野艾草粑的做法 艾叶祠磁粑求做法

艾粑子的做法和味道

艾粑子的做法
1、准备野生艾叶、糯米粉。
2、把花生和黑芝麻炒香，然后放进料理机，打碎，里面再加点白砂糖。
3、洗干净的艾叶放开水煮一下捞出，再用凉水洗了，捏干水分，再用料理机打碎，打的时候加点水。
4、把糯米粉放到刚打的艾叶里，充分搅拌，使两者完全融合，里面放了点糖，吃着口感好点。
5、和好的面包上花生芝麻馅儿，表面抹点油，再用保鲜膜或小塑料袋包起来，放到蒸笼上准备蒸。蒸15分钟后关火，等凉一会就可以拿出来吃啦。

艾粑子味道清香甜美，软糯，比较好吃

油炸粑的做法

操作步骤: 往锅内放入适量的油（漫过手背的高度），
等油温差不多5层左右时把粑粑{建议最好事先切片}，这样比较容易熟！
然后随着锅边滑入锅内，记得用东西翻面，还要注意粑粑间的间距，以免粘连哦！
粑粑颜色炸至金黄色方可取出，不知道呢喜欢是甜的或是咸的，所以建议你最后放
（无论哪种都希望适量）这样也比较科学健康哦O(∩_∩)O

艾叶祠磁粑求做法

1.材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅儿里面加一点芝麻会更香哦。
2.将新鲜的艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。
3.两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
4.准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。
5.用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。

怎样做野菜粑

材料
主料：荠菜半斤，腿肉半斤，调料：盐，鸡精，生粉适量
做法
1腿肉剁成肉糜待用，把买来的荠菜摘洗干净待用
2锅内放入适量水，少量盐，数滴油烧开，把摘洗干净的荠菜放进去烫熟，捞出把上投入冷水中(这样做可以使成品更绿呵)，把投入冷水中的荠菜捞出挤下水分然后跺碎待用
3把剁碎的荠菜和肉糜放入碗内，加入适量盐，色拉油，生粉，分数次倒入适量高汤拌匀有粘性，然后用小爪子把其做成一个个的小丸子待用
4锅内放入适量清水烧开(最好用高汤哈，家里没有偶就用清水代替了呵)，把做好的小丸子一个一个放入烧至丸子就熟透，因为没有用高汤，所以我就加了少量鸡精提鲜呵!

清明果的做法

主料
大米粉 (500克)
糯米粉 (1000克)
水 (100克)
辅料
新鲜野艾草 (50克)
春笋 (250克)
豆腐干 (250克)
瘦肉 (250克)
芹菜 (50克)
厨具
蒸锅、炒锅
分类
夏季食谱 清明 小吃 微辣 蒸 数小时 普通难度

将艾草用水煮熟，浸泡2小时，沥干，剁碎。把配料里的其他菜切成小丁，混一起。

再把大米粉与糯米粉按1:2的比例混合，放入剁碎的艾草一起和成面团。

把所有切成小丁的菜放入锅中炒成六分熟，把菜凉一下。

好了，准备要开始了，不过为了不让果子粘的到处都是，准备个粽叶或清明叶子，拿来做垫子，不过事先要洗干净。放入锅中煮沸，滴几滴油，避免到时候和果子粘牢！

现在可以开始包果子了，根据自己的喜欢随便做怎样的形状，主要不让菜跑出来，就可以了，呵呵。

把包好的清明果，放入蒸锅。

冒蒸汽后，在蒸上15分钟，OK!可以吃了。

野生艾叶做的糍粑能用油炸着吃吗

主料 松毛艾叶 200g 糯米粉 120g 辅料 花生米 适量 芝麻 适量 糖粉 适量 步骤 1.野外发现的野生的松毛艾叶，今年气温低，现在也才一点点大 2.采挖后摘下去根，清洗干净 3.开水焯烫2分钟 4.然后凉水浸泡2个小时 5.泡好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状 6.搅拌好的艾叶糊 7.倒入糯米粉中 8.和成面团放置30分钟 9.熟的黑白芝麻和熟花生米 10.倒入料理机中磨碎 11.加入糖粉和橄榄油，搅拌后可以成团即做好馅料 12.馅和面团都分成剂子 13.取一个面团剂压扁，包入馅料 14.团成圆形 15.盘中放上荷叶，上笼蒸15分钟 16.蒸好的艾叶糍粑，我还没有拍照就被我老公给分吃啦，我只能拍下留给我的这个成品啦，颜色很绿啊 17.里面的芝麻花生馅，香甜可口，加上清香软糯的皮，很好吃的小点心 我后来把它移身椰蓉中，沾着椰蓉慢慢品尝，老公好羡慕哦，他的已经吃光光啦，沾不了椰蓉啦

草草粑怎么做？

明草洗净后下沸水中煮熟（正宗的做法是用稻草烧成灰煮水，过滤后用水煮清明
草，这样熟出来的清明草才容易捣茸）

将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎（最好是捣成茸）；野苦藠择洗净后切碎；
腊肉切成细粒。

将糯米粉和大米粉按8：2的比例拌匀，加入适量盐、清明草、少量野苦藠，加水
揉成面团

将野苦藠、腊肉拌匀成馅

取适量粉团，包入馅料

搓成椭圆形，顺长放入船船叶中

将叶子两端像叠被子一样往中包抄，把粑粑包裹起来

也可以包成半裸的

放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟
步骤阅读
10
取出装盘即可上桌

妈妈帮我做艾叶粑的小日记

主料新鲜艾叶1000克糯米粉1000克
方法/步骤
1
每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。
艾叶糍粑怎么做？
2
清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。
艾叶糍粑怎么做？
3
把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。妈妈家没有榨汁机，只好手工剁，没想到还挺耗费体力的，忙活好久才把艾叶剁碎。
艾叶糍粑怎么做？
4
用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面（我用的是开水）。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。
艾叶糍粑怎么做？
5
准备一口干净的锅，将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的时候，要不停翻炒，火开小一点。炒好的芝麻香喷喷的。
艾叶糍粑怎么做？
6
炒好芝麻后，用工具碾碎，这样可以充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。（想吃花生馅、豆沙馅的可以根据洗好做）
艾叶糍粑怎么做？
7
面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑啦。取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形。
艾叶糍粑怎么做？
8
用芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。除了蒸，还可以煎都很好吃。
艾叶糍粑怎么做？
9
当~当~当~当~艾叶糍粑出锅了，看着口水直流，是不是很想吃~今年在娘家、婆家，广州，都做了一次艾草糍粑，很过瘾~很享受做糍粑的过程，以及分享给家人、同事们并得到称赞。