猪肺的功效与作用 吃猪肺有什么作用

猪肺的功效

材料：猪肺一副、猪肉或猪骨500克、西洋菜750克、白萝卜500克、干百合80克、姜一片。 做法：将猪肺喉部套在水喉上，开水灌入肺内，直至猪肺成白色(俗语叫通肺)，通好的猪肺和猪骨出水待用。干百合用温水泡洗，萝卜切片，将原料放锅内，加水慢火煲两个半小时。 功效：猪肺补肺、止咳润肠，百合补肺益脾、补肝清热。西洋菜润肺去燥，萝卜清内热、解毒、健胃消食。特别推荐：对于晚饭吃得比较多的人，这种汤可以用密封容器盛好，带到单位在10点种左右喝，这样早晨的胃肠既得到了调理，也不会因为喝了一点汤而导致中午食欲下降。

猪肺有什么作用

猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。 根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法：
治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。
治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。
猪肺味甘，性平，入肺经；
补肺虚，止咳嗽。
本草纲目有记载。
清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

吃猪肺有什么作用

猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。 觉得对你有所帮助，希望可以选为【满意答案】  如还有疑问可以追问或找我解答，多谢对我的鼓励和支持。

豬肺有什麽作用

我国中医所说的吃什么补什么,就是这意思,猪肺有清肺之功效,夏季猪肺炖雪梨可以生津润肺,冬季猪肺炖白萝卜可以清肺暖身,促进血液循环.

吃猪肺的好处在哪里?

猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。猪肺做汤最鲜香,但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了,只要在吃肺前反复的洗揉，至到雪白为止就没有问题.还有就是要挑新鲜健康的猪肺买.介绍几个猪肺汤给你试试:
1、猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克（或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克）。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。
2、萝卜杏仁猪肺汤：猪肺洗净血水，白萝卜1～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈。
3、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。
4、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。
5、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，肠燥便秘。 猪肺怎么洗呢？听人家介绍了几种方法在这里共享一下，如果您有更好的方法，欢迎您也介绍给大家。

方法一：
卖猪肉的阿姨告诉我原只猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净猪肺，,整个过程大概半个钟.
。

方法二：
借助淀粉，把脏东西吸附出来。自己没有洗过，可能是把猪肺切了以后，用粉来揸，反复多次。

方法三：
一个朋友说，在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。

猪肺海带汤

主料：猪肺半只

辅料：鲜海带300克，高汤适量

做法：

1、猪肺洗净，切成麻将块大小，海带涨发好后切成菱形片。

2、猪肺下油锅中炒出香味，注入清水烧开后改小火。

3、用砂锅小火慢炖90分钟左右下入海带片，再炖60分钟，用盐胡椒粉浓汤调味即可。

猪肺有什么食用价值？

枳椇肉质鲜嫩，甘甜酸口，可食可药。枳椇 含有蛋白质、糖、脂肪、维生素等多种营养成分，其中含糖量极高，高达29%左右。从食物药性来看，枳椇性味甘酸平，具有清热、止烦渴、补中益气、润五脏、舒筋络的功效。猪心具有补血养心的功效，猪肺具有补肺的功效。

三者搭配，可为人体提供丰富的营养成分，椇有补中益气、滋阴润燥、补肺养血的功效。最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等病证。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等病证。
清肺養陰湯

　秋天補身宜「平補」，尤其秋天最傷肺氣，容易出現痰壅、喘咳、發燒或體力不繼等現象，因此，滋補的重點在於清潤肺氣。

　下列這道有清滌肺氣之效的清肺養陰湯，可調理因肺虛熱所致的咳嗽、氣短、聲啞。尤其長期在空氣污濁的環境工作或教師、美容人員、公車司機等，都可定期以此湯滋養肺部。

材料
豬肺1葉，芡實、山藥、鮮蓮子各4兩，黨參3錢。

調味料
鹽1小匙。

作法
豬肺切片後用鹽搓揉、洗淨，入沸水中川燙，再撈起沖淨備用。芡實先浸泡30分鐘後，與所有藥材及肺片，加6碗水燉煮約1小時，再加鹽調味即可。

食療效果
滋補肺氣腎氣、止咳養神、化痰鎮喘，可防治慢性支氣管炎，或因陰虛所致的腰膝痠痛、滑精、健忘。



豬肺的營養價值
豬肺性寒味甘，具補肺功效，可防治因肺虛熱所致之咳嗽、喀血。


芡實的營養價值
芡實性味甘平，具補脾止瀉、固腎澀精、增益精氣、強化意志之效。可防治遺精、尿濁、帶下、小便失禁及泄瀉。


山藥的營養價值
山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃、益腎固澀、生津益肺，自古即用來防治久瀉不止、肺虛久咳、虛熱消渴等症。


鮮蓮子的營養價值
蓮子味甘澀、性平，歸脾、腎、心經，具養心安神、益腎澀精、補脾止瀉等功效。可用來防治心悸失眠、崩漏帶下及遺精遺尿。


注意事項
有便秘、痔瘡者，不宜多食。

猪肺对人体的好处有多少

猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。

适宜食用猪肺人群：
适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

不适宜食用猪肺人群：
暂未知。

与猪肺相宜的食物：
猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。
猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。

与猪肺相克的食物：
猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。

猪肺注意事项：
猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。

如何洗猪肺？
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。
4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。

如何挑选猪肺？
表面色泽粉红、有光泽、均匀、富有弹性的为新鲜肺。
变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用；如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

如何贮藏猪肺？
冷冻储存。

猪肺适宜怎样的烹调方式？
适宜炒、蒸、煮。

推荐食谱：
煲汤—材料：猪肺（1/3具）、猪展肉（200克）、雪梨（1个）、沙参（20克）、玉竹（20克）、百合（20克）、杏仁（20克）、无花果（8个）、蜜枣（2个）、陈皮（1瓣）
调料：盐（适量）

另记：猪肺最大的缺点就是清洗费时，而且制作过程花费的时间也比较多，我们南方吃这个菜很有讲究的。

猪肺有什么营养

猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。