活珠子的制作过程 活珠子怎样腌制？

活珠子的制作过程

活珠子的制作过程十分简单。只要将健康的鸡蛋孵化14或15天（如果多一天或少一天就没了那效果），蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的“活珠子”。

南京活珠子的做法？

活珠子的制作过程十分简单。只要将健康的鸡蛋孵化14或15天（如果多一天或少一天就没了那效果），蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的“活珠子”。

活珠子怎样腌制？

食材

• 珠子 适量

• 葱段 适量

• 八角 适量

• 桂皮 适量

• 盐 适量

• 辣椒粉 适量

• 孜然粉 适量

方法/步骤

• 将活珠子洗干净，放入盛有凉水的锅中。

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• 放入葱段、八角、桂皮、姜片和盐

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• 小火煮至冒泡，煮的过程中用勺子把蛋敲碎，方便入味。

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• 煮熟后捞出，剥开外科放入碗里。

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• 起锅热油，倒入珠子，不断晃动锅子，小火煎至金黄，撒入盐、辣椒粉和孜然粉，混匀即可。

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南京活珠子的做法？

吃活珠子讲究的是鲜字，所以煮时不加任何作料的，为的就是保持原有的味道。至于煮熟后的吃法看个人，觉得淡就蘸椒盐，想尝活珠子原有味道就任何作料都不用蘸。

南京活珠子的做法？

南京活珠子的做法和所需作料如下：

准备材料：毛蛋9个、葱一小段、 姜两片、八角两个、桂皮十厘米、盐适量、料酒适量、小米辣适量、鸡精适量

制作步骤：

1、毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟

2、捞出凉水冲凉，取壳备用

3、锅中倒油，下调料，倒入毛蛋，炒制两面金黄，倒蚝油，出锅

4、盛盘即可食用

弱弱地问下活珠子怎么吃（详细的制作方法）？ 谢谢！！！

最好的活珠子是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，你需要用冷水小火慢煮开以后和再和正常煮鸡蛋 的时间差不多就可以，吃时选鸡蛋两头有中空的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中。不用加任何的盐之类的佐料(除了蛋底那个硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了）。

活珠子是哪里的特产

活珠子是南京的特产。

活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，因此被称为“活珠子”。

活珠子从清朝就在南京的大街小巷存在。网上流传着这样一个说法，想要检验一个人是不是老南京人，带他去吃活珠子就知道了。

活珠子和旺鸡蛋的区别

活珠子的制作过程十分简单，只要将健康的鸡蛋孵化12天左右，蛋里是健康的有生命的胚胎。活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。