麦芽糖糯米太稀怎么办 糯米团太稀太粘手怎么办
糯米圆子太稀怎么办
热心网友 一、配料： 糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。 二、做法： 1、 将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。 2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。 3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。 4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。 5、 用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。 6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。
麦芽糖稀怎么做
放点水（很少），然后将麦芽糖放入（水要热腾），来回搅拌（不间断），过一会儿，就成了麦芽糖稀了。 望采纳.O(∩_∩)O谢谢
糯米团太稀太粘手怎么办
制作时，手上沾凉开水，包好后表面抹油，或者沾满熟的糯米粉或者黄豆粉。
1、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
麦芽糖太稀了怎么做能成型
“吹糖人”制作技术
一、“吹糖人”的设备比较简单：一个带架子的长形木柜；放一个半圆形的小火炉；一只盛糖稀的马勺；燃料是木渣最好，可保持炉火不旺不灭，使糖稀处于不稀也不稠的状态，便于吹捏。(玉茭芯也可替代)；竹棍若干(粘糖人用)，插在柜子有孔的架板上。这些有限的东西，装在自行车、摩托车上都可，过去是一担挑。
二、糖稀是“吹糖人”的物质基础，能买到熬好的糖稀最好，买不到自己可以制作。办法：大麦小米以10比2的比例相配(例100斤大麦配20斤小米)大麦湿水让其发芽，发芽后将其捣碎成浆，小米蒸熟与大麦浆搅拌在一起，装进有滤孔的罐内，加开水60斤让其发酵两小时，然后滤出汁，入锅熬制，火要小不可旺，随时不停搅拌，待其熬到最后色发黄，正好。熄火，收缸内备用。火旺发焦，便不可用。100斤大麦熬好可出50斤糖稀。一斤糖稀可吹30个糖人，按2元一个计算，可收60元，除去成本，可以赚50多元，利润还是可观的。
三、“吹糖人”主要靠吹、捏技巧配合，通过挑、断、揉、盘、拉、包、捏、摔、吹等技术，在一分钟内吹制完成。至于成什么型，靠心灵手巧随机应变来塑造。手艺活熟可生巧，吹多了，自然会派生好多花样来。
四、“吹糖人”糖稀的冷热稠稀是关键，冷了热了都吹不成，稠了稀了也不行，因此控制炉火要不旺不灭，稠了加点水，稀了让火稍旺一点就合适了。
五、“吹糖人”的方法步骤：
1.用搅棍取料，挑核桃大小糖稀，绕在棍头上，拉起快速绕几圈猛扯一下，断丝即可，像吃拔丝山药一样。
2.放在左手中，去掉搅棍，揉成团。
3.然后双手反复盘捏拉揉，让其黏合无缝。
4.揉和成球状，用右手中指和小指捅个小洞。
5.随即用右手像捏包子一样，收边回拢边沿。
6.双手合拢搓包颈，随即拉长，放在嘴边。
7.快速吸口冷气，“摔”断丝柄。不可咬，否则“丝孔”封闭吹不成。
8.随后嘴通过丝柄中气孔，吹进空气，糖稀便膨胀起来。
9.两手合作，按心中想的形象，捏塑人物、动物、瓜果，边吹边捏，快速成型。(也可用模具成型)
10.待吹捏满意后贴附在竹棍上，若捏两样东西，必须两次完成，粘接在一起，以此类推。
麦芽糖怎么软化?
你好！
你拿两根尖一点筷子，然后反复的拉开并且打节再拉开，反复的做，麦芽糖就会越拉越白，也会变的蛮软！
打字不易，采纳哦！
白色糖稀怎么熬制
准备材料：小麦200克，糯米 1000克
1. 将小麦浸泡一晚备用。
2.浸泡好的小麦放到漏斗里等待发芽。
3.一个星期后麦芽发好后连根拔起。
4.拔出的麦苗用清水洗干净沥干水分备用。
5.将沥干水的麦芽放在砧板上剁碎待用。
6.将泡好的沥干水冷水放入锅里蒸30分钟。
7.蒸好的糯米放凉后与剁碎的麦苗搅拌均匀。
8.搅拌好后稍微压一下，中间留个孔发酵。
9.放入电烤盒里低温发酵。
10.发酵8个小时后已经出汁了。
11.将发酵后挤出来的汁倒入锅里开大火熬。
12.沸腾后改小火慢慢熬1小时30分钟。
13.摸锅底还有一点温倒入玻璃瓶里。
14.用筷子搅出些麦芽糖稀，在筷子上不停的绞与反复的拉，麦芽糖稀就被拉的很白。
15.这样白色的糖稀就做好了。
小时候吃的糖稀怎么做的啊？麦芽糖是什么？
白糖600g
清水2000g
白醋 少许
清水煮沸
加入白糖，立刻转小火，熬至糖化
加入白醋
转为慢火
搅拌
熬至糖水有胶性即可。
麦芽糖是双糖，与蔗糖不同的是蔗糖由果糖与葡萄糖组成的双糖，而麦芽糖则是两个葡萄糖分子组成的双糖，它常是由糊状淀粉与麦芽（含淀粉酶）作用而制得，粗品为饴糖，提纯得麦芽糖。
糖精是邻磺酰苯酰亚胺。
糖稀(麦芽糖)加什么食品添加剂能减缓它的硬化速度
抗结剂 抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松散多孔、吸附力强。易吸附导致形成结块的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。我国许可使用的抗结剂目前有5种：亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素。