三岁之前的营养对孩子来说是非常重要的

有句话是这么说的“三岁定八十”。0～3岁时的智力开发是非常关键的，但很多爸爸妈妈并不知道具体应该怎样对于孩子进行智力开发。相关专家这样说，每个孩子都喜欢玩，养育0～3岁幼儿的正确方法是寓教于乐，同时也要及时给孩子补充合理的营养。

在孩子的整个发育过程中，最先开始发育的是大脑。根据相关的研究发现，孩子出生第一年中，大脑重量的增加速度是非常快的，等孩子满一岁之后，大脑皮层按照枕叶、颞叶、顶叶、额叶的顺序慢慢开始成熟。等到孩子7岁的时候，大脑的重量为1200g，基本上已经长到了百分之九十。

据美国布鲁姆研究测定：如果把孩子十七岁时的智力设定为100，4岁时的智力为50，等到孩子八岁的时候，智力就为80了。

大脑和智力的发育都需要充足的营养。研究证明：人脑细胞有两次分裂高峰，即妊娠26周和出生后的一个短时期。我国神经生理学家张香桐指出：人脑神经细胞的数目在出生后6个月内还在继续增加。人脑细胞增加必需有蛋白质、核酸以及一些辅助营养素的充分供应。

婴幼儿时期是关键时期，婴儿在产前或产后7个月内的营养十分重要。特别是怀孕的最后3个月，是胎儿大脑生长发育最快时期。在这个时期，如果缺少营养，脑细胞的数目就会减少，智力的发育就要受到限制，甚至低能。　

脑细胞的发育跟蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质是息息相关的。

脑细胞主要是由蛋白质构成的，牛磺酸来自蛋白质的氨基酸，能够帮助脑细胞的发育、增殖和成熟，还可以使神经网络变得发达。母乳中含有大量的牛磺酸，所以母乳喂养对孩子的大脑发育是非常好的。

在大脑组织中，脂类也有很多，有着很强大的作用。脑细胞的主要构成部分是磷脂、胆固醇、糖脂，它们能够让神经细胞正常活动，同时还可以参与到大脑思维与记忆等智力活动中。

脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸对大脑的发育是非常有帮助的。通过研究发现，如果缺乏必要脂肪酸会对孩子的大脑造成不可逆转的影响。碳水化合物虽不是脑组织的构成成分，但它却能够源源不断地供给大脑能量。

维生素和矿物质虽然每天只要一点，但是对孩子的大脑发育是非常有帮助的。维生素作为辅酶参与代谢，能够让大脑正常运转起来，如果维生素含量不充足的话，可能会造成神经及精神障碍，特别是准妈妈在怀孕期间缺乏叶酸的话，可能会导致孩子出现神经管畸形。

矿物质、微量元素也是非常关键的，如果体内维生素不足的话，就算没有贫血的征兆，也可能会影响到脑功能，导致孩子注意力涣散，多动、烦躁，学习成绩下降。