上海巴氏杀菌羊奶 上海那里有买纯羊奶
光明巴氏杀菌奶
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市场上多数是高温杀菌牛奶，不是巴氏奶。高温灭菌，是在95℃以上加热20分钟。
高温杀菌牛奶的牛奶质量（营养成份）不如巴氏奶。
你说的“光明新鲜包纯鲜牛奶（1.6袋装）”是不是巴氏奶，不能只看名称，要看它的商品文字说明，必要时向光明公司询问。
什么是巴氏杀菌乳？
巴氏杀菌zhidao乳又称新鲜乳,它全部是以新鲜生牛乳为原料,经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。
回 巴氏杀菌乳因脂肪含量不同，可分为全脂乳答、低脂乳、脱脂乳和稀奶油；就风味而言，有草莓、巧克力、果汁和调酸等风味产品。
上海那里有买纯羊奶
我们是位于杭州临安市昌化镇有着“南方草原之称的”道场坪山脉下的一个奶山羊饲养牧场，已有12年的的养羊历史，现有莎能奶山羊600余只，每天可产鲜羊奶在1000公斤以上，应客户的需求，已于2011年10月6日起在杭州销售100%的新鲜山羊奶，每天傍晚时挤奶后冷藏第二天早上4点装运，7点就到杭州，羊奶非常新鲜，自己煮好后饮用，天然的乳香味会让你感受特别的新鲜、滋润。同时，新鲜卫生的羊奶会让你改变对羊奶膻味的印象。
什么叫巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶？
乳汁是哺乳动物出生后唯一的食物，幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。新鲜乳汁不仅含有丰富的营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质，以增强幼小动物的免疫力，保护他们健康成长。新鲜原奶中含有各种生物活性物质，包括细胞因子、具有活性的基因、激素、免疫球蛋白等，对人体有很好的保健功能。 但是，新鲜原奶中的生物活性物质十分怕热，如果用摄氏100度的消毒方法，则原奶中的生物活性物质将被破坏，而且原奶中的维生素、蛋白质等也有损失。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果原奶加工时温度超过85℃，则其中的营养物质和生物活性物质会被大量破坏，但如果低于85℃时，则其营养物质和生物活性物质被保留，并且有害菌大部分被杀灭，有些有益菌却被存留。所以，将低于85℃的牛奶消毒法称作巴氏消毒法，可以说，这是新鲜牛奶最科学、最好的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，其营养价值和保健功能与新鲜原奶基本相同。目前市场上的巴氏杀菌奶一般是经72~75℃、16秒热处理后冷却，用纸屋或塑料袋、桶包装，在0~4℃的环境中运送、销售。巴氏奶在0~4℃可保存7天。
哪些是巴氏杀菌奶？老酸奶又是什么？
巴氏杀菌奶：就是鲜牛奶，至于有哪些，一般是当地的早餐店卖的鲜奶品牌。
老酸奶：固态的酸奶，原产于青海，后来各地都有做，只是最近被皮鞋吵得沸沸扬扬！
巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶那个更好？
超高温灭菌奶与巴氏杀菌奶的区别 超高温灭菌奶是指在130°C -140°C温度下，进行4-15秒的瞬间灭菌处理、完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，最大程度地保持牛奶中的营养成分，并在无菌状态下灌装，无需添加任何防腐剂,可进行长时间保存而不变质。 巴氏杀菌奶通常是指将乳加热到75°C-80°C温度下，进行10-15秒的杀菌，瞬间杀死致病微生物，巴氏杀菌属非无菌灌装，保质期短，不宜在常温下贮存、分销。
巴氏杀菌奶与超高温灭菌乳营养成分比较
两者的区别在于，灭菌乳的微生物指标是很清晰的，达到商业无菌。而巴氏的微生物指标是允许有部分细菌存在，只是致病菌不得检测。菌落总度小于等于3万，大肠菌小于等于90个。由于国内原料乳在实际过程中污染比较高，企业一般采取高强度灭菌。
业内专家认为，两种方法对牛奶的营养成分破坏有没有差别，国内没有做过比对。但不可否认，由于营养素的破坏与温度和时间有关系，因此，短时超高温的灭菌乳虽然可以将细菌全数杀死，但是蛋白质在高温下易变性，水溶性维生素也容易被破坏，人体吸收蛋白质的效价会小于巴氏奶。
由于巴氏杀菌奶有一定的细菌，酵母含量高，因此按照国际规定，在运输和销售过程中必须保持2～6℃的温度，保质期最长为7～12天。如果不能维持这个温度，巴氏奶中的酵母，大肠菌等会繁殖，产生毒素。在国外，主要是用塑料瓶，或者塑料桶进行储存，要求一旦打开要立即进入冰箱。
在生产日期的标识上，美国的液体奶除了需要标明生产日期，还有一个安全饮用期（销售期），即必须在某某日期前销售。销售期必须为消费者另外保留有十天饮用期。
巴氏奶对储存、运输、销售的温度有严格要求，因此，在国内做巴氏奶的企业主要生产城市奶，根据订户需求按量，按序生产，销售半径不大。比如，上海生产的巴氏奶就不可能运到北京卖，因为运输成本太高。
现代消费者越来越注意奶制品的保质日期，因此无论是巴氏奶还是灭菌奶，一旦接近保质日期会出现退货的积压，这些微生物指标没有破坏的奶制品被称为“回收奶”（不同于坏奶，如果使用坏奶，厂家风险太大），厂家一般会按一定比例与新鲜牛奶混合回收利用，经过高温灭菌制成巴氏奶，花色奶，乳饮料，或者一些用于蛋糕等工业食品制作的工业奶粉。
巴氏杀菌热处理风味发酵乳是奶还是奶饮料
巴氏杀菌是是一种杀菌方式，
发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品；酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。按道理巴氏杀菌热处理风味发酵乳是奶，但也有销售商通过配方做成乳饮料，一般包装盒上会有提示！