椒盐鱼的做法简单又好吃 炸椒盐水鱼怎么做好吃

椒盐龙头鱼的家常做法大全怎么做好吃

【脆炸椒盐龙头鱼】
所需材料：龙头鱼400克，鸡蛋1个，普通面粉3勺，蒜香粉2勺，盐1小勺，椒盐1小勺，少许胡椒粉，辣椒粉，食用油适量
配料：葱末，辣椒，洋葱，香菜
制作步骤：
1：将龙头鱼洗净去除头部，控干水分，每条从中间切成两块
2：在碗里加入面粉，蒜香粉，盐，鸡蛋，胡椒粉，辣椒粉
3：将所有调料搅拌均匀成为面糊状的炸料
4：将完全控干水分的龙头鱼入调料里粘上炸料
5：锅中热油，六成热时放入裹有炸料的龙头鱼
6：炸至金黄色捞出控干油份
7：葱末，辣椒切小粒，洋葱切丝入锅煸香后摆入盘中，在葱末香菜末和辣椒粒里放入炸好的龙头鱼，撒上椒盐粉
8：轻轻拌匀使龙头鱼全部裹上椒盐粉，摆在装有洋葱的盘里即可食用
小贴士：
1：炸的时候无需要炸得太久，龙头鱼容易熟，炸至呈金黄色即可
2：撒入椒盐粉拌匀时不能太大力，也不要使用有尖锐锯齿的餐具
3：要外酥肉嫩调炸料时切记不要加水，鸡蛋本身已有水分，粉料要多，调成非常浓稠的糊状，也可以不加鸡蛋，直接蘸一层鸡蛋液一层面粉，或者用面粉，生粉，炸粉混合，把鱼蘸上干粉直接油炸！

椒盐黄鱼仔的家常做法大全怎么做好吃

主料

急冻黄鱼仔一份 花生米若干
韭菜花少许

辅料

指天椒若干 葱头几粒
生姜适量
椒盐黄鱼仔的做法步骤
1. 黄鱼仔解冻洗净，葱头拍扁切碎，指天椒切小段.姜切片，韭菜花切段
2. 黄鱼仔用少许盐擦一擦，放一边备用
3. 开火，烧油，油不要太热，落花生米，花生米洗干净要停干水，如果不然就会变成这样
4. 把火关掉，让花生米在油中慢慢熟，这可是炸花生米的窍门喔
5. 捞出花生米备用
6. 把刚才擦了盐的黄鱼仔拿来，这时黄鱼仔应该也出了些水，这样炸起来就会干身
7. 开火，油热后放入放生姜片，然后放黄鱼仔炸至微干取出备用
8. 在热鱼中放入葱碎，爆香后放入黄鱼仔，花生米，指天椒等，放盐翻炒至香，放点生抽，装盘

炸椒盐水鱼怎么做好吃

主料：新鲜银鱼500g。
辅料：油适量，椒盐粉俩小勺，黑胡椒粉一小勺，白胡椒粉一小勺，料酒少许，干淀粉适量。
1、银鱼洗净沥水备用。
2、放入盘中。
3、加黑胡椒粉，白胡椒粉，椒盐粉，料酒。
4、翻拌均匀。
5、加入干淀粉，拌匀。
6、再次加入黑胡椒粉，椒盐粉等粉类。
7、拌匀后再裹一次干淀粉。
8、锅中倒入油，薄薄铺满锅底。
9、放入银鱼，中小火煎。
10、一面定型后翻面。
11、全部煎好后最后撒一次椒盐粉，翻匀即可出锅 。
小贴士：
1、多次码味能让味道吸收的更充分，最后全部煎好后再撒一次粉一定不要少哦。
2、调味粉类可以根据自己的口味调整。

椒盐马鲛鱼的做法，椒盐马鲛鱼怎么做好吃，椒盐

食材明细

椒盐香酥炸鱼怎么做如何做好吃

步骤
椒盐香酥炸鱼的做法步骤11.小鲫鱼清洗干净，收拾干净鱼鳞和肚子里的内脏并沥干水份
椒盐香酥炸鱼的做法步骤22.往鱼里加入椒盐、生姜、醋、盐等拌均腌制半小时左右
椒盐香酥炸鱼的做法步骤33.将腌制好的鱼在面粉上蘸薄薄的一层
椒盐香酥炸鱼的做法步骤44.锅里倒入油，烧至约6成热时（干净的筷子放进油里有气泡出现）放入裹好面粉的鱼
椒盐香酥炸鱼的做法步骤55.中火慢慢炸至表面微黄时捞出
椒盐香酥炸鱼的做法步骤66.用吸油纸吸掉多余油份
椒盐香酥炸鱼的做法步骤77.等所有的鱼炸完后，再次将鱼倒入锅中，大火快速炸1分钟左右捞出控干油，装盘即可食用

的做法椒盐龙头鱼的做法大全龙头鱼哪种做法最好吃

龙头鱼原料：龙头鱼500克。
东海怪味龙头鱼调料：盐1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，红椒粒10克，葱花10克，蒜末5克，椒盐2克，色拉油1000克。
制作：
1．龙头鱼分别放在案板上，从背部入刀取出中骨，将内脏取出，把肉片下，撕去鱼皮备用。
2．将鱼肉切成长、宽各为5厘米，厚0.8厘米的块，加入盐、味精腌渍2分钟备用。
3．生粉、吉士粉调拌均匀，裹在腌渍好的龙头鱼肉上，然后放入烧至七成热
各式龙头鱼菜肴(18张)的色拉油中小火浸炸2分钟至金黄色时出锅，控油。
4．锅内留油15克，烧至七成热时放入红椒粒、葱花、蒜末煸炒出香，放入龙头鱼翻炒均匀后出锅，撒上椒盐即可。
特点：
龙头鱼肉色泽金黄，外酥里嫩。龙头鱼又叫狗母鱼、虾潺、豆腐鱼，为小型海杂鱼。其肉松软，鲜味足，但体内含水分多，不易保存，故多为加工后的盐干品。制作关键：油温不宜过高，因为龙头鱼水分多，如果炸的时间过长，鱼肉的水分损失较大，口味就会发柴。
逆天龙头鱼
逆天龙头鱼主料：龙头鱼，茄子
配料：葱，花椒，红辣椒，黑胡椒，味精，淀粉，料酒，番茄酱
做法：
1．将龙头鱼去头，清洗干净放入容器内，与淀粉，番茄酱，味精，精盐码味。
2．茄子撕开，放入油锅中，待颜色微黄捞出待用。
3．待油微热，放入香葱，黑胡椒，和做好的龙头鱼，料酒，倒入少量的清汤。
4．待汤汁烤尽，放入茄子，红辣椒爆炒即可。
提示：
要在还有一些汤汁的时候就开始放茄子哦 ！最后爆炒的时候要注意不要把鱼炒碎！

干炸小黄鱼配椒盐的家常做法大全怎么做好

1
椒盐干炸小黄鱼的原料图片。

2
将小黄鱼解冻后，刮鳞，挖去鳃，剖腹去内脏洗净沥干。

3
然后，在小黄鱼两面身上，用刀斜划几刀，刀深至骨。

4
香葱去除根部洗净，5克切成3厘米长的段，5克切成末；姜去皮洗净，3克切成片，2克切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。

5
将小黄鱼置盆内，加料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉腌渍15分钟左右。

6
炒锅洗净置旺火上，舀入植物油，烧至八成热时。

7
放入腌渍的小黄鱼，油炸至熟。

8
炸呈微黄色、香脆时，捞出沥油。

9
原锅留植物油5克，置中火上烧热，放入葱末、姜末、蒜茸煸香。

10
放入炸脆的小黄鱼，撒入花椒盐。

11
颠翻均匀，出锅装碟即成

黑椒盐金昌鱼的做法，黑椒盐金昌鱼怎么做好吃，黑椒盐

1.选新鲜肉厚的金昌鱼一尾

2.去腮去肚和内膜.洗净甩去水沥干

用刀在鱼身上划斜井刀.并在划好的刀口内塞姜丝

撒上盐和料酒腌制十几分钟

3.将腌好的鱼冲净去掉姜丝

用厨用餐巾包住吸去多余水分

4.锅热后下油

油热后煎鱼

5.煎到两分钟后手抓锅柄晃锅.以免鱼沾锅

一面煎透后再煎另一面

6.两面煎熟后趁热撒上黑椒盐起锅装盘