麦芽糖太稀怎么办 麦芽糖太稀了怎么做能成型
麦芽糖稀怎么做
放点水（很少），然后将麦芽糖放入（水要热腾），来回搅拌（不间断），过一会儿，就成了麦芽糖稀了。 望采纳.O(∩_∩)O谢谢
怎么麦芽糖
请问：是否咨询怎么做麦芽糖？
用料：黄米谷子
调料：蜂蜜（其实老一辈2113的做法没什么配料）
小年吃灶糖做法：把几斤黄米谷子泡透了5261，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽；四五天后，谷子长出了半寸长的白芽；把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。把二十几斤小黄米煮成饭4102，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作得了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“1653发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为版饴糖，即灶糖了；把稀稀的糖取出，在热锅里煎熬成半干浆糊状，取出后，晾一会儿不烫手了，就把它搓成条状权；把半干的灶糖放到屋外冻一夜，因为天气严寒，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆。
麦芽糖太稀了怎么做能成型
“吹糖人”制作技术
一、“吹糖人”的设备比较简单：一个带架子的长形木柜；放一个半圆形的小火炉；一只盛糖稀的马勺；燃料是木渣最好，可保持炉火不旺不灭，使糖稀处于不稀也不稠的状态，便于吹捏。(玉茭芯也可替代)；竹棍若干(粘糖人用)，插在柜子有孔的架板上。这些有限的东西，装在自行车、摩托车上都可，过去是一担挑。
二、糖稀是“吹糖人”的物质基础，能买到熬好的糖稀最好，买不到自己可以制作。办法：大麦小米以10比2的比例相配(例100斤大麦配20斤小米)大麦湿水让其发芽，发芽后将其捣碎成浆，小米蒸熟与大麦浆搅拌在一起，装进有滤孔的罐内，加开水60斤让其发酵两小时，然后滤出汁，入锅熬制，火要小不可旺，随时不停搅拌，待其熬到最后色发黄，正好。熄火，收缸内备用。火旺发焦，便不可用。100斤大麦熬好可出50斤糖稀。一斤糖稀可吹30个糖人，按2元一个计算，可收60元，除去成本，可以赚50多元，利润还是可观的。
三、“吹糖人”主要靠吹、捏技巧配合，通过挑、断、揉、盘、拉、包、捏、摔、吹等技术，在一分钟内吹制完成。至于成什么型，靠心灵手巧随机应变来塑造。手艺活熟可生巧，吹多了，自然会派生好多花样来。
四、“吹糖人”糖稀的冷热稠稀是关键，冷了热了都吹不成，稠了稀了也不行，因此控制炉火要不旺不灭，稠了加点水，稀了让火稍旺一点就合适了。
五、“吹糖人”的方法步骤：
1.用搅棍取料，挑核桃大小糖稀，绕在棍头上，拉起快速绕几圈猛扯一下，断丝即可，像吃拔丝山药一样。
2.放在左手中，去掉搅棍，揉成团。
3.然后双手反复盘捏拉揉，让其黏合无缝。
4.揉和成球状，用右手中指和小指捅个小洞。
5.随即用右手像捏包子一样，收边回拢边沿。
6.双手合拢搓包颈，随即拉长，放在嘴边。
7.快速吸口冷气，“摔”断丝柄。不可咬，否则“丝孔”封闭吹不成。
8.随后嘴通过丝柄中气孔，吹进空气，糖稀便膨胀起来。
9.两手合作，按心中想的形象，捏塑人物、动物、瓜果，边吹边捏，快速成型。(也可用模具成型)
10.待吹捏满意后贴附在竹棍上，若捏两样东西，必须两次完成，粘接在一起，以此类推。
买麦芽糖稀怎样做芝麻糖
芝麻糖的配料及制作方法
原料：炒熟芝麻1.2斤，白砂糖1斤，麦芽糖3两，猪油2两。
制法：锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水（平白砂糖高为宜），进行熬制，待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻（如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制），待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内（盘内涂油以防粘）压平，趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。
如做黑麻糖时，可少量加些胡桃肉或熟花生米，这样不但颜色好看，而且吃口更佳，称齐切糖。
原料：炒熟芝麻1.2斤，白砂糖1斤，麦芽糖3两，猪油2两。
制法：锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水（平白砂糖高为宜），进行熬制，待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻（如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制），待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内（盘内涂油以防粘）压平，趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。
如做黑麻糖时，可少量加些胡桃肉或熟花生米，这样不但颜色好看，而且吃口更佳，称齐切糖。
做糖人时白糖不化怎么办
白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。
制作糖人是一种汉族传统手工技艺，制作者多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。使用时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多是勺形和铲形的。这个糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型，有人物、动物、花草等。据说宋代即有糖人，多是平面造型，如同今天的糖画，时称戏剧糖果，后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等等。
画糖人，是民间用食糖来造型的艺术样式，多流传于四川各地，以自贡地区的品种最多、内容最为丰富，其造型亦最为趣味。
画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成。糖人的制作过程很是精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。
画糖人，顾名思义是以糖为材料来进行造型的，所用的工具仅一勺一铲，而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，这时，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。因为在浇铸时，糖料是经火加温后溶开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以，要求民间艺人要眼明手快、眼到手亦到地进行造型，以求一气呵成。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍候凝结便可以插上草把出售了。
汤圆心子做稀了怎么挽救
汤圆心子做稀了可以适当的加入一些花生粉或者是黑芝麻粉调匀即可。
汤圆馅做法推荐
主料
熟黑芝麻40g 白糖50g
麦芽糖浆15g 猪油50g
步骤
1. 熟黑芝麻用料理机打成粉。
2. 将猪油常温软化加入白糖拌匀。
3. 加入芝麻面拌匀。
4. 加入糖浆拌匀。
5. 将拌好的材料堆在保鲜膜上，压成一个大约1.5厘米厚的方块。
6. 送入冰箱冷冻片刻，取出切成均匀方块。
麦芽糖熬的稍微老一点是不是就不粘牙了
跟你说说下怎么制作麦芽糖吧
将500克小麦洗净后泡水4-8小时后用袋子装起来，放在保温箱（30度左右即可）保温催芽。
在小麦种子发芽前准备好干净的箩筐，箩筐上铺一层干净的布，待用。
小麦种子发芽后，将小麦种子均匀地分撒在箩筐内，种子均匀分布，尽量不要多层种子叠加，把箩筐置于30度左右的环境中，加快麦苗生长。
每天早上需用25度左右的水喷洒麦苗，保持麦苗生长所需的水分，待4、5天后，麦苗长至8-10cm即可准备下一步工作。
将备好的糯米洗净煮熟透后，分装在大盘子或大盆中散热致50度左右即可，不可太烫，也不可太冰凉，以防生物酶失去活性。
同时把小麦苗从箩筐中取出洗净，用捣碎机把小麦苗打碎，加水兑成8kg左右的浆水。
取一干净的桶，把糯米饭和麦苗浆一起放入搅拌均匀，保温发酵3-5小时，直至混合物上面有澄清液出现。此时用干净的布袋和压榨机（没有压榨机的你，只能手工慢慢将液体挤出来）分次将混合物里的汁液压出来备用，废渣可兑少量水再压榨一次。
接下来就是熬制啦。把榨出来的汁液放入锅中，用大火烧开，这个过程需要不断搅拌，否则容易烧糊和溢出，因为烧制过程会产生大量泡沫。当汁液发稠的时候改用中火继续熬制，同样需要不断搅拌。
慢慢地，你会发现汁液越来越稠，不知道怎么判断好了没有。哈哈……
秘籍出来了：拿一碗凉水，用汤匙舀一点浓稠的汁液放到碗里，用手去抓哪些汁液，看能不能成型，如果汁液入碗即化，证明还早，得继续熬制；如果汁液入碗后，你可以用手抓出固形物，但是这个固体物你无法提出水面，这时还是要继续用慢火熬制一会儿，如果固体物可以成型，并且有点硬度了，那么恭喜你，可以起锅了。
记住，水分越多，做出来的麦芽糖也就越稀，你用筷子是没办法弄出来的，因为它不成形，水分越少，麦芽糖也就越硬。
太稀的话你可以回炉继续熬制，太干的话你也可以回炉加工，加点热开水进去。
另外，起锅的时候，如果放点芝麻油进去，会很香哦
麦芽糖很有营养的哦
我买的麦芽糖稀，画成糖画不会硬，是否还要放其它东西进去
您好，糖画用麦芽糖多了很粘的。
田元发糖画告诉您，糖画是一门系统的学问，有很多的细节及传承，如果喜欢，最好还是还是专业学习一下。