准妈妈爱的，酸酸甜甜法式薄饼 酸酸甜甜法式薄饼

孕期

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奇异果富含多种维生素及矿物质，尤其以维生素C的含量最为丰富，若准妈妈蔬菜摄取较少，可适度补充奇异果或在薄饼中加入多一点奇异果泥；此外，若孕吐症状严重的准妈妈，可吃一些芒果及桑葚制品，利用酸酸甜甜的口感提振食欲。

材料：

鸡蛋2粒、面粉100克、柠檬皮10克、牛奶100克、芒果条100克、芒果泥50克、奇异果泥10克、桑葚泥10克。

做法：

1、先将柠檬皮削成小碎片，并把芒果切成条状，放置一旁待用。

2、将蛋打散，放入100克面粉搅拌，即为面糊。

3、把牛奶及削成碎片的柠檬皮，放入面糊中来回搅拌，薄饼原料即完成。

4、将做法3的面糊倒入锅里，以小火煎成薄饼。

5、把芒果条放入煎熟的薄饼内，慢慢卷成条状，最后在成品上淋上芒果酱、奇异果酱及桑葚酱即可完成。

Point:

1、此道料理不需要像制作蛋糕那样沿着同一方向打发蛋白，所以鸡蛋打散后加入面粉时，可以顺、逆时钟互相轮流搅拌。

2、在煎薄饼时，建议准妈妈使用平底锅，否则容易造成薄饼粘在锅底，且注意要使用小火，避免薄饼太快烧焦。

3、若喜欢吃较甜的芒果，可以选用爱文芒果，也可将芒果冰过之后再切成条状，享受冰冰凉凉的芒果薄饼。