看了这篇，你一定能做好蒸菜 做蒸菜一定要知道这些关键与技巧

给所有食材都找一个最美的吃法，这是我所追求的。

我观察，芹菜叶子是一个常常被丢弃的食材。

在我家，它有很多吃法，做汤，拌菜，煎蛋等等。

芹菜叶儿微苦，可能是不被大家喜欢的主要原因。

今天这种吃法，苦味并不明显，可以是饭可以是菜，棒棒的。

各地叫法不同，也叫芹叶麦饭。

材料：芹菜叶 面粉

调料：芝麻油 盐 辣椒油

做法：

1、芹菜叶子洗好，淋去水份，如果没有提前准备，现洗现做时，尽可能甩掉水份。

2、将芹菜叶粗切后放在大碗中，加上芝麻油和盐拌均匀。

3、加上面粉，这里的面粉可以用各种面粉，杂粮面，淀粉，米粉都可以。

4、充分抓均匀，让叶子上面都粘上面粉。

5、笼格上铺上笼面，水开后放拌好的菜叶上笼。

6、计时四分钟，关火开锅，将蒸好的菜倒在案板上，抖散散汽，稍凉后即可搭配辣椒油或者蒜泥或者其它酱汁食用。

小贴士：

蒸菜好吃的要点，菜叶不能有太多水，加油盐调味后拌面粉，蒸的时间不能太长，根据菜的多少的品种调整时间，关火就开锅离火散汽。