孕早期的膳食原则

虽然说准妈妈在怀孕之前讲究膳食的补充，能够增加营养素在体内的贮备，但碳水化合物只能储备一点点，所以，碳水化合物一定要通过每天的饮食来获得。如果人体不能从食物中获得这种营养素，那么就会让体内的能量受到消耗。

但是人体能量的消耗是不可以短缺的，所以在这种状况之下，为了保证能量的供给，所以身体首先会把体内的脂肪分解，然后进行补充。脂肪分解产生的能量，在一定的时间要控制在一定的范围内。

如果在很长的时间内，有非常多的脂肪都受到分解的的话，肝脏就做不到第一时间对脂肪分解的中间产物——酮体进行加工，从而就会造成酮体的堆积。

酮体是一种酸性物质，如果体内酮体过多的话，就会破坏人体酸碱平衡，出现代谢性酸中毒；同时，酮体堆积时，还能够透过胎盘屏障进入胎盘，如果酮体的浓度太大的话，还会对胎儿的中枢神经系统发育产生不良影响。

所以，怀孕早期，准妈妈最好是能够保证每天至少有150克碳水化合物的进食量。

另外还要做到的是，要保证优质蛋白质的供给。这个可以依据准妈妈的喜好，每天更换不一样的食物，比方说鱼、虾、蛋、禽肉或畜肉等，用准妈妈喜欢的口味制作，这样能够满足妈妈和宝宝对优质蛋白质的需要。

新鲜的蔬菜、水果一来能够提供给人体维生素、无机盐，同时还有着减少恶心、呕吐的作用。

虽然大多数水果的味道都是酸甜味的，但经人体内代谢后的物质确是碱性的，这样就能够调节人体的酸碱平衡，尤其是呕吐严重，体液大多偏酸性的准妈妈。同时，水果和蔬菜中含有一定量碳水化合物，水果里面的葡萄糖、蔗糖容易被人体消化吸收、分解代谢，能够对人体进行补充。

因此，怀孕早期，准妈妈可以多吃一些蔬菜、水果。

在平时饮食过程中，不要拘泥一日三餐，可以少吃多餐，如果吃不下的话就不要吃；胃口好的时候可以多吃一点，感到饿了就去吃。

孕早期呕吐一般出现在早晨，因此可以在床头放一些薄脆饼干或面包，起床之前先吃一些。

最后，在烹调食物时，要依据准妈妈的口味来，或者清淡，或者偏辣，或者偏酸；每天可以变化一下菜色，让准妈妈吃的开心。

根据准妈妈的口味变化，选择自己喜欢的烹调方法，如煮、蒸、炒、焖、炖等，凉拌也是一种比较好的办法。

根据准妈妈的饮食原则，最好不用油炸、油煎、火烤、烟熏等烹调方法，这样的烹调方式，破坏了大部分营养元素的内部结构，让它失去了营养作用，其中最突出的就是维生素C和B族维生素。

其它的营养元素通过高温烹调以后会变得不容易被人体消化吸收，有些营养素（如脂肪）在结构发生变化时，可能会产生一些对人体有害的物质，脂肪酸发生分解和聚合反应后，产生3，4-苯并芘，这类物质会致癌，所以是非常危险的。