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孕妇吃鹅肝要很熟吗 孕妇吃鹅肝吗

2022-04-07 17:12:59怀孕
鹅肝是高级西餐厅必备的美食之一,其中“半熟鹅肝”很是出名。那么,孕妇吃鹅肝要很熟吗?

孕妇吃鹅肝要很熟吗

最好是全熟。

鹅肝虽然营养价值很高,但毕竟是鹅的肝脏,而肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官,若没煮熟透的话可能会含有寄生虫或细菌,孕妇食用对自身及胎儿都很不利。因此,建议孕妇吃鹅肝最好是全熟。

孕妇吃鹅肝的其他注意事项

1、不能多吃

孕妇吃鹅肝要很熟吗

鹅肝虽好,但孕妇却不能多吃,因为鹅肝中富含胆固醇,多吃会导致胆固醇过高,而胆固醇过高对健康很不利。

2、烹饪时间不宜太短

孕妇烹调鹅肝时一定要注意时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。且烹饪前也应先放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟后才开始做菜。

3、这些孕妇不宜吃鹅肝

孕妇吃鹅肝吗

有过敏病史者不适合吃鹅肝,以免引发过敏。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者也应少食鹅肝。

4、不宜与这些食物同吃

孕妇吃鹅肝时要注意不能与鸭梨同吃,以免使人生热病发烧。也不宜与鸡蛋同食,以免伤元气。

孕妇吃鹅肝吗

孕妇怎么吃鹅肝好

鹅肝苹果派

食材:酥皮1卷、苹果4个、鸡蛋黄1个、牛奶1汤匙、食盐适量、鹅肝酱80克、黄油20克、胡椒粉适量。

做法:

1、烤箱预热200度;

2、苹果去皮去核切片,平底锅里融化黄油,分数次把苹果片两面煎软。

3、烤盘刷油后,把苹果片一片叠一片地整齐排列在烤盘里,然后撒上盐和胡椒粉。

4、鹅肝酱切成小四方粒状,均匀撒在苹果片上。

5、把叉子在酥皮上扎几排小洞,然后酥皮覆盖在苹果片与鹅肝粒之上,把多余的边缘部分也轻轻折进烤盘里。

6、把牛奶和蛋黄搅拌均匀,用刷子刷在酥皮之上。

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7、进烤箱烤10分钟左右,直至酥皮变金黄。

8、取出稍等2分钟,把烤盘反扣于一大碟子之上,切件与煎鸭胸片一起上碟即可。

樱桃鹅肝

食材:鹅肝200克、草莓酱2瓶、鱼胶片5片

做法:

1、把鹅肝煲熟后,与部分鱼胶片一起打成酱,然后灌入小圆球形模具当中,另把草莓酱与剩余的鱼胶片也放一起打成酱。

2、临出菜时,取出模具中的鹅肝球,裹上复制过的草莓酱,装盘并稍加点缀即成。