鸡爪适合煲什么汤 鸡爪煲什么汤适合孕妇喝
鸡爪适合煲什么汤
鸡脚汤以泄热、益阴、生津为主。汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用。鸡脚汤清而不寒,润而为燥,是清润开胃、消食、生津的家庭汤品。
花生鸡脚汤
食材准备
鸡脚 10只,花生 50克,黄酒 5克,姜片、精盐各3克,味精 1克,鸡油 10克
制作过程
花生鸡脚汤
1.将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净;
2.锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。
特点
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
冬菇鸡脚汤
食材准备
鸡脚 16只,冬菇 60克,马蹄 10个
制作过程
1.鸡脚洗净,斩去趾甲,放入开水中煮3分钟,捞起过冷河;
2.冬菇浸软,去蒂,洗净;马蹄去皮,洗净,切两半;
3.把鸡脚、马蹄放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1.5小时,放入冬菇,再煲半小时,调味供用。
特点
感冒发热者不宜用本汤。
花生眉豆鸡脚汤
食材准备
花生,眉豆,勾芡,沙参,姜片,红枣,鸡脚
制作过程
1.新鲜的鸡脚要很早去买才有,没有办法,就买一些冰冻的鸡脚吧!我喜欢比较小块的,所以鸡脚就斩成两块;
2.鸡脚要氽水,把里面的血水脏水都挤出来;
3.捞出来再洗干净备用;
4.把刚才的材料都倒进锅里,加上适量的水。我用高压锅,煲了40分钟,如果用其他锅,可能要一个小时左右;
5.煲的时候已经闻到香味了,可以喝咯!煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞,红枣可以补血,枸杞有明目的功效;
6.鸡脚还可以与莲藕,木瓜等等一起煲的,味道也很不错。
特点
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。这个汤具有活血止血、强筋健骨,美容养颜的功效。
花生木瓜鸡脚汤
食材准备
木瓜 1个、花生、鸡脚、瘦肉 适量、盐 适量
制作过程
1.花生先用水泡一段时间,木瓜切块待用;
2.鸡脚、瘦肉先过水;
3.将全部汤料放入煲里,倒适量水,煲大约3个小时以后就可以了。
特色
营养美味,鲜香甜美,鸡脚胶质含量丰富,十分美容养颜。
鸡脚煲什么汤好祛湿
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法步骤
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解11. 薏米红豆浸泡三十分钟;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解22. 鸡爪解冻,洗干净(我买的是冰冻鸡爪)
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解33. 鸡爪去指甲;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解44. 清水煮沸,放鸡爪,煮一分钟;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解55. 捞出鸡爪,过冷水;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解66. 放入薏米、红豆、鸡爪、陈皮、八角加入适量的水;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解77. 按粥/汤键;(我用的是电饭锅,有此功能)
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解88. 煲约四十分钟即可,加入适量的盐,搅拌均匀;
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法图解99. 祛湿的汤就出来了。
鸡爪煲什么汤适合孕妇喝
我们一般都是吃卤鸡爪、泡椒鸡爪,但这类做法不太适合孕妇食用,建议准妈妈最好用鸡爪煲汤吃。那么,孕妇吃鸡爪煲什么汤好呢?
1
黑豆鸡爪汤
原料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。
做法:
1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。
2
鸡爪排骨汤
食材:排骨200克、鸡爪200克、胡萝卜1根、玉米半根、红枣数枚、盐适量、香葱少量、姜适量。
做法:
1、排骨洗净切块,鸡爪洗净去甲。
2、胡萝卜和玉米洗净去皮切块备用,香葱切末、姜切片备用。
3、除了香葱以外的所有食材放手锅中,加入足量水,大火烧开后改小火1小时,加入香葱末调味即可。
功效:鸡爪排骨汤既有排骨的香味,又有鸡爪的浓稠感,加入玉米和胡萝卜,清甜,利水,营养丰富,是夏天消暑的好选择。
3
章鱼鸡爪汤
食材:鸡爪、章鱼、节瓜、花生、眉豆、猪肉、盐。
做法:
1、章鱼干用水泡软,切块备用。花生、眉豆提前浸泡15分钟。节瓜去皮切块。猪肉切块。
2、起锅加清水煮沸,加入鸡爪和猪肉去腥后捞出;
3、然后在锅中加入所有食材,大火煮沸后,中火煮1小时,最后加盐调味即可。
4
山药鸡爪汤
食材:鸡爪、猪肉、山药、花生、眉豆、枸杞。
做法:
1、花生、眉豆、枸杞提前浸泡。
2、清水煮沸,加入鸡爪和猪肉去腥,再捞起备用。
3、在锅中加入清水、鸡爪、猪肉、山药、花生、眉豆,大火煮沸后,中火煮90分钟,再加入枸杞继续煮15分钟,最后加盐调味即可。
用鸡脚和什么煲汤最好?
【冬菇煲鸡脚汤】 工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:冬瓜(1000克) 鸡爪(300克) 猪排骨(大排)(400克) 香菇(干)(50克) 芡实米(70克) 调料:姜(5克) 盐(3克) 制作工艺 1. 冬瓜洗净,连皮带瓤切块,冬菇用清水浸软,去脚,揸干水,芡实洗净。 2. 鸡脚用盐搓擦洗净,排骨,鸡脚放入滚水中煮五分钟,取起洗。 3. 水12杯或适量放入煲内煲滚,放入冬瓜,芡实,姜,鸡脚,排骨煲滚,慢火煲三小时,下冬菇再煲半小时,下盐。 健康提示 健脾胃,增高。 【花生煮鸡脚】 工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:花生仁(生)(150克) 鸡爪(100克) 调料:姜(5克) 盐(4克) 植物油(20克) 胡椒粉(1克) 料酒(25克) 酱油(10克) 制作工艺 1. 将花生米用温水略泡,沥干水分; 2. 新鲜鸡爪用沸水烫透,脱去黄皮,斩去爪尖,洗净备用; 3. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入鸡爪爆炒,再放入姜片,倒入清水,然后放入精盐、料酒; 4. 用旺火煮开10分钟放入花生米,再煮10分钟,改用中火,撇净浮沫; 5. 待鸡爪、花生米熟透时,滴入酱油,撒上胡椒粉,起锅即可。 【枸杞煲鸡脚】 工艺:清炖 口味:原本味 主料:鸡爪(500克) 辅料:枸杞子(30克) 黄芪(30克) 杜仲(30克) 紫河车(400克) 调料:姜(5克) 盐(2克) 制作工艺 1.将胎盘洗净,切片,下油锅加姜片炒片刻。 2.鸡脚、黄芪、杜仲、枸杞子洗净,备用。 3.将用料一起放入砂煲里,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味分次食用,每日2次。 【冬菇木耳鸡脚排骨汤】 工艺:炖 口味:咸鲜味 主料:香菇(干)(40克) 木耳(干)(40克) 鸡爪(250克) 猪小排(猪肋排)(480克) 调料:姜(3克) 盐(4克) 酱油(5克) 花生油(10克) 制作工艺 1. 冬菇浸软,约1小时,剪去冬菇脚,洗净擅干。木耳浸至发大,约1小时,洗净,太大朵的撕成小朵,把水烧开,放下木耳煮5分钟,捞起用清水冲洗,盛笆箕内滴干水,鸡脚加盐搓擦片刻,放入开水中煮5分钟捞起洗净,排骨入开水中煮5分钟,捞起洗净.姜去皮,洗净。 2. 把水放入煲内煲开,放入木耳、姜、鸡脚用猾煲开,慢火煲2小时45分放下冬菇煲开20分钟,放下盐调味即可。 健康提示 轻身强智、消脂降压、通便减肥 【清汤鸡脚骨煲】 材料: 马蹄200克,猪骨2500克,猪手1只,鸡脚10只,枝竹、芹菜少许,冬瓜250克。 调味料: 盐3茶匙,糖1茶匙,白胡椒1茶匙。 制法: 1、先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤,猪骨、猪手飞水备用。 2、滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。 3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小时,最后放入糖及盐即可。 提醒: 火候要够,猪骨、猪手才会捻,奶白汤底要花时间(约2小时)熬制才算靓。 风味特点: 入口有浓烈的白胡椒味,还有浓浓的猪骨香。 【秋季补血:红枣鸡脚花生汤】 身体虚弱,血气不足,经常精神疲乏,腰脚酸软无力,可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了,女人喝也不错,因为胶质丰富对皮肤好. 材料: 花生 5两(我没准确的称,大约用手抓个三把满满的) 红枣 12粒 鸡脚 12只 陈皮 1小块 水 8碗(可依情况斟酌) 做法: 1.鸡脚斩去爪尖并飞水,可在水中加几片姜去腥,水滚一会儿后捞起洗干净,备用 2.红枣洗净并去核 3.陈皮泡软后去瓢,(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份) 4.花生洗干净并把所有材料放入砂锅,加上适量的水(约八碗水) 5.大火滚后小火慢煲两小时,煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳 两小时后,起锅加盐调味(盐要在汤煲好才加) 就这些,希望我的答案对你有帮助。
鸡爪和什么煲汤好
木瓜鸡爪汤
1、木瓜一个约两斤,去皮,切块
2、鸡爪一斤,用开水烫过
3、瘦肉约半斤,切块,用开水烫过
4、花生少许,姜三片
放冷水一起煲约一个半小时,即可
海带结煲鸡爪汤做法
1、 鸡爪飞一下,焯去血水。
2、 将焯过水的鸡爪清洗干净,锅中加入水,姜和鸡爪,大火煮开
3、 撇去浮沫,加入适量的料酒和盐,中火煮至汤色变浓
4、 加入海带,继续煮个十来分钟,即可。
花生鸡爪汤的做法:
1. 鸡爪剪去爪尖,洗净,焯水。花生米浸泡回软去皮。
2. 砂锅放在旺火上,舀入花生油烧到七成熟,先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒,稍炒起味,再放入鸡爪,加入清汤100克,迅速翻炒3分钟,待汤汁快干,再加入清汤100克,继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上,加入清汤200克和花生米,加盖煨10分钟,最后加入味精,用湿淀粉勾稀芡,装盘即成。
用鸡脚煲汤会有什么功效?
因为鸡脚里面含又较多的胶原蛋白,可以补充人体已经流失的胶原蛋白,对人的皮肤比较好一点,可以让你的皮肤比较又弹性,比较光滑。
鸡爪可以煲什么汤好
黑豆鸡爪汤
材料
主料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。
做法
1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。
小诀窍
清淡,咸香,可每日服1剂,连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘,性平,有补肾滋阴、补血明日之功效。
山药鸡爪汤
材料
鸡爪,蘑菇,生姜片,山药,适量精盐
做法
1、鸡爪洗净去脚趾后,用刀斩成小块。
2、蘑菇洗净后焯水,捞出备用。
3、鸡爪用开水焯过,捞出。
4、砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5、山药去皮,切滚刀块。
6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,继续小火炖制20分钟后,加适量精盐即可。