结婚头天晚上请吃饭的菜单 婚宴菜单

结婚请酒要吃些什么菜？

鸿运当头
大红乳猪全体（主桌） 乳猪拼盘

八方齐贺彩
海鲜刺身拼（三文鱼 虹鳟鱼 北极贝 赤贝）

情深意浓
红烧鸡丝翅 尖椒墨鱼仔

如意吉祥
杞子扒鲍脯 龙井鲍鱼

圆圆满满
姜葱局蟹 避风塘炒蟹

晴燕双飞
脆奶拼牛柳 潮式炸双拼

金玉满堂
川椒爆鸡球 芝麻炸猪排

凤凰展翅
当红炸仔鸡 椒盐酥鸡

年年有余
桂鱼 鲈鱼

早得贵子
栗子、小枣扒猪肘

白头偕老
猴蘑扒时蔬

喜气生辉
叉烧粒炒饭

良缘一世
美点双辉

蜜月佳期
莲子红豆沙 西米露 冰糖银耳

地九天长
时令水果

婚宴上的菜单要怎样选择

1. 看分量及宴请人员食量档次
2. 看价格
3. 夏季注意凉热搭配
4. 现在生活质量高了，没必要大鱼大肉，点几个有特色的，其他随意。

婚宴菜单

十大碗，红烧鱼，富贵红烧元蹄，芋儿扣肉煲，蜜汁排骨，烧鹅，炸泥鳅，烤白鸽，菜椒炒鲜鱿，白斩鸡，炆羊肉，早（枣）生（花生）贵（桂圆）子（莲子）汤。至于一些菜名的搭配，大厨会根据本地能买到的品种来混搭的。

婚宴菜单的讲究有哪些

完美健康婚宴菜单的五大标准 完美健康婚宴菜单的标准一：食材新鲜应季 使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有所流失。而不应季的食材，尤其是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。 完美健康婚宴菜单的标准二：烹饪保持原味 合理的烹饪是影响婚宴营养价值的第二因素。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方式较为注重保持食材的原味，更加健康。 一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。 完美健康婚宴菜单的标准三：菜式要荤素、干湿搭配 菜式搭配是第三要点，首先要满足婚宴的喜庆性，在此基础上以健康为核心设计。需注意低脂和荤素结合，全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时，应该适当增加诸如上汤芦笋髈百灵菇扒菜胆、艾窝窝等蔬菜和粗粮的份量。 菜式要注意干湿搭配，进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。

求在农村结婚宴请菜单(广东清远)

一般是9菜一汤。
意头长长久久。
汤是在还没开餐时就已经端上桌面的。
菜单：
1，白切鸡
2，鹅（咸，酸甜，烧都行。有些地方是用鸭的。）。
3，烧肉或扣肉
4，清蒸鱼。
5，白灼虾。
6，酸甜骨。
7，炒杂（材料有：花生，腰果，芹菜等等）
8，发菜猪脚（有些人家因经济问题，不放发菜，不过个人认为放发菜有个好意头。）
9，香菇油菜（香菇是另外煮好后淋到油菜上面去的。）

然后有些地方就还会做一道 莲子百合糖水。意头是百年好合，早生贵子。

婚宴菜单明晰精选

菜单如下： 天赐良缘宴:2588元 鸿运喜当头(鸿运乳猪拼盘)桃红映绿柳(蟹获扒双宝蔬)龙皇献采卷(萄汁海鲜卷)游龙戏凤凰(马拉盏花姿虾腰)喜鹊筑新巢(雀巢腰果鸳鸯丁)万福赐华堂(红烧海皇翅)福至如东海(清蒸游水石斑) 金钱握满掌(翡翠北菇掌翼)彩凤报佳音(当红脆皮鸡)金玉满华堂(福建炒饭)情意连绵长(幸福伊府面)百年谐好合(莲子红豆沙)美满结良缘(精美甜点心)龙凤呈祥宴:2988元 锦绣大红袍(鸿运乳猪全体)龙凤喜呈祥(XO酱翡翠花姿虾球)黄金千万两(沙律海鲜卷)明珠镶玉环(玉环酿带子)彩鹊喜还巢(金巢夏果鸳鸯丁)龙皇贺展翅(红烧鸡丝海皇翅)福至如东海(清蒸游水青斑) 双星齐报喜(海参扣花菇)彩凤报佳音(特色脆皮鸡)鸳鸯戏瑶池(鸳鸯烩饭)福禄绵绵长(金菇瑶柱焖伊面)百年谐好合(莲子红豆沙)佳偶结同心(精美甜点心)佳偶天成宴:3288元锦绣大红袍(鸿运乳猪全体) 鸳鸯添福禄(翡翠鸳鸯蚌)天生拼蒂莲(蟹子卷拼紫菜卷)金珠镶玉环(水云银环瑶柱脯)龙凤双喜翅(竹笙鸡丝烩翅)福如至东海(金腿蒸青斑)心意两相知(生扣灵菇海参)彩凤报佳音(驰名风沙鸡) 金枝连玉叶(鲍汁鲜金菇扒菜胆)白雪藏珍宝(八宝广州炒饭)凤完冠玉盆盛(上汤水饺)合府喜团圆(核鸫露汤丸)甜蜜连绵绵(精美甜点心)鸾凤和鸣宴:3688元锦绣大红袍 (鸿运乳猪全体) 七星拌龙皇(七星拌虾球)蓝田添玉带(荔茸香酥带子)连理结双枝(竹笙扒双蔬)鸿图大展翅(红烧蟹肉海皇翅)福至如东海(清蒸海红斑)福禄庆双全(翡翠扒鲍片)心心相互印(玉树麒麟海参) 彩凤报佳音(葱油一品鸡)珠玑聚满盆(瑶柱鲜虾炒饭)长俩相依(窝蛋伊面)合府喜闭圆(核桃露汤丸)鸳鸯长福禄(精美甜点心)

结婚酒席有什么菜谱

大致应该有一个<。)#)))≦，一个鸡，（在北京的话）一份烤鸭，一个浓汤煲，猪肘子，一份海鲜，然后配一些精品凉菜+炒菜，还有甜点之类的。菜的数量应不低于8+16个，可以根据规模自己核定。

一般会有一个雕刻精美的凉菜，放在桌子中央，这道菜很贵，要和凉菜雕刻师商量，预定自己喜欢的造型，不仅增加菜品的色泽，让大家食欲较好，玩的开心！

祝你们结婚顺利，美满幸福！

胶东人结婚早晨菜谱

一、美味的孜然爆炒羊肉
　　材料：羊肉，孜然粉，大葱，姜丝，蒜子
　　1、大火烧红油锅，下姜丝和蒜子，还有葱白，爆炒至锅很烟的感觉，
　　2、再把羊肉倒入爆炒，下盐，糖，鸡粉，炒均匀，羊肉熟了下芡汁（酱油，生粉，水）葱叶和孜然，炒均匀，大火收汁就OK了（因为觉得下的孜然不够多，出碟时再洒了一些孜然于羊肉上，一个字“香”啊）

　　二、酸菜蛋炒饭
　　材料：酸菜、鸡蛋、香肠、冷饭
　　做法：
　　1、鸡蛋搅拌均匀煎成蛋饼切碎，酸菜洗净切碎，香肠切片。
　　2、起锅，先把酸菜炒香,再加入少少调味料。
　　3、接着把鸡蛋、香肠都放下去炒匀。
　　4、加入冷饭炒均匀，加少许酱油和蚝油再炒匀就可以上碟了，
　　赶时间和偷懒都可以炒这个饭D。

　　三、剁椒鱼头
　　材料：鱼头一个，瓶装的剁椒，姜片，葱，
　　1、鱼头从中间分开，去腮去鳞，洗净，加盐，料酒和少许的蒸鱼酱油均匀涂抹，腌5--10分钟，
　　2、把姜切丝铺于鱼头的底下，然后再涂剁椒于鱼头上，
　　3、下锅内大火蒸8分钟左右（以鱼头熟为止），最后洒上葱粒就行了。

　　四、美味手撕鸡
　　手撕鸡，我的最爱了，手撕鸡一直给我的感觉都是好复杂的，但某日去万佳看调味料的时候，看到有一种盐（火局）鸡粉。按它上面所说的方法，做盐（火局）鸡不难……再在网上找找方子，美味的手撕鸡出炉了。
　　材料：光鸡一只（我选的是三黄鸡），盐（火局）鸡粉一包（那种一元一包好象是20G左右），芫茜适量，麻油
　　1、光鸡洗净（由于对鸡脖子这些不喜欢，所以我从来都是整个砍掉的），最好能晾一晾多余的水分
　　2、用半包的盐（火局）鸡粉，均匀的涂于鸡身上，腌半小时左右
　　3、用保鲜袋包好鸡，剌一些小洞于外，放入微波炉里蒸，视鸡的大少蒸6---8分钟
　　4、利用蒸鸡的时候，洗净芫茜切小段待用
　　5、蒸好的鸡取出放凉，手撕折骨
　　6、折骨了的鸡肉，加入半包的鸡粉，芫茜再加麻油，一起绞均匀，美味的手撕鸡OK了
　　那些盐（火局）鸡粉很香的，一涂于鸡的身上，就已经食欲大增了，用微波炉蒸过鸡，整个房子都香味四溢的，如果此时出门见朋友，身上也有味道耶。后请同事来家里作客，我用同样的方法做了几次鸡，然后再拌一些即食的海蛰于鸡内，一样的美味，同事个个都赞不绝口，哈哈！！！！！
　　这道菜昨晚做好也可以，最好就是在早上咯，早上早点起床做好，好后拿到公司微波炉里，中午一诱人的味道……呵呵！