900多块钱一罐的高端配方奶粉到底贵在哪里？到底值不值得买？

婴幼儿配方奶粉是除了母乳以外，宝宝获得营养的重要来源之一。

为了让宝宝健康的成长，很多父母都不惜重金为自己的宝宝选择高端奶粉，比如惠氏的启赋、皇家美素佳儿、伊利金领冠配方奶粉、合生元超级金装配方奶粉。这些奶粉究竟高端在哪里?

都说“一分钱一分货”，如今各大品牌的高端系列奶粉在中国市场广受追捧。可究竟高端奶粉好在哪、差距有多大，很多消费者却并没有一个明显的认知。

其实仔细观察配方，可以发现高端奶粉贵也是有原因的，因为他们大多都添加了自己特有的卖点，比如乳铁蛋白、OPO、CPP等。

这期就来具体分析下高端配方奶粉究竟比普通配方奶好在哪里。

刚出生的宝宝，胃和肠道等消化系统都不成熟，母乳是最适合新生儿的食品。

因为，母乳里含有大量的乳脂成分，宝宝的胃比较小，脂肪分解提供的能量比蛋白质和碳水化合物都高。(每1g蛋白质、脂肪、碳水化合物产生的热量分别为16.8j 、37.8j 、16.8j。)

配方奶粉之所以与普通奶粉不同，是因为配方奶粉更多的模仿母乳成分，添加了一些强化剂，比如脂肪、核黄素，胆碱，叶酸等。

市面上婴幼儿配方乳粉多以牛乳为原料，虽然牛乳的脂肪含量与母乳相似，但其脂肪酸组成跟母乳相差很大。

在配方奶粉母乳化的道路上亚麻酸、花生四烯酸、DHA等不饱和脂肪酸被添加到配方奶粉中以调节其脂肪酸的组成比例。

我锁定了几个知名品牌的高端奶粉做了一个这些奶粉的营养成分的分析表，具体见下面的表格。

表中所显示的数据均为每100ml奶液中的含量，其中，美赞成、美素佳儿和合生元三种奶粉的营养成分表中没有每100ml奶液的含量，所以它们的数据是根据每100g奶粉的含量换算而得的。

表中红色粗体字表示所比较的营养素在这个奶粉中含量最高，黑色粗体字表示所比较的营养素在该奶粉中含量最低，蓝色高亮处表示该奶粉自己标榜的主要卖点。

可见，一是绝大部分奶粉都将促进大脑发育的DHA、AA作为其重要卖点；

二是促进消化吸收的膳食纤维、结构脂OPO；

三是优质蛋白质；

四是促进肝脏机能有助于脂肪和胆固醇利用的胆碱；

五是铁、锌的重要微量元素；

六是抗炎、清除自由基的各类维生素。

下面就来带大家具体认识下这些高端奶粉中常见的添加成分。

长链多不饱和脂肪酸是配方奶中可以选加的成分，不是必须。

它们被认为对婴儿的大脑和眼睛发育有帮助。

母乳中天然含有长链多不饱和脂肪酸（特别是DHA和AA)， 不过人体自身合成的量很少，母乳中的这些长链多不饱和脂肪酸的含量多少受到妈妈的饮食的影响（孕妈和哺乳妈妈注意了！）。

配方奶中添加的DHA和AA是不是能够起到和母乳中的同样的作用，或者说，是不是能够有效地吸收，还不清楚，目前的研究结果是混合的：有的研究表明对婴儿健康有好处，有的显示没有。

由于它应用的历史还相对较短，关于它的研究和评估还在继续，不过目前认为是在配方奶中添加DHA和AA是安全的。

一句话说就是，添加DHA和AA是安全的，并且可能对宝宝的健康有好处，如果有条件就选添加了DHA和AA成分的配方奶。

益生菌、益生元也是配方奶粉中可以选加的成分。

益生菌是可能帮助宝宝消化系统健康发育的好细菌，而益生元可以为好细菌提供一个促进它们生长的环境。

益生菌和益生元存在于母乳中，一些益生菌菌种可能被加进配方奶中，比较常见的是双歧杆菌和乳酸菌。

目前对于给婴儿配方奶中添加益生菌、益生元的研究还比较有限，需要加多少量，是否有短期或长期的效果还需要进一步深入研究，不过，目前发现它们用于婴儿是安全的、耐受的。

乳铁蛋白在一些国家被允许加入配方奶，但在澳洲还没有被批准。

我们在上期文章中着重讲过乳铁蛋白的用处，他对提高免疫力有着积极作用，且安全性还是有保障的。

和很多添加成分一样，尽管母乳中含有乳铁蛋白，尽管有证据表明母乳中的乳铁蛋白具有健康意义，配方奶中额外添加乳铁蛋白也可能是有好处的，但是又有风险评估发现从牛奶中提取的乳铁蛋白和母乳中的乳铁蛋白有区别，且有和最终在配方奶中的形式又可能有所不同。

所以对于添加了乳铁蛋白的奶粉，宝妈们可以酌情选择。

CPP（酪蛋白磷酸肽）来源于牛乳酪蛋白，是通过生物技术制得的一种新型功能性营养强化剂。

很多人对这个概念不是很清楚，但看到许多高端奶粉以及超高端奶粉中都添加了这个配方。

1、CPP配方是什么？

酪蛋白磷酸肽（CPP）来源于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白,CPP能促进钙、锌、铁的吸收，还能抗蛀牙。

CPP在奶粉中作为营养强化剂，顾名思义，对宝宝的营养吸收起到强化的作用。CPP在小肠环境中能与钙、铁、锌、硒等二价矿物质离子结合，防止产生沉淀，促进肠黏膜对钙、铁、锌、硒，尤其是钙的吸收和利用，被誉为“矿物质载体之王”。

一般4吨优质鲜奶才能精制出1公斤CPP高活性因子，这也是它昂贵的原因。

2、CPP对宝宝身体的作用

▊ 促进钙铁锌硒的吸收

CPP能有效提高人体钙、铁、锌、硒矿物质的摄入量以及吸收和利用率。CPP极易与钙质结合，能够有效阻止钙质在弱碱性环境中沉淀形成钙皂，从而避免宝宝发生便秘并且促进钙质在小肠下段的吸收与骨中钙的沉淀。

从具体数值上体现，添加了CPP与未添加CPP的配方奶粉被宝宝吸收的概率相差20%~60%之多。如果选择含有CPP的奶粉，宝宝的矿物质吸收率将最低提升两成。

▊ 调节多种营养素的比例

CPP能克服钙铁锌硒元素相互之间的吸收干扰，同时也能避免多种元素中的某一种营养素浓度单一过高，从而抑制其他种类营养素的吸收。

配方奶粉添加CPP比添加维生素D等做为钙促进剂吸收效果更好、更安全。

▊ 宝宝不排斥的补钙方法

CPP作为营养强化剂，被添加在配方奶粉中，口味和口感更好，宝宝不容易排斥。

▊ 防止骨质疏松

有相关实验证明，CPP作为钙吸收促进剂，能促进骨骼对钙的利用，减少骨质流失，防止骨质疏松。

▊ 固齿健齿的作用

CPP可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，促进牙齿对钙的利用，起到固齿、健齿、修复龈齿的作用。

3、奶粉中添加CPP的标准

奶粉中添加CPP也是有标准的，作为营养强化剂，使用量如下图所示：

人类补充钙质经历了四个阶段，第一个阶段是补充无机钙，第二个阶段是补充有机钙，第三个阶段在补钙的同时补充维生素D，来促进钙的吸收。第四个阶段就是钙+CPP，CPP替代补充过量容易产生毒副作用的维生素D。

CPP规避了钙铁锌不能同补的弊端，在宝宝生长发育阶段，矿物质的摄入影响着宝宝的智力、听力、视力等各方面。

配方奶粉中添加CPP，意味着奶粉从注重补充到开始注意到补充和吸收同等重要，高端奶粉和超高端奶粉也是从这些看似是小细节，实际上对宝宝健康影响巨大的方面逐步突破，拉开了与普通奶粉的距离。

OPO是一种特殊的脂肪酸分子结构，是模仿母乳脂肪酸特有的结构，以植物油为原料，利用酶法酯交换或酸解反应，将普通植物油中棕榈酸酯化到甘油主链的 Sn-2 位上，使2位棕榈酸的比例高达40%以上，更接近母乳水平。

许多研究证明，sn-2位棕榈酸能够提高脂肪酸的吸收利用率，促进婴儿对脂肪、矿物质的吸收，促进婴儿骨骼矿物质的沉积、预防便秘。

我国食品药品检定研究所的研究结果表明，母乳OPO结构中sn-2位棕榈酸占比例高达70%，普通配方奶粉只有10%，而添加了OPO结构脂的配方奶粉sn-2位棕榈酸能够达到40%以上。

OPO结构脂的6大作用

1.易吸收，减少营养流失

OPO结构脂在脂肪酶作用下可水解为更好消化的短链饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，减少肠道对脂肪的消化负担；减少脂肪酸在肠道中与钙结合，形成难以吸收的造化钙，可避免脂肪酸和钙的双重流失。

2.软化大便，减少便秘

普通植物油，如棕榈油的棕榈酸位于甘油主链的1、3位上，即为P-O-P结构。这类脂肪经脂肪酶水解后，所得的游离长链脂肪酸，易与肠道中的钙形成难以消化的钙皂凝块儿。高度不溶的钙皂使大便质地变硬，增加便秘的风险。

OPO结构脂可避免这一反应发生，使大便更加柔软，减少便秘，宝宝排便更轻松。

3.利于钙吸收，增进骨骼强度

2012年国际钙化组织杂志刊登的研究文表明， OPO结构脂配方奶粉对足月儿骨骼强度有明显促进作用。OPO结构脂减少了钙皂的发生，更利于钙在骨骼中的沉淀，助于宝宝骨骼及牙齿的生长发育。

4.有助益生菌增殖

2013美国《儿科胃肠病学与营养》杂志报道了OPO结构脂配方奶粉有益于增加肠道中的乳酸杆菌和双歧杆菌数量。OPO结构脂能够维持肠道正常的消化状态，更利于益生菌数量的增加，形成稳定的良性循环，维持肠道正常的微生态平衡。

5.肚肚更舒适、宝宝少哭闹

2014年以色列学者做过一项研究，发现吃高含量的β-棕榈酸酯（OPO结构脂）的奶粉可减少宝宝哭闹。得益于OPO结构脂易消化吸收的特点，让宝宝肚肚更舒服，减少腹胀、便秘、腹泻等给宝宝带来的不适感。

6、维持肠道建康、减少肠道炎症

据2013年的一项实验研究发现，SN-2位棕榈酸可减少肠道侵蚀及其形态学受损，简单说就是对肠黏膜有一定的屏障保护作用，可减少肠炎的发生。不过具体的作用机制还待进一步研究。

这就是OPO奶粉越来越受人们欢迎的原因，越来越多的奶粉为了增加奶粉本身的优势提高市场竞争力而添加OPO。

根据国家食药监局奶粉配方注册的配方统计，目前通过配方注册的婴幼儿配方奶粉共391个系列，其中152个添加了OPO结构脂（1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯），占比近40%。可见OPO在奶粉配方中受各厂家的热捧程度，大多数品牌都有1个或多个系列添加了该成分，而且多定位为该品牌的高端系列。

固然很多高端奶粉添加了一些如OPO、CPP等对宝宝有益的成分，有一定的成分优势，但高端的光环之下，这些奶粉同样存在一些缺陷，贬低高端奶粉的含金量。在此给大家提个醒，请家长们一定要理性对待高端奶粉。

1、奶基原料

南北纬40~50度被公认为是全球黄金奶源带分布地，其中包括：法国诺曼底、荷兰、爱尔兰、中国北部、美国明尼苏达州、德国北部、澳大利亚南部、新西兰、阿根廷潘帕斯草原等。

奶基原料的选择直接影响奶粉品质，对比一些高端奶粉发现：尽管洋品牌的金装奶粉都来自于优质奶源地原装原产，但有部分却存在食用还原奶、全脂鲜奶生产奶粉的情况。

比如：雅士利菁珀、美赞臣蓝臻、惠氏启赋、金领冠珍护、喜安智恒悦使用的是脱脂乳粉、全脂奶粉。在奶源的新鲜度上，脱脂乳粉/全脂乳粉会略低于生鲜乳。

而金领冠珍护是使用的新西兰进口奶源，国内生产，涉及到2次加工。与之情况相同的还有喜安智恒悦。

2、香精、蔗糖的添加

金装奶粉在添加优质营养成分、优化奶粉配方的同时，也存在高段奶粉中添加蔗糖、香精等成份的情况。

比如：

①惠氏启赋有添加乙基香兰素；

②雅培菁挚纯净有添加白砂糖和食用香精（香兰素、乙基香兰素），这让奶粉口感上会更加香甜，但可能会加重宝宝口味，容易引起宝宝偏食。

给0-12个月宝宝选奶粉的时候尽量不要太在意价格，大家可以参考每个品牌的奶粉成分说明，根据宝宝身体素质和肠道需求选最适合的奶粉才是各位粑粑麻麻最应该关注的，也不要和别人攀比，选定了合适的奶粉后尽量不要主观意愿上觉得别的奶粉更好随意更换。

建议根据自己的经济能力，买渠道可靠、价格适宜的婴儿配方奶粉即可。举例来说，美赞臣400元的奶粉和200元的奶粉真没多大区别。

原文发自：“乖乖用药”微信公众号（guaiguaiyongyao）

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