切好的肉片放冰箱里怎么不粘连 怎么把肥肉做的不腻

切好的肉片放在冰箱软冻,怎样才不会变硬

乱动的时候把温度调到1,2度，就可以避免变硬。这个温度下水不会结冰，所以在冷冻的同时，又保持了解冻状态。

五花肉切片怎么保存不粘一起

将五花肉洗干净之后，放进冰箱里稍微冻上十几分钟 ，等到五花肉变得有点硬硬的时候再取出来切片。准备好一把锋利的大刀，然后要按着猪肉的纹路来切，不要拿着起来就盲目切块。切的肉片大小要均匀，而且每片的厚度要适中，大约每块五花肉的厚度是一寸左右比较适合。切出来的五花肉第一层是猪皮，然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。

怎么把肥肉做的不腻

把肥肉煮熟晾谅，切很薄的片，如不好切，可放冰箱冷藏后再切。
把切好的肥肉薄片放开水锅里过水，待肉片卷起时捞起虑干水份，或炒或拌就随你了。

如果想吃大块点的肥肉，比如红烧，那就得生肉切块，下油锅炸，用高油温，炸的时间稍长点，炸到肉变硬。再烧。烧的时候用小火长时间慢烧。

在调味上也可以注意下，比如适量加点糖和醋，甜酸味就能很好的化解油腻。无论烧或炖，肥肉的火候尽量要足。就能做到耙而不烂，肥而不腻。

洗好切好的猪肉怎样保持新鲜

只能把肥肉熬出油来，瘦肉就切片或者切丝放些盐再放些生粉拌匀，把锅里放些油烧至7-8成热，倒入肉片或肉丝翻炒一下即可。这样就可以放1-2天了。

怎样使炒菜菜的肉不结一块去

那好看你做什么菜了 如果是主料是肉的炒菜 就要把肉腌制一下 比如青椒肉丝
顶刀切肉 切好了 鸡蛋清 料酒 咸盐 抓一抓 轻点抓 不要抓碎
研制10分钟 然后 用油炸青椒 和大蒜 腌制好了 把肉炒变色 拿出来备用
然后 在大勺里加油 油7成热的时候 把炸好的青椒丝 大蒜 和肉里开最大火翻炒+调料 速度一定要快 尽量30秒出锅