豆类食品对孕妇有什么好处，可以吃哪些豆类食品？

u003Cp>u003Cp>豆类分为大豆和杂豆两种，大豆包括黄豆、黑豆和青豆；杂豆包括红豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。u003C/p>u003Cp>大豆类含蛋白质较高，且属于完全蛋白，是补充植物蛋白的良好食物，由于它所含的赖氨酸较少，因此在食用时与谷类食物一起食用，达到蛋白质互补的理想效果。大豆类还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。另外，大豆还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等。u003C/p>u003Cp>u003C/p>u003Cdiv>u003Cdiv>u003C/div>u003Cbr />u003Cp>大豆制品分为非发酵制品和发酵制品两类：非发酵制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等，发酵制品有豆豉、腐乳等。发酵制品含盐量高，偶尔吃一点就可以了，非发酵制品可以经常吃，有营养专家推荐，每天可以吃100克左右的豆腐。u003C/p>u003Cp>u003C/p>u003Cdiv>u003Cdiv>u003C/div>u003Cbr />u003Cp>杂豆与大豆相比，碳水化合物含量较高，蛋白质含量较少，但是氨基酸的组成与大豆相同，接近于人体的需要，在食用时最好与谷类食物混合食用，可以起到很好的蛋白质互补作用。杂豆中B族维生素含量比谷类高，也富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。在食用时可以和谷类混合作成“二米饭”，也可作成馅，包在包子里食用，还可以整粒的煮吃。u003C/p>u003C/div>u003C/div>u003C/p>