砂仁可以当调料吗 砂仁的功效与作用

那些中药可以作调料

陈皮，花椒，薄 芳香的药如葱，姜，蒜，筚拨，八角，小茴香，丁香，豆蔻，桂皮，花椒，辣椒，香叶，白芷，婴粟壳，荷，

哪些中药可以作调料？

山药、大枣.花生、芝麻.八角、花椒、紫苏叶、枸杞、银耳、莲子、百合.茴香.砂仁.薏苡仁..............

砂仁的功效与作用

砂仁的功效与作用

　　说到豆蔻相信大家都非常熟悉吧，豆蔻其实就是砂仁，它稍辣带香，常被用来做传统中餐的调料。成语中的豆蔻年华就是用砂仁的香辣来比喻青春的美好。砂仁不仅是一种中药材，因其含有辛辣味和香味，在日常饮食中也常被用来当做调味料使用。那么砂仁的功效和作用是什么?下面跟我一起来看看吧!

　　砂仁的'功效

　　性味

　　味辛，性温。

　　《纲目》：辛，温，涩，无毒。

　　归经

　　入脾、胃经。

　　功效主治

　　行气调中，和胃，醒脾。

　　治腹痛痞胀，胃呆食滞，噎膈呕吐，寒泻冷痢，妊娠胎动。

　　《药性论》："主冷气腹痛，止休息气痢，劳损，消化水谷，温暖脾胃。"

　　《本草拾遗》："主上气咳嗽，奔豚，惊痫邪气。"

　　《日华子本草》："治一切气，霍乱转筋，心腹痛。"

　　张元素："治脾胃气结滞不散。"

　　砂仁的作用

　　砂仁，辛，温。归脾、胃经。化湿行气，温中止呕止泻，安胎。用于湿困脾土及脾胃气滞证，见有脘腹胀闷，呕恶食少，食积不化，吐泻乏力。常与党参、白术、茯苓等配合，如香砂六君子汤。

　　现代用于慢性胃炎、胃溃疡、消化不良等。

　　砂仁还有安胎的功效，常与白术、苏梗配伍，治疗胎动不安、妊娠呕吐等病症。

　　1、调节胃肠功能

　　本品对胃肠运动的作用是双向性的。

　　一方面，春砂仁水煎液能明显增加豚鼠离体肠平滑肌节律性运动，使回肠收缩幅度增大，频率加快。

　　因而临床服用砂仁具有促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，增强消化力的作用。

　　另一方面，砂仁剂量增大能拮抗乙酰胆碱和氯化钡对肠管的兴奋作用，而使肠管张力减弱，振幅降低，具有解痉止痛作用。

　　砂仁又可显著减少大鼠的胃酸分泌，对小鼠应激性溃疡有明显的抑制作用。

　　其机制可能是由于促进了胃黏膜细胞释放前列腺素，从而抑制了胃酸分泌。

　　2、对血小板聚集功能的影响

　　家兔体重(2.0-2.6kg)，每组3-4只，给药组为两个剂量组，分别口服砂仁0.6和1.2g/kg，对照组口服同剂量溶剂。

　　给药后15、30、60、90分钟后分别颈动脉采血，离心制备PRP及PPP，以ADP为致聚剂在血小板聚集仪上测定血小板聚集率(%)。

　　结果表明，砂仁能明显抑制血小板聚集。

　　3、对消化系统的作用

　　对离体肠管平滑肌的影响。

　　取大鼠、豚鼠或兔小肠一段置台氏液浴槽内，通过记录仪记录肠管活动变化，观察药液对肠管自发活动的影响和拮抗乙酰胆碱和BaCl2作用。

　　4、对花生四烯酸诱发小鼠急性死亡的影响

　　小鼠(体重20-22g)，每组10只，两个给药组分别口服砂仁0.6和1.2g/kg，对照组口服等容积溶剂。

　　给药后1.5小时静脉注射花生四烯酸，观察小鼠15分钟内死亡情况。结果给药0.6和1.2g/kg两剂量组分别死亡2和1只小鼠，与对照组(死亡7只)相比P均<0.001，表明砂仁对花生四烯酸诱发的小鼠急性死亡有明显保护作用。

　　5、胶原与肾上腺素混合剂诱发小鼠死亡的影响

　　小鼠(体重20-22g)每组10只，两给药组分别灌胃砂仁0.6和1.2g/kg，对照组给等容积溶剂，1.5小时后小鼠静脉注射胶原与肾上腺素混合液，观察小鼠15分钟内死亡情况。

　　结果给药大、小剂量组分别死亡3和2只小鼠，与对照组(死亡8只)相比，P<0.05和P<0.01，表明砂仁有明显的对抗由胶原和肾上腺素所诱发的小鼠急性死亡的作用。

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砂仁做菜有什么味

砂仁，性味辛。

将干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。

常见砂仁膳食：砂仁焖排骨、砂仁鲫鱼汤、砂仁蒸鲫鱼、砂仁蒸鸡、砂仁蒸猪腰、砂仁肚条、砂仁粥、砂仁酒、砂仁鲫鱼羹。

扩展资料

砂仁（Fructus Amomi），热带和亚热带姜科植物的的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。药用的砂仁的基源主要有三种：主要产于中国广东省的春砂；中国海南的壳砂；缩砂密，主产于东南亚国家。

砂仁种子含挥发油， 油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇（nerolidol）及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈创木醇（guaiaol）等。另含黄酮类成分。

参考资料来源：

参考资料来源：百度百科-砂仁