孕期缺了它，会导致胎儿发育迟缓、早产，快补 母体缺钙会导致胎儿发育迟缓吗

说的就是铁！

怀孕以后，保证足够量铁的摄入，很重要。

为什么呢？

因为，铁是人体中制造血红蛋白的重要原料。血红蛋白的主要功能是运输氧气，以维持胎儿生长发育和孕妈妈正常新陈代谢的需要。

如果孕妈妈摄入的铁不足，就会造成缺铁性贫血，这不仅会降低孕妈妈机体的抵抗力，出现心慌气短、头晕、乏力等症状，严重的还会引起胎宝宝宫内缺氧、生长发育迟缓、早产等情况。

那么，怎么补铁呢？

1吃富含铁的食物。

◆ 肝、血等动物内脏，含铁丰富，而且吸收率高。

◆ 其次为瘦肉、家禽（鸡鸭）、蛋黄、水产品，如鱼、虾等动物性食物。

◆ 植物性食物中，深绿色蔬菜，比如菠菜、芹菜，以及紫菜、海带、豆制品、红枣、黑木耳等含铁量高，但吸收率没有上述动物性食物高。

2吃有助于铁吸收的食物。

水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。

因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。

2已经贫血的孕妈妈，请在医师指导下补充铁剂。

菠菜鸭血汤

准备食材：鸭血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，盐3克，鸡精，胡椒粉适量。

步骤1：沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香。

步骤2：放水烧开。

步骤3：鸭血洗净切片。

步骤4：放入锅中煮熟。

步骤5：鸭血撇去浮沫，倒入碗内备用。

步骤6：洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。

步骤7：放鸭血。

步骤8：放枸杞子。

步骤9：最后放入菠菜段和葱花即可。

凉瓜炒牛肉

准备食材：苦瓜1根、牛肉1块、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、胡椒粉少许。

步骤1：苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁。牛里脊肉丁放蚝油，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用。

步骤2：苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤（怕苦的把白色部分尽量刮除），把苦瓜切成小方块。

步骤3：锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用。

步骤4：锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时候，倒入腌制好的牛肉丁翻炒至表面变色。

步骤5：再倒入处理好的苦瓜丁，翻炒均匀。加少量盐调味即可。

★ 烹饪小贴士

1、苦瓜内壁的白色部分是苦瓜大部分苦味的来源，所以不喜欢苦瓜苦味的，把白色部分尽量刮除的干净点，这样处理好的苦瓜苦味会减轻很多。
2、牛里脊的这块肉比较嫩，所以一般家庭炒制牛肉首选这部位的肉为好。
3、因为前期腌制牛肉的时候放了蚝油，蚝油本身有咸味和鲜味，所以最后放调料的时候放盐的量要相应减少。

乌鸡山药汤

准备食材：乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量。

步骤1：乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用，葱切段，姜切片。

步骤2：砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

步骤3：放入枸杞、大枣、葱、姜。

步骤4：转文火煲2个小时。

步骤5：后加入山药，适量盐调味即可。

★ 烹饪小贴士

1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

2、炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。