夏天如何腌黄瓜放长久 夏天怎样腌制黄瓜咸菜

夏天如何腌黄瓜咸菜

主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）

调料：A.盐一勺

B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。

2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。

3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

4，放置冰箱中冷藏一天，即可。

特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。

需要注重的几点：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。

2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。

3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以非凡适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间假如超过两天效果会更好。假如只腌一天，也已经很不错了。

4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。

如何腌黄瓜

不需要那么复杂，黄瓜片放入较大的汤碗，少许盐，先搅拌均匀，然后少许花椒，吃的时候放点大蒜（先放味道全是蒜味了）有香油最好放点，个人感觉用咸酱油腌制比较好，可能你们那里没有的卖！
没有必要说什么克单位来衡量，依据个人口味适量就好
你说黑的，那是长期腌制的，时间久了不新鲜不说了，还致癌的哦！！

夏天怎样腌制黄瓜咸菜

原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.

调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.

用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒，一定要消好毒,不然会长毛的.

制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味料一同放在坛子中搅匀,用塑料袋密封好,随吃随取,有兴趣的朋友不妨试试,很好吃的.

夏天怎么腌制黄瓜咸菜?

原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.

调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.

用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒，一定要消好毒,不然会长毛的.

制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味料一同放在坛子中搅匀,用塑料袋密封好,随吃随取,有兴趣的朋友不妨试试,很好吃的.

长期放置的黄瓜菜怎么腌

准备材料：黄瓜：4根、胡萝卜：少许、蒜：2瓣、姜：少许、葱：1根、植物油：少许、花椒：少许、香叶：2片、生抽：少许、盐：适量、小米椒：2个。
1、黄瓜洗净切条、胡萝卜洗净去皮切丝，然后放到容器里用盐腌制出水。



2、黄瓜和胡萝卜腌制出水后，捞出来挤干水分，然后放到干净无水的密封罐里。



3、姜洗净切片、蒜洗净切碎、葱洗净切碎、辣椒洗净备用。



4、起锅倒入适量的植物油烧热。



5、加点花椒跟一片香叶。



6、再把葱、姜、蒜放进去炸香。



7、加入蚝油、生抽。



8、再加入小米椒，炒匀。



9、炒好后，关火放凉。



10、把放凉的酱汁倒入密封罐，然后盖上盖子，密封保存，腌制一天就可以开吃了。

夏天豆角怎么腌制放的时间久

先把新鲜的豆角洗干净,阴干水份,然后放入开水里面泡(开水一定要开),然后又凉干水,用一个盆装起来撒上盐,一个晚上的时间,第二天可以放入坛里面,10天左右的时间就能吃了.如果想更酸就等时间更长,

在炒的时候,一定要先炒干水份再放油,要不就不好吃了,如果是做酸豆角炒肉,肉也要分开来炒,也要先炒干水份,这样才会香,不知道这位朋友是哪的.

夏天豆角怎么腌制放的时间久

先把新鲜的豆角洗干净,阴干水份,然后放入开水里面泡(开水一定要开),然后又凉干水,用一个盆装起来撒上盐,一个晚上的时间,第二天可以放入坛里面,10天左右的时间就能吃了.如果想更酸就等时间更长,

在炒的时候,一定要先炒干水份再放油,要不就不好吃了,如果是做酸豆角炒肉,肉也要分开来炒,也要先炒干水份,这样才会香,不知道这位朋友是哪的.

黄瓜怎么腌制能久存

黄瓜不要切头和尾，用500g的盐和10kg的水中和，将黄瓜全部丢入盐水中，最好是所有的黄瓜都被淹没状态，然后密封盛装工具一至一个半月，打开看见黄瓜全部变枯萎颜色了就可以了，注意盛装工具要放在常温阴凉地方，不可以暴晒或者冷冻。