（美食发烧友）紫胡萝卜这样做，好吃又营养！

蔬菜的营养价值一般遵循由深到浅的规律。 同种蔬菜，比如红薯、紫薯，比紫薯更有营养。 卷心菜和紫甘蓝的营养价值较高。

紫胡萝卜也是如此。 紫色蔬菜中含有最特殊的物质——花青素。 花青素除了具有很强的抗氧化能力，对宝宝的眼睛也有很多好处，而且还含有丰富的微量元素。

一拿到紫萝卜，我兴冲冲地拿来煮粥。 原以为是紫薯一样的紫色，没想到变成了板蓝根颜色的深色盘子！

粥不太好喝，就拿来尝试做小点心。 零食添加剂有很多，我们也可以选择做一些健康的零食！

这次做的是香脆酥脆的饼干。 我用紫色的胡萝卜和普通的胡萝卜做了一个双色的，更加漂亮了！放学回来又看到了新的零食，小四真是太漂亮了

紫色胡萝卜圈饼干

材料：紫萝卜1根、鸡蛋1个、低筋面粉30克、奶粉5克

是否搭配主食: 可以当宝宝的零食

参考月龄：10个月以上

难度等级：中等难度

提示：适合对文中成分不过敏的宝宝。

图形菜单

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食材的重量只代表制作量，不代表宝宝自己添加的量。

准备材料：紫胡萝卜1根，鸡蛋1个，低筋面粉30克，奶粉5克。

Tips：用普通的胡萝卜也是可以的~因为做法是一样的，所以这里只介绍一种上色方法。 如果要做黄色圆圈，可以用普通的胡萝卜。

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将紫色胡萝卜去皮切碎。

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我这次也要做黄色的，所以把两种胡萝卜切碎一起上锅蒸。

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将胡萝卜放入筛子中，研磨成细密的胡萝卜泥。

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取胡萝卜泥27克备用。

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将蛋黄和蛋清分开。

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将奶粉放入低筋面粉中，加入紫萝卜泥和蛋黄。

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搅拌成较稠的面糊。

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将蛋清放入无水无油的打蛋器中宝宝健康零食，打至状态稳定。

Tips：姐妹们一定要试试，把它倒过来，如果蛋清没有掉下来，就说明已经打发到位了。

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分三次将蛋清加入蛋黄糊中，翻切拌匀。

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将做好的面糊倒入裱花袋中。

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在裱花袋上剪一个小孔，挤入烤盘中，开小火宝宝健康零食，把饼干烤好。

Tips：家里有烤箱的姐妹们一定要尝试用烤箱做哦，状态更好哦！

将面糊挤在烘焙纸上，以130°C烘烤15分钟至完全熟透。

期间要小心，别烫到~

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烤到位的小饼干，酥脆脆脆的，几乎被口水融化了，非常适合宝宝们吃~

作为一名营养师，小四添加辅食后，总担心辅食过于单一，影响宝宝的生长发育。

于是我研究了1200多份原创辅食食谱，精心搭配宝宝的一日三餐。 大家可以登陆我的公众号“宝宝营养辅食”获取。