-12菌株，是一个非常强大的健康的好处，它可以在世界各地销售的市民的健康。 “