早餐鸡蛋正确吃法 鸡蛋做早餐的做法大全

早餐 鸡蛋有几种吃法？

绝对营养早餐：250毫升纯牛奶（半斤、不加糖、不煮沸)、一个水煮鸡蛋、一个大小适中的馒头或者一块面包（二者选择一个）、一杯果汁或者蔬菜汁（二者择一）。千万别觉得多，早餐的质量关系着一天的生活、工作、学习质量，所以一定要补充足够的蛋白质、维生素和热量，而且不吃早餐不仅影响工作状态，还会长胖。因为如果早餐不吃，中午就会吃得更多也吸收的更快更多，所以现在心里应该有谱了吧

早餐的鸡蛋怎么做好吃

早餐鸡蛋的做法
1.
此步骤用料
鸡蛋
1克
牛奶
20毫升
洋葱
5克
肉松
2克
小葱
1克
红椒
5克
这是我们今天所需要的食材，当然可以根据自己口味替换掉，食材我们切成丁。（胡萝卜，芹菜都是不错的选择，青椒红椒任意也可以不需要）

2.
此步骤用料
鸡蛋
1克
小碗中打匀鸡蛋。

3.
此步骤用料
洋葱
5克
红椒
5克
加入洋葱丁，红椒丁，

4.
此步骤用料
牛奶
20毫升
加入牛奶搅匀后

5.
此步骤用料
椒盐
1克
食盐
1克
肉松
2克
小葱
1克
加入小葱，肉松，食盐，椒盐。（下一步就是微波加热了，如果条件允许，你还可以撒上芝士，撒上得芝士不需要搅拌，直接落在上面就好）

6.
接下来放入微波炉中加热1分钟，时间可根据自己的需求更改。出来后就是酱紫咯。

7.
此步骤用料
番茄酱
2毫升
用勺子取出（当然以上的步骤，你都可以选择在你可爱的陶瓷杯中进行，这样就可以做出“一杯早餐”了，也很可爱），再淋上番茄酱（可根据自己口味选择，没有也没关系），搭配面包或者其他餐点就完美了，这样就可以吃掉它啦。

鸡蛋做早餐的做法大全

用鸡蛋做早餐，我能连吃30天不重样！
相信家家厨房的冰箱里，都少不了鸡蛋的身影。作为平价的补身食材，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D以及人体必需的8种氨基酸。特别是一天当中最重要的早餐，吃个鸡蛋不但能补充营养，还能让饱腹感更持久，避免中午吃多。


说到早餐吃鸡蛋只能想到水煮蛋和煎蛋？用鸡蛋做早餐，吃法多着呢！嫩滑的蛋卷、喷香的炒饭、热乎乎的汤面、入口即化的蒸蛋，还有超快手的鸡蛋饼和馒头片...让你连吃1个月不重样！好吃、好做、营养均衡的早餐都在这里啦～
1
菠菜蛋卷
·主料·
菠菜｜300g
鸡蛋｜3只
·辅料·
食用油｜适量
盐｜适量
鸡精｜少许
做法·
1. 鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，打到表面起浮沫。
2. 菠菜焯水，过凉水后挤干水分。随后切碎放进打好的鸡蛋里，搅匀。
3. 平底锅加热后倒入适量油，摇匀，让锅底均匀沾上油。
4. 小火倒入菠菜蛋液，晃动锅具，让蛋液均匀地铺在锅里。
5. 表面基本凝固后，从一侧开始卷起，如果铲子不够用可以用筷子辅助，但下手千万要轻，不要卷破了。
6. 卷好后再加热30秒左右出锅，切段，装盘，蘸自己喜欢的酱料趁热吃吧～菠菜的清爽裹满蛋香，来一大口，爽！如果给宝宝吃可以不放鸡精，酌情加盐。
2
火腿鸡蛋饼
·主料·
鸡蛋｜1个
火腿肠｜1根
面粉｜半杯
·辅料·
水｜适量
盐｜少许
·做法·
1. 鸡蛋打散。
2. 火腿切碎。
3. 将所有材料混合，搅打均匀。
4. 平底锅内热少许油，将面糊倒入，均匀地摊开。待烙至凝固，出锅装盘即可～
3
酱油炒饭
by 小黠大痴
·主料·
隔夜米饭｜1碗
鸡蛋｜2个
酱油｜1汤匙
红烧酱油｜半茶匙
·辅料·
小葱｜3根
白糖｜半调味匙
油｜适量
·做法·
1. 米饭最好是前一天晚上的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭。米饭加一勺酱油和一点红烧酱油、一点点白糖、少许植物油，充分拌匀备用。
2. 鸡蛋打散，入热油锅里煎熟，划散盛出。
3. 锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。
4. 把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。如果颜色不够可以再调些酱油或蚝油都可以，咸度自己掌握。
5. 最后把剩余的葱花放进锅里，翻匀关火。10分钟就能解决的早餐OK了～
4
牛奶炖蛋
鸡蛋｜1个
牛奶｜250ml
·辅料·
细砂糖｜22g
·做法·
1. 鸡蛋打进盆里，加入细砂糖，用打蛋器打至糖与蛋液混合好。
2. 倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
3. 用筛网过滤两次，将牛奶蛋液倒进两个碗里，盖上微波炉专用保鲜膜，用牙签戳几个孔。
4. 锅里的水开后，放进两碗牛奶蛋液，大火蒸12～15分钟左右。
5. 嫩滑的炖蛋可以出锅了～
小贴士
1. 1个鸡蛋配1盒250毫升的牛奶，鸡蛋个头不能太小，连壳鸡蛋重量70克左右刚好。
2. 细砂糖的分量依个人口味增减。
3. 如果不使用保鲜膜的话，可以用不停揭锅盖、倒掉锅盖水气的方法，这样炖蛋表面也是很光滑的。
5
西红柿鸡蛋汤
·主料·
西红柿｜2个
鸡蛋｜2个
·辅料·
胡椒粉｜1勺
淀粉｜1勺
芝麻油｜1勺
香葱｜1根
盐｜1茶匙
·做法·
1. 西红柿洗净，划十字花刀，沸水去皮，去皮后的西红柿切丁。
2. 鸡蛋打入碗中，倒入几滴水搅拌均匀。葱切葱花。
3. 锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎多煮一会，最好将西红柿煮化。
4. 汤锅里放盐、胡椒粉调味，然后将水淀粉倒入汤锅中，搅匀。
5. 将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上，千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来蛋花会碎，成片时再搅动。
6. 出锅后倒点芝麻油，撒上葱花，一道高颜值的西红柿鸡蛋汤就做好啦～
小贴士
1. 西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会。
2. 汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住蛋花。
3. 鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。
4. 香油关火后再放，味道不会被冲淡。
6
香煎馒头片
·主料·
馒头｜1个
鸡蛋｜2个
·辅料·
盐｜适量
黑胡椒粉｜适量
香葱｜少许
·做法·
1. 馒头切片，尽量保证厚薄均匀，且别太薄。
2. 两个鸡蛋打碎成蛋液，将馒头均匀地沾满蛋液。
3. 油倒入锅内温好，七成热时，将馒头片下锅。
4. 正反面和侧面都要煎均匀。
5. 煎好的馒头片撒好盐和黑胡椒粉即可～
7
鸡蛋三明治
全麦面包片｜6片
鸡蛋｜1个
奶酪｜1罐
·辅料·
黄瓜｜1根
杏仁｜适量
·做法·
1. 将鸡蛋煮好，放在冷水中泡一会儿，去壳，将去了壳的鸡蛋切成小丁。
2. 将黄瓜去皮后切成小丁，杏仁切成两半。
3. 准备好的材料放入碗中，加入新鲜的小罐奶酪，搅拌均匀放在一边备用。
4. 将两片面包片的边缘切去，在其中一片上面均匀铺好刚准备好的馅料。
5. 将另一片盖上，沿着中间的对角线切开即可。营养均衡、毫无难度的三明治做好啦～
小贴士
没有奶酪的话可以用沙拉酱代替。
8
蛋包饭
鸡蛋｜1个
隔夜米饭｜1碗
番茄｜1个
洋葱｜半个
培根｜1片
西兰花｜几朵
·辅料·
盐｜2茶匙
味精｜0.5茶匙
·做法·
1. 食材洗净，番茄去皮切丁，洋葱、培根切成小丁。
2. 炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒软烂。
3. 下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，盛出备用。
4. 另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。
5. 鸡蛋加少量盐打散。
6. 另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油。轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型。
7. 将炒好的米饭放在蛋皮一侧，翻起另一侧蛋皮，盖好。
8. 对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。
小贴士
1. 这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。 
2. 想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，可以自由发挥。
9
香蕉松饼
·主料·
低筋面粉｜180g
纯牛奶｜210g
鸡蛋｜1枚(65g左右)
香蕉｜1根(连皮170g)
·辅料·
白砂糖｜25g
食用油｜20g
·做法·
1. 油和鸡蛋混合打均匀，香蕉用料理机打成糊状（或者用勺子按压成糊状）。
2. 所有材料一起倒进低筋面粉里。
3. 搅拌均匀，静置3～5分钟，无颗粒状即可。
4. 平底不粘锅烧热，放少许油，用刷子刷均匀。
5. 用勺子舀一勺面糊浇在锅底，煎至两面微黄即可。也可以蘸点喜欢的果酱，小孩也爱吃噢～
10
西红柿鸡蛋面
·主料·
挂面｜1把
大西红柿｜1个
鸡蛋｜1个
鸡汤｜适量
·辅料·
植物油｜少许
大蒜｜2瓣
盐｜少许
香葱｜少许
·做法·
1. 西红柿洗净去皮切小块。蒜切片，葱切葱花。鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味。
3. 将西红柿块入锅中翻炒。
4. 炒出红油后，倒入适量的鸡汤煮开。没有鸡汤的话可以用水代替。
5. 煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮。
6. 面条煮到8分熟时，撒少许盐。
7. 将打散的鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱盛出～完美的早餐！用鸡汤煮更香噢～

早餐的鸡蛋应该怎么吃好

炒鸡蛋和煎鸡蛋口感好，但营养差
建议煮鸡蛋，营养好

不过鸡蛋不是吃得越多越好
一个星期4个足矣
否则不仅浪费，还会得营养过剩相关的疾病

早餐蒸鸡蛋怎么吃有营养

2个鸡蛋打入碗中加水、酱油、醋搅匀，上锅蒸，水开后5分钟关火，焖5分钟出锅，加香油，美味鸡蛋羹就好了。

鸡蛋做早餐的几种营养做法

用料：腊肠2根去肠衣切片(薄厚由自己的喜好)，鸡蛋3个打散。
做法：烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下;再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油即可。
炒腊肠时注意别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出多余的油出来。江鱼煎蛋
用料：江鱼仔100g，蛋3个打散。
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用;烧热锅，下半碗油，略热下江鱼仔炒;炒至江鱼仔变黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。芙蓉蛋
用料：鸡蛋3个，大葱切丝，红辣椒1个切丝，青葱1棵切粒，虾仁50g。
做法：将鸡蛋、大葱丝、辣椒丝、青葱粒放入碗中，加少许食盐，用力打散。烧热锅，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋液煎至两面金黄就行了。(秦静)
有人生病发热，家人常会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，且有营养。其实，这是不科学的。鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体热量，不利于病情的恢复。除鸡蛋外，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也不利于降低体温，应尽量少吃。
发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。病人烧退后，才能吃蛋白质高的肉、蛋等食物。

怎样用鸡蛋做早餐？

蒸鸡蛋:很简单的~ 把鸡蛋打到碗里，如果不排斥葱的话就放一些葱段，可以增香的~然后放盐，一点点味精~ 然后把鸡蛋打匀~ 然后加水， 水和鸡蛋的比是1：1（蒸出来是果冻状，如果个人喜欢水多一点，可以再加一点，但水的份额不能少于1） 然后上锅蒸就可以了~出锅淋上香油就OK了~（葱段可以挑去）

蛋花粥：如果有现成的白粥，可以打一个鸡蛋进去啊~注意是蛋花~

干脆可以炒鸡蛋，然后夹在白馍里面吃

早餐鸡蛋的做法
在容器底部滴入少许香油（防止鸡蛋在加热的时候粘底）

用牙签在鸡蛋黄上扎一个小孔（防止在加热过程中蛋黄爆裂）

均匀的撒上虾皮（虾皮不但可以补钙还不用放盐）

放入微波炉内加热2分钟即可食用

如何只用鸡蛋做美味的早餐

鲜玉米鸡蛋饼

新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。

营养蛋饼 

此蛋饼色泽美观，软嫩鲜美，营养全面，适宜6-9个月婴儿食用。它含有婴儿生长发育需要的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种营养素。制作中，要将原料研碎，用微火将蛋饼煎熟；但要防止煎老，以免影响婴儿食用。主料 鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克。辅料 黄油6克，番茄沙司10克。制法 ① 将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。② 将鸡蛋放入碗内，加入鱼泥，葱头未调拌匀成馅。③ 把黄油放入平底锅内溶化，将馅肉团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

咸蛋蒸肉饼

做法：用料为2个咸蛋、1个鸡蛋、3两瘦肉。将咸蛋的蛋黄取出，对半切开，瘦肉剁烂，咸蛋白与鸡蛋打匀，加入少量肉调匀，放少许盐，把咸蛋黄放在上面，搁水慢火蒸温开水和瘦熟，加少许香油，便可食用了。

面粉 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量(约300ml)
油 20g
荵花 适量
也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。
做法一：
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。