鲤鱼怎么处理不腥 怎样做鲤鱼不腥？

鲤鱼怎么炖不腥

要想不腥气，有几个必须的步骤：
1.鱼一定要新鲜（废话），鲤鱼死的越久越腥气；
2.要过油，处理干净后，双面沾面粉过油炸透至金黄，再其他做法；
3.多放些料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜（比较重要），另外香叶、桂皮、老抽、糖、胡椒粉、曲酒。
4.过油后炖鱼，你也可以放专门的“炖鱼料”，超市里有卖的，一包里面有几个小袋，很好用，也很方便。
去腥气，过油、料酒、姜和蒜比较重要。

鲤鱼怎么做好吃不腥

鲤鱼的做法主要有红烧、糖醋还有清蒸，处理好了都好吃不腥
不管怎么做，对鱼的处理是主要的：第一要宰杀干净，包括鱼腹内的黑膜要取干净，还有鱼鳃、鱼线等，第二要用去腥增鲜香的调料腌制，一般常用的葱姜蒜、料酒等，还有用紫苏叶的等

怎样做鲤鱼不腥？

红小豆焖鲤鱼
　　食材明细
　　鲤鱼1条、食用油10克、泡好的红小豆150克、生姜5片、葱花3克、料酒1勺、酱油1勺半、陈醋1勺、淀粉20克、盐半勺、葱结1个、蒜片20克
　　详细步骤
　　1、将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水。 鱼身上拍少许干淀粉，可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅，使鱼皮保持完整，还可使鱼煎制的时候吸油更少。
　　2、锅中放入适量食用油，平时炒菜的量即可，不宜太多，晃动锅子，使锅的周围都有油，这样煎制的时候鱼皮不容易粘锅煎破。油烧至热的时候，再将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子。 煎至一面定型后，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面。 鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香，葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味。
　　3、沿着锅沿，洒少许陈醋，起到去腥解腻的作用。放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内。
　　4、将火改为大火。 放少许酱油。锅烧开后，用勺子撇去浮沫。
　　5、再加入适量料酒， 小火炖20~30分钟，依据自己口味加适量盐进行调味， 洒少许葱花，即可出锅。

鲤鱼怎么做能去腥

鱼身侧距鳃一厘米处竖着浅切一刀，中间会看到鱼腥线，慢慢拉出来就好了 煮鲤鱼时加大葱、姜、料酒就行了。
望采纳~谢谢您~！

买回来杀好的鱼怎么处理才不会腥

鱼的腥味与鱼身上的黏液有很大关系，可以将鱼放在热水中烫一下，然后擦去黏液。另外，做鱼前先用中火两面煎熟，再加水煮10-20分钟，必须先油煎，这样才不腥。当然，可以加些料酒、白醋、姜腌制或者煮，可以更好去腥，注意煮的时候敞开锅盖，让白醋、料酒挥发时将腥味物质带走，而且最好用中到大火。

鲤鱼怎么去掉土腥味

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在鲤鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。

鲤鱼要怎么做才不腥好吃呢？

1、把鲤鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
　　2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
　　3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气。
　　4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

怎样才能让鲤鱼汤不腥

先把鱼头和鱼身子比较近的地方用刀切开!之后看见腥线(白色的）用一个手拉(或用镊子)用一个手轻轻拍打鱼身体就这样就可以了!!
这是首要的
其它就是烹制的问题了
红枣黑豆炖鲤鱼
鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。
原料：
鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。
制作：
1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。
3、红枣去核，洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。
特点：
鱼软烂，略有甜味。

鲤鱼炖豆腐
主原料:1斤半左右的鲤鱼(一定要刚宰杀的)，半斤豆腐
配料:葱、姜、盐、油
步骤：
1、将鲤鱼洗净，豆腐切小方块，葱切末，姜切片备用。
2、炒勺中放适量油，待油烧热加葱末爆锅后放入鲤鱼两面稍煎，加水（水要多加，至少要漫过鲤鱼），放入豆腐，姜和适量盐，盖好锅盖，大火烧沸后改成中火。待鱼熟汤白后就可以出锅了（大约需10~15分钟）。
特点：汤白鲜香，据说能够补钙。
注意：做此菜时不要放味精、鸡精等