辟谣｜水解奶粉没有营养？缺乏微量元素？医生：别让无知害了宝宝

一个14个月的宝宝，过敏性体质，对牛奶、羊奶都过敏，吃了不到一分钟浑身就起荨麻疹。目前消化不良，经常拉蛋花状或糊状的大便，胃口也不好，吃母乳不多。由于喂养出现问题，宝宝已经三个月体重没有增长，妈妈很着急。

这是典型的牛奶蛋白过敏宝宝，建议妈妈考虑给宝宝吃深度水解奶粉，宝宝妈妈反问：给宝宝吃水解奶粉会不会缺乏微量元素？

这是很有代表性的疑虑，有些牛奶蛋白过敏宝宝的家长对水解奶粉不够了解，担心水解奶粉营养不够，对其接受度不高，往往延误添加水解奶粉的时机。因此，我们有必要多了解一下什么是水解奶粉？水解奶粉和普通奶粉有什么不一样？为什么牛奶蛋白过敏宝宝要吃水解奶粉？

母乳是宝宝最好的食物，配方奶粉一直都是母乳的模仿者，模仿得最成功者就是最好的配方奶。大家都是母乳和配方奶里都含有很多营养成分，比如蛋白质、脂肪、乳糖、钙、微量元素、维生素、乳铁蛋白等等，在这些众多营养成分里，水解奶粉要水解的成分是蛋白质。

既然配方奶里面的牛奶蛋白是导致宝宝过敏的元凶，那把里面的牛奶蛋白解决掉就可以了。有的家长认为水解蛋白就是把蛋白质拿掉，里面不含蛋白质，所以才担心宝宝吃这种奶粉会营养不良。这种担心是过虑了，蛋白质是配方奶（包括水解奶粉）的重要成分，每个国家对婴幼儿配方奶都有严格的标准，蛋白质是不可能从配方奶里直接剔除的，否则就会出现奶粉三聚氰胺事件中那样的大头娃娃。

水解奶粉只是把牛奶蛋白质大分子水解成小分子的小肽或氨基酸，根据水解程度的深浅，依次分为适度水解奶粉、深度水解奶粉和氨基酸奶粉。要知道，普通人喝牛奶都要在肠道把蛋白质消化分解成多肽和氨基酸，水解奶粉只不过是把在体内完成的这一步骤提前在体外做了。因此，水解奶粉把蛋白质水解切割变小后，只不过是提前在体外帮助宝宝先把蛋白质消化掉，蛋白质的营养价值并没有发生改变。

那水解奶粉除了牛奶蛋白外的其他营养成分会不会不一样？

过敏宝宝只是对牛奶蛋白不耐受，配方奶粉里除蛋白质外的其他营养成分根本就没有改变的必要，维生素、微量元素、钙质、脂肪、糖、DHA……原来有的一个也没有少！所以担心吃水解奶粉会缺乏微量元素是多余的，水解奶粉代表了目前人类奶粉产业技术的最高水平，你能想到的那些专业的营养专家不会想不到。

当然，水解奶粉或氨基酸奶粉除蛋白质的其他成分也并不是简单复制普通配方奶粉，根据过敏宝宝的特点也进行了针对性的微调。比如加入比较容易消化吸收的中链甘油三酯（MCT）；有的减少或去除乳糖，针对过敏宝宝产生继发性乳糖不耐受；有的加入益生菌LGG保护肠道粘膜。同时不能回避的是，水解奶粉尤其是氨基酸奶粉口感比较差，相对于普通配方奶粉宝宝可能不太容易接受。

最后强调的是，宝宝出现腹泻、皮疹、拒奶、吃奶量长期不足、体重增长不理想等疑似牛奶蛋白过敏症状，一定要及时到医院就诊。一旦确诊牛奶蛋白过敏，要不要吃水解奶粉以及吃何种水解奶粉需要听医生的。有些母乳喂养的过敏宝宝症状比较轻，妈妈回避奶制品和鸡蛋就能解决问题。一旦医生认为需要吃深度水解奶粉或氨基酸奶粉，一定按医嘱及时转奶，否则婴儿无法摄入蛋白质，相当于长期“吃素不吃荤”，营养状况肯定要出大问题。

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