猪肝不仅补铁，对保护视力，防止眼睛干涩也具有重要意义。

铁元素是宝宝天生就需要的东西，越来越多的妈妈开始重视给宝宝补铁这件事，宝宝添加辅食以后，其实正常进行食补就不需要担心宝宝会不会缺铁，哪些食材补铁效果好呢？当然是红肉还有动物肝脏、动物血。

馨妈经常给宝妈们推荐猪肝给宝宝补铁，一周吃两次就可以了，因为猪肝的含铁量很高，吸收率也不错，不过很多妈妈反映，宝贝们对猪肝的腥味非常排斥，有的宝宝吃进嘴里都会犯恶心。馨妈今天就来教大家解决这个猪肝的腥味。来看看吧~

馨妈要推荐给大家的宝宝辅食也可以说是一道调味剂——番茄猪肝粉。看名字就知道了是一道加了番茄的猪肝粉，猪肝粉不仅补铁，而且非常百搭，几乎是什么样的辅食都能够添加进去，让宝宝的每一餐都是补铁餐，馨妈在制作猪肝粉的时候，加了番茄，用它的酸甜来中和猪肝的腥味，番茄富含维生素C，还能够促进人体对铁元素的吸收，简直是一举两得呀！

食材营养价值：

1、猪肝：猪肝中含有大量的蛋白质和维生素、钙、磷、铁等营养元素。关于猪肝，我们最熟悉的就是它的铁质丰富，是最常用的补铁食物，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中还含有丰富的维生素A，对保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳具有重要意义。

2、番茄：番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，此外还含有胡萝卜素、纤维素等人体所需营养成分。其中含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，还有开胃、提高食欲的功效。

总结：这两种食材搭配在一起，能够给宝宝补铁补维生素，还能促进宝宝对铁元素的吸收，同时也能给辅食增添风味，吃起来也不腥，做成粉末，非常适合小月龄的宝宝哦！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加时，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：番茄猪肝粉

<<重点：制作量不代表宝宝食用量

▲步骤一：将准备好的猪肝洗净，然后切成小块，倒入清水中浸泡1小时，期间多次换水

<<重点：反复浸泡可以更好的去血水和杂质，宝宝过一周以后可以用盐擦一下猪肝，再用水清洗，去腥效果会更好

▲步骤二：将浸泡清洗过的猪肝倒入锅中，加入适量清水，再放两片姜片，开火焯水

<<重点：这个焯水的过程主要是为了去浮沫，姜片起到去腥的作用

▲步骤三：将焯水后的猪肝捞出，再用清水清洗一遍，将粘在上面的浮沫洗干净，备用

▲步骤四：将准备好的番茄洗净，用刀在顶部划十字，然后用开水将番茄浸泡一会，再将番茄皮去掉

<<重点：番茄用开水烫一下，去皮更加容易

▲步骤五：将去皮后的番茄切成小块，然后倒入料理机中，加入适量清水

▲步骤六：将番茄打成汁，备用

▲步骤七：将焯水洗净的猪肝倒入锅中，然后倒入打好的番茄汁，开火，将猪肝煮熟

▲步骤八：将猪肝煮至熟透，充分吸收番茄汁

▲步骤九：猪肝煮熟透后盛出，然后切成小丁，切得越小越好，然后倒入平底锅中翻炒

▲步骤十：平底锅起小火哦，将猪肝丁不断翻炒，干燥水分

<<重点：锅中不放油哦，整个过程都要小火进行

▲步骤十一：然后将干燥好的猪肝丁倒入料理机中

▲步骤十二：将猪肝丁打成粉

▲步骤十三：将打好的猪肝粉倒入平底锅中，再次翻炒，将水分收干

▲步骤十四：将干燥好的猪肝粉冷却，然后再倒入料理机中

<<重点：干燥好的猪肝粉要放冷却后，再倒入料理机进行再次搅打哦，这样就不会有水汽了

▲步骤十五：将猪肝粉再次搅打的更加细腻

▲步骤十六：将打好的猪肝粉倒入干净的容器中，闻起来真的不腥哦

▲步骤十七：营养还不腥，宝宝吃米粉、喝粥、吃面条的时候，来一勺，太棒了

<<重点：建议密封冷藏保存，一周内食用完哦

参考月龄：8月+

制作成功率：85%

1、给宝宝吃猪肝要注意的地方：

a、首先购买猪肝要选择正规的超市或者菜场。

b、挑选新鲜健康的猪肝。记住几个特征：健康的猪肝颜色为红褐色，表面光滑、有光泽，不能有斑点。用手指轻轻捏感觉质地软软的而且很嫩，不粗糙。

c、排毒后再食用。猪肝是解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用流水冲洗干净，再放在水中浸泡至少一个小时（期间要换水），才可食用。

d、一次不要吃太多，因为猪肝内含有的胆固醇成分较高如果宝宝过量食用的话会增加肝脏负担不利于宝宝的健康发育，所以宝宝吃猪肝适量即可。