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海参越大越好吗 即食海参越大越好吗

2022-04-05 22:51:16怀孕
很多人在挑选海参时,都会选个头大的,认为这样的海参会更好。那么,这是真的吗?海参越大越好吗?

海参越大越好吗

不一定。

海参好不好不能单纯的只看海参的大小,如果是在同一产地,同一生长环境下的海参,个头越大的海参营养成分累积越多,那么就是越大的越好。但如果不是在同一产地的海参,不同环境生长的海参就不能如此对比,比如说野生海参的个头会明显的比养殖海参个头小,但是后者的营养价值远不如前者。

海参越大越好吗

海参是发的大好还是小好

不一定。

海参泡发的过程,指的就是海参吃水的过程,海参发的大小就是海参吃水的多少,一般情况下,肉质厚的海参吃水量会多一些,但是如果海参发得过大,其中的营养成分会流失,口感也会大打折扣,所以不宜用海参泡发的大小来决定其好坏,一般涨发比例为一斤干海参涨发7斤左右,大小约为原来的两倍。

即食海参越大越好吗

海参怎么挑选好

1、一定要干燥

不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

即食海参越大越好吗

2、选干瘪的

现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性。

3、不能看价格

购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。