母乳与牛奶的优劣

母乳喂养好，这是颠不破的真理，强多少倍真不敢说，题目怎么样暂且先不去管它，就仅仅说牛奶是牛产的这一点，肯定就比母乳差出去不知道多远。但是到了新的世纪，不管是什么真理都有人想去挑战一下。包括有人对母乳和牛奶之间的优劣问题。

其实优劣的问题主要看效果，看对象，有人说：母乳是长人的，牛乳是长牛的。听起来像笑话，但是其实也挺有道理的。从成份上比较，小牛出生后饮用牛奶，促使骨骼及身体重量快速发育，每个月增加一倍(出生后前三个月均如此)，但脑部发育少而且慢。

而人的情况就不一样了，人的发育趋势是更加优先大脑的。人类小婴儿需要六个月时间，体重才会增加为出生时的一而脑部却以最快的速度发育，超越所有的动物。小牛肢体骨骼的快速成长，需要大量蛋白质；相对地，婴儿脑部成长胜过肢体，就需要卵磷质及富含牛黄酸等特别物质的辅助。

从消化的观点看，为什么许多小孩子会对牛奶过敏呢，其实也有与奶中的营养成分和孩子消化能力有关。牛奶所含的蛋白质中，大多数是酪蛋白，酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极难消化分解的凝乳。牛奶进入胃后，会自然形成凝乳，凝乳会形成一种把胃中残存食物包围起来的作用，这种隔离现象，会阻碍其他食物的消化，直到凝乳被消化为止。

这么说来，牛奶还是更适合有四个胃结构的牛来喝，利用不断反刍消化分解。母乳蛋白质成分单位相当小，属于性质柔软的凝乳，适于消化系统还在发育中的新生儿，很容易就能消化吸收。牛奶与母乳相比，酪蛋白的含量，牛奶是母乳的三百倍，是造成人类消化不良的重要因素。

所以两种奶的作用，也要看针对什么角色发挥什么作用。或者更加广义的看，人类不同的时期可以用不同的奶来强壮身体或者发育智力。并不能一味的说哪种更好那种不好，只不过，存在的是一个何时何种奶，适合谁的问题。掌握这个就好了。