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旧油饼怎么做 老油饼烩牛肉怎么做

2022-12-31 12:57:13孕产
旧油饼怎么做,油饼怎么做油饼有很多种,像北京油饼、山西油饼、宁夏回民油饼等等,我说下北京油饼的做法。面粉(标准粉) 500g 盐 2茶匙(10g) 小苏打 1/2茶匙(3g) 发酵粉1/2茶匙(3g) 油 1000ml(实耗30ml) 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用

油饼怎么做

油饼有很多种,像北京油饼、山西油饼、宁夏回民油饼等等,我说下北京油饼的做法。面粉(标准粉) 500g 盐 2茶匙(10g) 小苏打 1/2茶匙(3g) 发酵粉1/2茶匙(3g) 油 1000ml(实耗30ml) 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达 到最柔软又不沾盆内壁的状态。 最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。 大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

旧油饼怎么做

千层小油饼怎么做

主料
面粉500g 油若干
千层小油饼的做法步骤
千层小油饼的做法图解11. 盆中放约500g面粉,用开水和面,有大絮状后用凉水继续和面,开水和凉水的比例约1:3
千层小油饼的做法图解22. 和成较软的面团,在面案上揉匀,并醒15分钟
千层小油饼的做法图解33. 醒好的面再揉到表面光滑,分成四个均匀的面团(我们这里叫剂子),将面团用擀面杖擀薄
千层小油饼的做法图解44. 在薄面饼上洒少量油,抹匀,并均匀撒上干面粉,这一步很重要,为了烙好的饼更好的起层
千层小油饼的做法图解55. 均匀洒上干面粉后将饼对着,重复涂油洒干面粉的步骤
千层小油饼的做法图解66. 卷成条状
千层小油饼的做法图解77. 卷成团后擀成薄饼
千层小油饼的做法图解88. 擀好后可以开始烙饼了,直接将饼放入平底锅,中小火,在上面淋少许油,翻面,拨动饼,使油均匀,再翻面,这样两年都会均匀挂上油,不停翻动,面皮鼓气就熟透了
千层小油饼的做法图解99. 我的成品,很好吃哦~

旧油饼怎么做

老油饼烩牛肉怎么做

做法:1、牛肉洗净,放黄酒、葱。姜、酱油、盐腌30分钟;
2、蘑菇洗净切丁,锅中油烧热,放入翻炒,颜色变金黄盛出;
3、番茄下锅翻炒;
4、倒入牛肉略炒片刻,在加入蘑菇翻炒;
5.然后加水,莫过牛肉,盖上盖子,中火烧半小时。
6.烙饼切小块;
7.把肉切碎夹进热乎乎的烧饼里,也是很香的;
8.香菜直接切小段就行了;
9.做锅把肉汤煮至沸腾,根据个人口味加入适量清水;
10.把饼块放入煮两分钟入味,我把肉块也一并放了进去。
嘱咐几句:
1、香菜最后放入才香;
2、倒几滴醋味道更加赞!

旧油饼怎么做

油饼店里的油饼怎么做

材料:
1、普通面粉300g,开水、冷水各半杯,盐半茶匙,
2、小葱4棵洗净,切碎、沥干,色拉油少许

做法:
1、将材料1揉成面团,盖上湿布醒30分钟
2、将醒好的面团再揉的光滑些,擀开成薄饼状,先抹一层色拉油,撒少许盐,再铺一层葱花,卷成长条卷状,把长条卷切成等份7-8份,每份面条,两端口封好,转一下,压成小圆饼状,松弛5分钟后再擀开。最后松弛10分钟。
3、平底锅加少许色拉油,用小火煎至两面金黄即可。

怎样 做油饼好吃

咸的 就加适量油 小葱 盐 和鸡精这是最简单 基本的 如果想更美味的话就加些 咖喱粉 口味重的还可以加花椒粉 味道相当好 甜的 可以加白糖 红糖 如果加上碎花生和碎坚果就更完美了 又甜又香

油饼的做法大全 油饼怎么做

油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味

老北京软油饼怎么做又软又好吃

老北京软油饼做又软又好吃的做法如下:
材料:水180g、食盐3g、元贞糖10g、酵母(干)2g。
做法:
1、所有材料一起放入盆中和匀。
2、揉成面团,静置发酵。
3、发酵好的面团分成大小一致的剂子,擀薄。
4、在上面切割两刀。
5、入油锅小火慢炸。
6、一面炸黄翻一下,再炸另一面,炸至两面金黄即可。

油饼是怎么做的 是外面卖的油饼

做法
1.
取一个较大的盆,放入老面肥,加入两大碗面粉、打一个鸡蛋、再加少许盐、适量糖,徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态,放到暖气上发酵到两倍大
2.
发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上
3.
用双手揉按排气
4.
揉至面团光滑
5.
扣上面盆,饧十几分钟
6.
饧好的面团揉成圆柱形
7.
切成小剂子,用手掌根部按扁
8.
按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片
9.
用刀在面饼中心划开两道口子
10.
铁锅烧热,放宽油,大火加热至油冒烟,把生面饼平放入油锅
11.
先炸透一面,再翻面,炸另一面,炸至两面焦黄即可捞出沥干油分
12.
炸好的油饼
小贴士
1.面饼放入油锅,开始鼓起的时候,用筷子轻轻敲打面饼,否则面团不易涨大鼓起;
2.炸油饼的过程中不要频繁翻面,以免油饼口感变硬;
3.用圆底的铁锅来炸油饼,比不沾锅传热性好,比平底锅省油。