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螃蟹分公母有两种情况:一是鲜活蟹分公母(现实购买)、二是熟螃蟹分公母(餐厅)。
首先说说鲜活蟹。鲜活蟹有三种方法可以分辨:
一、相信别人。鲜活的螃蟹在售卖的时候,多半已经让小贩很清楚的分清公母了,所以只要是口碑好、长期做水产生意的小贩,他们是不会骗你的,毕竟在季节上虽然公母的价格是有波动,但对于小贩来说,利润是一样的,人家没有必要骗你,所以他们说哪个是公的哪个是母的,请务必相信他们。
二、看蟹脐。螃蟹翻过来的时候,白肚子那边,尖脐为公,圆脐为母。这个长相上面,有一种说法是公蟹主要是储精(蟹膏),它在繁殖的时候需要把体内的东西弄出去,这个结构相对而言比较有利,所以就进化成了这样。
而母蟹是孕育和卵巢,这个结构能让它储存更多的卵子(蟹黄),所以它长成了这个模样。并且母蟹的脐要相对比公蟹要薄,原理大约跟女人怀孕子宫让胎儿撑大了相似。
三、看蟹钳。(这种鉴别方法针对大闸蟹)这要从大闸蟹的学名说起——中华绒螯蟹。螃蟹的钳子就叫螯,绒螯的意思就是钳子上面有毛绒绒的毛。(怎么有点坳口?)
公蟹的螯上的毛要远比母蟹的浓密,并且要更长。
鉴于大闸蟹的生产环境,再怎么清水养殖都是会有一点点淤泥的,在购买的时候多半是同一批次的蟹,不知道怎么分的人,在个头同样大,钳子看起来更为脏兮兮的那只,肯定是公的!(毛长能沾上更多的淤泥,所以看起来更脏)
然后说说熟食螃蟹。先明白两个基本的,有蟹黄的是母蟹,有蟹膏的是公蟹。
上面有说过,因为母蟹的脐比较薄,所以在煮熟了之后,蟹黄能够很明显的展现出来。肚子有黄的就是母蟹,另一个肚子是白色的,就是公蟹。母蟹不管是不是饱籽的季节,因为它有孕育过蟹黄,所以就算产了籽,蒸熟后都会有淡淡的橙黄色,公蟹是没有的。
这是外表,再看看打开的样子。母蟹的蟹黄,口感有点像咸蛋黄,有蟹的鲜,很香,六月七月的黄多为流质,有水水的感觉,八月九月的黄为固体,更鲜,多半吃母蟹的食客更喜欢8月9月的蟹。
公蟹的是精腺,白色近透明,有点像胶质,会粘嘴。这跟绝大部分的动物是一样的,这个胶蛋白质含量很高,对人体很好,并且蟹膏过敏的比蟹黄少,对螃蟹有点过敏的,可以尝试吃一下公蟹。
这一点前两年有个朋友圈的“注胶蟹”就是公蟹,天知道我看那个视频的时候多心疼那一勺勺挖了扔掉的蟹膏……
分公母是个傻瓜式的活,看完这个之后看到朋友圈的“注胶蟹”可以理直气壮的笑他们没见识!
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广州德伦口腔医院牙科专家回答:
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这位朋友您好、下午好、牙齿矫正我自豪的推荐您去广州曙
光整形美容医院,这家不错哦,有丰富的临床经验。
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呵呵。希望对您有用、
想了解看看在广州牙齿矫正哪家好呀?谢谢
矫正的结果应该是美观、协调、稳定的,而绝不是简单的将牙齿简单排齐。 建议你多找几家口腔医院考察一下,然后再做决定。也可以先去比较知名的医院广州曙光
整形美容医院了解看看,这家也不错的。
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我和同事在广州曙
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你去可以了解一下。希望可以帮到你了!!!
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光整形美容医院,在这里应该是比较权威的代表医院了,
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