煮水饺要一直加冷水吗 煮饺子为什么要加冷水
为什么煮水饺一定要"加3次冷水
煮饺子2113煮滚后又要放点冷水其目的是在炉火难以调节情况下（如柴火、煤火），保持锅内温度较高同时又不至于造成溢锅，同时又可以补充蒸发损失的5261水分的措施。保持锅内温度较高是为了煮馅，热量传递有先外后内的过程，肉馅一般4102比饺子皮后熟，因此在饺子皮熟后还需再煮几分1653钟。其实，现在使用可控火源，如天然气、液化气、电炉情况下，只要锅内水量足够，不加水，调低火源回维持微沸，保持数分钟，同样可以达到目的，将饺子煮熟，而且节能。
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煮饺子开锅后需要加冷水吗
要的，加冷水再煮沸，循环3次煮开后饺子就可以捞出锅了。 无论多少饺子多少水都按照这个步骤，都很容易煮好的，火候也不需要刻意控制。
煮饺子为什么要加冷水
看煮什么饺子了，如果是素饺，那么不用加冷水照样好吃，只要多煮一会儿就行，因为饺子里面的馅和皮熟的时间差不多，如果是肉饺，那么就要等水开后加一点冷水，再开的时候再加一点冷水，因为沸腾的水容易使饺子皮破掉，同时里面的馅又不容易熟，而加了冷水后，水温大致一直都保持在90多度左右，这样皮不破，馅也容易熟。这和煮骨头用文火差不多的道理。但一定要等最后一次水开之后才能捞出饺子哟！ 煮饺子加冷水饺子不易破,边煮边加冷水才会煮得透而且不会糊 煮饺子加冷水可以使你的饺子不会因火太大而破.我告诉你煮饺子时,加一点盐更不会破,这是绝招呢
煮饺子是为什么要加冷水
煮饺子时分两三次点冷水，是要保持煮饺子的水处于似开非开的状态，这样可以保证一定的温度煮熟饺子，又不至于让饺子一直在开水里翻滚而破皮。同时这样煮出的饺子起锅后不容易粘在一起。
同样的方法也可以用在煮汤圆时。
煮饺子要边煮边加冷水会好吃些吗
1、这种方法是用在速冻的或之前包好的然后在冰箱里冷冻后的饺子。
2、这种做法的目的是因为冷冻后的饺子里外都被冻住了，那么在锅里煮的时候，如果在水沸腾后，不加冷水让水一直处于沸腾的状态下的话，饺子的面皮可能已经熟了，而里面的馅还没熟，可是时间长了，饺子的皮容易烂开，这样整锅的饺子就成肉汤丸了。所以这个方法是让外面的饺子皮不烂，而里面的馅又可以熟。
3、这个方法就跟泥塑一样，在塑造的中途休息的时候，可以在泥塑的外表喷点水，然后用湿布盖住，因为泥塑受到风化后，外面容易干，而里面没干，这样的话，泥塑就容易裂开。所以喷水和盖湿布就为了让它里外一起干。这个跟煮速冻的饺子的目的是一样的。
4、如果是家里现包的饺子，那就不需要在开水后加冷水了。
煮饺子为什么要加三遍凉水，直接煮熟不是一样吗
煮饺子如果一直保持沸腾状态，皮子煮烂了，肉馅可能还没熟。
分三次加入少量冷水，可以迅速降低表皮温度，避免煮烂。
同时可延长煮饺子时间，保证肉馅熟透。
（容易煮熟的菜馅，点一次冷水就可以）
水煮饺子的时为什么要加几次冷水？一锅水煮到尾不行吗？
煮冻饺子加凉水，是因为冻饺子的馅不好煮熟，如果一直用开水煮的话皮会熟得很快，而馅却冻着，还是生的，皮就会破掉，中间加凉水是为了降低锅里的温度。不知道你发没发现，加完凉水后本来鼓着的饺子就会瘪下去，从而达到让饺子馅有更长时间来受热。
除此之外，第一次开锅后将火关小一些，不让水沸腾的那么厉害也可以。
煮饺子用冷水还是热水？
热水
煮饺子用热水，不管是煮速冻饺子还是煮新鲜的饺子，都是开水下锅。如果冷水下锅煮，面皮会粘在一起，饺子也会容易破。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。是深受中国人民喜爱的传统特色食品。
饺子是一种适合中青年、小孩及老人吃的主食，主要原料有饺子皮、水、酱油、醋、食用油等组成，煮饺子需要用热水煮，不管是煮速冻饺子还是煮新鲜的饺子，都是开水下锅。如果冷水下锅煮，面皮会粘在一起，饺子也会容易破。
饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
煮饺子方法：
1、首先将水煮沸，
2、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。
4、盖上锅盖，等饺子漂起来就可以吃了。
注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子漂起来才可出锅。