牛栏坑肉桂价目表 武夷肉桂是大红袍吗？ 51teashop.com

牛栏坑肉桂是什么茶类

牛栏坑肉桂是乌龙茶类，属于武夷山的特有品种，采用的是高山茶园的新鲜茶叶的二三叶作为原料，经过二次烘制而成，具有茶性温和、味道甘泽、香味馥郁的特点，保存时可以使用双层茶叶盒、深色玻璃瓶或干燥保温瓶，并在其中加入干燥剂。

牛栏坑肉桂属于哪种茶

牛栏坑肉桂属于乌龙茶类，是武夷山的特有品种，采用的是高山茶园的新鲜茶叶的二三叶作为原料，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序后制作而成。

牛栏坑肉桂的品质特征

牛栏坑肉桂的味道甘泽而香味馥郁，吸取了绿茶的清香，红茶的醇厚，茶性温和，而且可以经过长时间的贮藏而不变质，冲泡后会散发奶油、花果、桂皮的香气。

牛栏坑肉桂如何保存

保存牛栏坑肉桂茶可以使用双层的茶叶盒、深色玻璃瓶或干燥的保温瓶，将茶叶放进去后再放入干燥剂，然后密封，并放置在干燥、阴凉、避光、无异味的地方。

肉桂茶的分布地区

肉桂茶主要分布在福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，随着种植面积逐年扩大，在武夷山的水帘洞、马头岩、天心岩、流香涧等地均有分布，并且正在大力繁育推广。

大红袍茶叶价格表图 大红袍茶叶价格是多少钱

品种名称 大红袍产地 季节 大红袍等级 批发价格 零售价格 备注
特殊产地岩茶（大红袍） 三坑两涧 春季 特级 2000-3000/斤 4800-8000/斤 三坑两涧是指正岩茶产地中的特殊山场，分别是牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧和梧源涧，山场独特，产量稀少，属于武夷岩茶的珍稀品种，其中包括肉桂、水仙、以及名枞等。接受私人或团体提前定制。
正岩肉桂（大红袍） 正岩区内 春季 特级 500-1000/斤 100-1500/斤 武夷岩茶正岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70平方千米，即东到崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。味浓辛辣，有花香果香以及独特的桂皮香，常年供货。
半岩肉桂（大红袍） 半岩区内 春季 特级 350-500/斤 500-800/斤 武夷山岩茶半岩产区是指除三坑两涧外和九曲溪一带山岩所产的岩茶。与正岩产区相比，半岩产区土壤内铝多，黏重，微气候有略微偏差。常年供货
正岩水仙（大红袍） 正岩区内 春季 特级 400-800/斤 800-1000/斤 产地同正岩肉桂。水仙茶汤醇厚、顺滑，有淡淡的粽叶以及花香味，适合于岩茶刚入门的群体。常年供货。
老枞水仙（大红袍） 正岩区内 春季 特级 800-2000/斤 1200-3000/斤 老枞水仙是指树龄达70年以上的水仙茶树，木质味浓郁，具有独特的青苔味，品质优异，产量稀少。接受私人或团体提前定制。
高枞水仙 （大红袍） 正岩区内 春季 特级 500-1000/斤 700-1200/斤 高枞水仙是指树龄70年以下30年以上的水仙茶树，同样具有老枞的基本特征，但是枞味不如老枞一般绵长。常年供货。
半岩水仙 （大红袍） 半岩区内 春季 特级 180-300/斤 260-380/斤 山场同半岩肉桂。常年供货
矮脚乌龙/铁罗汉/水金龟/白鸡冠/奇丹 （大红袍） 正岩区内 春季 特级 800/斤 1200/斤 五大名枞岩茶大红袍历史悠久，口味独特，各有优势，可以在五大名枞中体会到武夷岩茶的独特魅力。三坑两涧接受私人或团体提前定制，正岩大红袍常年供货。
矮脚乌龙/铁罗汉/水金龟/白鸡冠/奇丹 （大红袍） 半岩区内 春季 特级 600/斤 800/斤 五大名枞岩茶大红袍历史悠久，口味独特，各有优势，可以在五大名枞中体会到武夷岩茶的独特魅力。
金观音 （大红袍） 半岩区内 春季 特级 300/斤 500/斤 金观音具有独特的自然花香，茶滋味清醇爽口。常年供货。
黄观音 （大红袍） 半岩区内 春季 特级 300/斤 500/斤 与金观音口味大致相同，同属小品种茶。常年供货
奇兰 （大红袍） 半岩区内 春季 特级 280/斤 380/斤 奇兰具有独特的墨兰香味。常年供货
高山奇兰 （大红袍） 武夷山境内 春季 特级 300/斤 400/斤 产与高山之上，具有和奇兰相同的墨兰香味，难得可贵的是与奇兰相比多了一股悠远绵长的高山奇韵。常年供货
黄玫瑰 （大红袍） 武夷山境内 春季 特级 300/斤 400/斤 小品种大红袍，具有玫瑰花香。常年供货
紫红袍 （大红袍） 武夷山境内 春季 特级 300/斤 400/斤 小品种大红袍，综合香型茶叶。常年供货
商品大红袍一号 正岩区内 春季 特级 1000/斤 1500/斤 根据母树大红袍口感拼配而成，原材料多为特殊山场所产，常年供货
商品大红袍二号 正岩区内 春季 一级 480/斤 580/斤 同上，原材料为正岩区所产岩茶拼配。常年供货。
商品大红袍三号 半岩区内 春季 二级 280/斤 380/斤 同上，原材料为半岩区所产岩茶拼配。常年供货。

武夷肉桂是大红袍吗？ 51teashop.com

产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。 历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。 武夷岩茶经历代变迁，种类繁多，品质各异。采自正岩的称'奇种'，采自偏岩的称'名种'，在正岩中选择部分优良茶树单株采制的，品质在奇种之上的，称'单丛'。名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的，称'名丛'。著名的四大名丛有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。 大红袍 武夷名丛中声誉最高，四大名丛之魁首。传说大红袍原产地位于天心岩九龙窠的岩石峭壁之上。据行家评定，大红袍的品质很有特色，与其他名丛对比，大红袍冲至第九次尚不脱原茶真味桂花香，而其他名丛经七次冲泡味已极淡。 铁罗汉 武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记载：'铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。'传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以'铁罗汉'最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。目前为小包装名牌产品之一。 白鸡冠 白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。产地一说在武夷宫止止庵白蛇洞，一说在慧苑岩外鬼洞。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。 水金龟 原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼，费金数千，因天然造成，判归兰谷所有，足见此树之名贵。 武夷岩茶的冲泡，别具一格。'杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香 ，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘'（袁枚《随园食单》）。更有上者'七泡有余香'。武夷岩茶香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，性和不寒，久藏不坏，香久益清。成茶茶条壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，称为'宝色'。部分叶面呈现蛙皮状白点，俗称'蛤蟆背'。冲泡后茶汤呈深橙黄色，叶底软亮，叶缘朱红，叶中央淡绿带黄，称'绿叶镶红边'，呈三分红七分绿。品岩茶重在'岩韵'，滋味浓醇，鲜爽回甘，所谓'品具岩骨花香之胜'也。

牛栏坑肉桂是什么茶类

牛坑肉桂属于武夷茶。是指武夷山区牛栏坑地域出产的肉桂茶，颇负盛名。武夷茶即武夷岩茶，是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。

全牛宴有哪些菜单

麻油牛肉 1）牛肉切片或者粗丝，洋葱切丝，放到一个大碗里，加酱油，料酒，淀粉，糖，姜丝，辣椒粉、胡椒粉等自己喜欢的调料，拌匀腌着入味，大约半个多小时。 2）锅热麻油，倒入腌好的洋葱牛肉，炒炒即可。（不喜欢辣的话，不加辣椒粉）。炖牛腩 A）把牛腩一大块清洗一下，整块儿地放入锅里，加上没过牛腩的清水。 B）把锅放到灶上，烧开后，关火。捞出牛腩，洗净血污和浮沫，把煮过的牛腩切成大小合适的块儿，锅里重新加水，把切好的牛腩倒入，加2－3个大料，倒点儿料酒，烧开之后，转小火，慢慢炖上2－3个小时，关火，这时的牛腩已经焖软熟了。炖好的牛腩，放到冰箱里，浮油就会凝固，全部撇去。 炖好的牛腩可以用来继续加工，做汤啊，烧土豆啊，都行。 1）专用于炖的牛肉块儿2斤，红葡萄酒一杯，新鲜的番茄（或者番茄罐头）一斤，切碎，黑胡椒粉2大匙外加10几粒儿整个的黑胡椒粒儿，大蒜4瓣儿切碎。 2）把除了红酒以外的材料都丢到炖锅里，加盐，再加水没过牛肉，大火烧开，中小火慢炖大约2个小时，中间时不时翻动一下。 3）2小时以后，倒入红酒，继续炖一个小时或者直至牛肉软熟。 酱牛肉（冷盘）特别好吃，有很多牛筋。既糯糯的，又有咬头有韧劲。诀窍就是出完血水以后，一点水都不加，加2罐啤酒和酱油。其他调料看自己的口味。总归八角要加的。另外，高压锅炖好后，一定要开盖收汁。早上切一盘，配着稀饭，嗯，好吃。酱牛肉的做法
1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。

2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。

4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。

5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克

罗宋汤的烧法：牛肉先焯水后，汤锅内加水喜欢汤多,可多加一点，加葱、姜，水开后小火炖1.5-2小时（或至肉不能太烂,稍冷,用刀切小块,太烂不成型）,另起锅,放油烧热,放入洋葱,卷心菜,胡罗卜,放点黄油味更佳,另新鲜西红柿用油煸炒,土豆切块烧熟,以上材料一起放入牛肉汤中烧开,用小火烧20分钟,加调料即可,以上材料量不能太多,但不能缺少。 白切牛肉：牛健肉（做白切牛肉的最佳部位）整块，焯水后，汤锅内加水至刚好没肉，加葱、姜，水开后 加料酒，小火炖2小时（或至肉烂为止）。出锅后，等凉了切片。汤别倒了，可放入粉丝、油豆腐、香菜，爱咖喱的放些咖喱粉，香喷喷的牛肉粉丝汤完成了。红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。

　　一、制作家常酱牛肉方法：
　　原料： 牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱
　　、老抽、料酒、白糖适量。
　　做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，酱牛肉有关图片(17张)（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
　　注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味
　　二、周末制作酱牛肉方法：
　　1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
　　2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
　　3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时
　　加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
　　4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后

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麻油牛肉 1）牛肉切片或者粗丝，洋葱切丝，放到一个大碗里，加酱油，料酒，淀粉，糖，姜丝，辣椒粉、胡椒粉等自己喜欢的调料，拌匀腌着入味，大约半个多小时。 2）锅热麻油，倒入腌好的洋葱牛肉，炒炒即可。（不喜欢辣的话，不加辣椒粉）。炖牛腩 A）把牛腩一大块清洗一下，整块儿地放入锅里，加上没过牛腩的清水。 B）把锅放到灶上，烧开后，关火。捞出牛腩，洗净血污和浮沫，把煮过的牛腩切成大小合适的块儿，锅里重新加水，把切好的牛腩倒入，加2－3个大料，倒点儿料酒，烧开之后，转小火，慢慢炖上2－3个小时，关火，这时的牛腩已经焖软熟了。炖好的牛腩，放到冰箱里，浮油就会凝固，全部撇去。 炖好的牛腩可以用来继续加工，做汤啊，烧土豆啊，都行。 1）专用于炖的牛肉块儿2斤，红葡萄酒一杯，新鲜的番茄（或者番茄罐头）一斤，切碎，黑胡椒粉2大匙外加10几粒儿整个的黑胡椒粒儿，大蒜4瓣儿切碎。 2）把除了红酒以外的材料都丢到炖锅里，加盐，再加水没过牛肉，大火烧开，中小火慢炖大约2个小时，中间时不时翻动一下。 3）2小时以后，倒入红酒，继续炖一个小时或者直至牛肉软熟。 酱牛肉（冷盘）特别好吃，有很多牛筋。既糯糯的，又有咬头有韧劲。诀窍就是出完血水以后，一点水都不加，加2罐啤酒和酱油。其他调料看自己的口味。总归八角要加的。另外，高压锅炖好后，一定要开盖收汁。早上切一盘，配着稀饭，嗯，好吃。酱牛肉的做法
1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。

2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。

4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。

5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克

罗宋汤的烧法：牛肉先焯水后，汤锅内加水喜欢汤多,可多加一点，加葱、姜，水开后小火炖1.5-2小时（或至肉不能太烂,稍冷,用刀切小块,太烂不成型）,另起锅,放油烧热,放入洋葱,卷心菜,胡罗卜,放点黄油味更佳,另新鲜西红柿用油煸炒,土豆切块烧熟,以上材料一起放入牛肉汤中烧开,用小火烧20分钟,加调料即可,以上材料量不能太多,但不能缺少。 白切牛肉：牛健肉（做白切牛肉的最佳部位）整块，焯水后，汤锅内加水至刚好没肉，加葱、姜，水开后 加料酒，小火炖2小时（或至肉烂为止）。出锅后，等凉了切片。汤别倒了，可放入粉丝、油豆腐、香菜，爱咖喱的放些咖喱粉，香喷喷的牛肉粉丝汤完成了。红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。

　　一、制作家常酱牛肉方法：
　　原料： 牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱
　　、老抽、料酒、白糖适量。
　　做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，酱牛肉有关图片(17张)（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
　　注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味
　　二、周末制作酱牛肉方法：
　　1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
　　2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
　　3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时
　　加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
　　4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后